Рецепты пирогов из старого хлеба

Многие хозяйки просто выбрасывают хлеб и батон, когда те черствеют. Однако так поступать не следует. Пироги из старого хлеба получаются не менее вкусными, чем из обычного теста.

Пирог с яблоками и изюмом

Для приготовления основной хлебной смеси понадобится:

чёрствый белый хлеб — 1/2 часть;
молоко — 1,5 стакана;
яйцо куриное — 3 шт.;
сахарный песок —50 г.

яблоки крупные — 2 шт.;
сахарный песок — 100 г;
изюм — 50 г;
корица — 1/2 ч. л.;
ванилин.

Для заливки потребуется 50 г сливочного масла.

Порезать хлеб небольшими кубиками (1*1 см). Взять форму для запекания, застелить пергаментом и смазать маслом. Внутрь положить половину заготовленного хлеба.
Приготовить смесь из молока, яиц и 50 г сахарного песка. Полить хлеб 1/2 частью подливы.
Яблоки очистить от кожуры (необязательно), потереть на мелкой тёрке или нарезать маленькими кусочками. Добавить корицу, ванилин, 100 г сахара. Тщательно перемешать.
Положить яблоки в форму для запекания, добавить изюм.
Соединить оставшийся хлеб с яично-молочной смесью, выложить сверху и придавить. Полить топлёным сливочным маслом.
Готовить 40 минут в духовке, разогретой до +180 °C.

Когда пирог остынет, его подают к столу. При желании можно приготовить подливу из сметаны, сахарной пудры и корицы.

Пирог с ветчиной и сыром

700 г белого чёрствого хлеба;
2 яйца;
300 г тёплого молока;
80 г пармезана;
3 ломтика ветчины;
несколько кусочков моцареллы;
50 мл оливкового масла;
1 ч. л. орегано;
чёрный перец, соль.

Инструкция приготовления пошагово:

Нарезать хлеб кубиками и положить в глубокую миску. Добавить молоко, яйца, половину тёртого пармезана. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать руками до получения однородной консистенции.
Смазать сковороду оливковым маслом и поставить на плиту. Половину теста распределить по дну, тщательно разровнять и посыпать оставшейся частью пармезана.
Сверху выложить ветчину и кусочки моцареллы, посыпать орегано. Накрыть оставшимся тестом и соединить края между собой.
Когда нижняя часть подрумянится, накрыть сковородку плоской тарелкой и быстро перевернуть пирог.
Разогреть на сковороде немного оливкового масла и обжарить пирог с другой стороны.

За счёт сыра и ветчины блюдо получается очень сытным и вкусным.

Пирог с сухофруктами

Продукты, которые потребуются для приготовления блюда:

300 г чёрствого хлеба;
250 мл молока;
50 г мягкого сливочного масла или маргарина (нужно заранее достать из холодильника);
3 ст. л. сахарного песка;
50 г чернослива;
50 г изюма;
6 ст. л. муки;
1/2 ч. л. соды;
1 ст. л. растительного масла.

Нарезать хлеб небольшими кусочками и положить в миску. Залить молоком, перемешать, оставить на 15 минут.
Промыть сухофрукты, положить в отдельную тарелку и залить водой.
Размокший хлеб тщательно размять (вручную или с помощью вилки). Добавить сухофрукты и сахарный песок. Перемешать.
Добавить маргарин или сливочное масло, затем соду и муку (её нужно просеять). Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Взять форму для выпечки, смазать маслом. Вылить в неё готовое тесто.
Запекать в течение часа в духовке, разогретой до +170…+180°C.

Ягодный пирог

Для приготовления блюда нужно подготовить следующие продукты:

400 г чёрствого хлеба;
350 г свежих или замороженных ягод;
0,5 л молока;
2 яйца и 1 желток;
15 г сливочного масла;
5 г корицы молотой;
сахарный песок — по вкусу.

Нарезать хлеб кусочками.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в неё половину хлеба, затем ягоды (если они свежие, их нужно тщательно промыть). Накрыть оставшимися сухариками.
Согреть молоко до комнатной температуры, добавить яйца и сахарный песок. Взбить миксером до лёгкой пены. Положить корицу, перемешать.
Залить пирог яично-молочной смесью.
Отправить в духовой шкаф, разогретый до +250 °С. Выпекать 25–30 минут.

Пирог с рисом и яйцом

половинка чёрствого хлеба;
1,5 стакана молока;
6 яиц (3 для начинки и 3 для теста);
1 стакан риса;
зелёный лук (по желанию);
соль;
сливочное масло.

Сварить рис и 3 яйца, убрать в сторону до остывания.
Порезать хлеб кубиками. Одну часть выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Соединить молоко и 3 яйца, тщательно перемешать. Половину приготовленной смеси вылить в форму.
Очистить яйца от скорлупы, порезать мелкими кубиками, соединить с рисом. При желании добавить измельчённый зелёный лук. Посолить, поперчить.
Выложить начинку.
Оставшийся хлеб соединить с половиной яично-молочной смеси, перемешать. Положить сверху и слегка придавить.
Разогреть духовой шкаф до +180 °C. Выпекать пирог около 30 минут до румяной корочки.

Пироги из чёрствого хлеба готовятся легко и быстро, нравятся взрослым и детям.

Источник:
http://vannadecor.ru/bit/kulinariya/pirogi-iz-starogo-hleba.html

Сладкая хлебная запеканка с ягодами

Приготовим очень простую и вкусную хлебную запеканку с обычными садовыми ягодами. Если вы замораживаете ягоды на зиму, то такой рецепт придется как нельзя кстати. В моем рецепте использована ирга, но можно применить любые другие садовые ягоды: клубнику, смородину, землянику и т. п.

Ингредиенты для «Сладкая хлебная запеканка с ягодами»:

Ягода (Любые садовые ягоды) — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Хлеб (Белый (свежий или черствый), батон) — 8 ломт.
Сахар — 100 г
Молоко — 150 мл
Сыр творожный (Можно заменить творогом) — 200 г
Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладкая хлебная запеканка с ягодами»:

Яйца взобьём в пену, добавим сахар и перемешаем

Добавим творожный сыр, хорошо размешаем до однородной массы при помощи миксера

Добавляем молоко, перемешиваем

Хлеб нарезаем на кубики. Добавляем в яичную массу

Добавляем ягоды. Если ягоды замороженные то их лучше предварительно разморозить

Оставляем на 30 минут для того, чтобы хлеб пропитался. Если хлеб черствый, тогда оставляем на час – полтора.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Сладкая хлебная запеканка с ягодами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 января 2019 года Akira Shinrei #

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года Akira Shinrei #

14 января 2019 года wise1288 #