Манная каша на молоке: рецепт классического лакомства

Манная каша на молоке: рецепт классического лакомства

Здравствуйте, уважаемые читатели! Манная каша известна всем с детства. Однако знаете ли вы, что в далеком прошлом такое блюдо подавалось лишь на столы состоятельных людей?

На Руси данная крупа изготовлялась в небольшом количестве. Поэтому на завтрак ее употребляли только аристократы и обеспеченные люди. Простой народ даже не знал о ее существовании. Но в Советском Союзе ситуация значительно изменилась. Манка приобрела большую популярность. Стала широко доступным и дешевым продуктом.

Первое время манная каша на молоке рецепт имела традиционный. Народ считал, что приготовить такое блюдо проще простого. Оболочки у крупы нет, следовательно, варка каши занимает мало времени.

На сегодняшний день рецепт классического блюда особо не изменился. Однако вариантов, с чем его приготовить и как подать, большое количество.

Чем полезна манная каша

Состав крупы богат на витамины B1, B2, B6, E, H, PP. Также в ней содержатся необходимые для организма минеральные компоненты. К их числу относят фосфор, калий, натрий, кальций, железо, кобальт и магний.

Витамины группы B полезны для хорошей работы нервной системы человека. А калий, входящий в состав каши, способствует нормальной работе сердца и образованию эритроцитов.

Манка богата на клетчатку, поэтому ценна для людей после операции. Диета, назначенная для таких больных, не обходится без этого продукта.

Манная каша обладает замечательным свойством. Перевариваясь и всасываясь в стенки кишечника, она не провоцирует раздражение. Такая особенность важна для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Манная крупа – отличный способ восполнить организм энергией. Она поддерживает человека после перенесенных операций, пережитых нервных расстройств, болезней сердечно-сосудистой системы. Необходима при почечной патологии и заболеваниях пищеварительной системы.

Классический способ приготовления

Надо срочно накормить ребенка, а под рукой ничего нет? Приготовьте старый добрый рецепт манной кашки на 1 порцию. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 ст.л. манки;
  • 250 мл молочка;
  • немного соли;
  • 1,5 ст.л. сахара.

Чтобы каша получилась вкусной, всегда соблюдайте пропорции крупы с молоком. На 1 стакан жидкости требуется 1 ст.л. крупы. Для приготовления блюда можно использовать сливки или смесь молока с водой.

Жидкость налейте в кастрюлю, желательно с толстым дном. Поставьте на огонь и добавьте соль и сахар. Сладость кушанья регулируйте по вкусу.

Смесь надо довести до кипения, чтобы растворились рассыпчатые составляющие. После закипания жидкости убавьте огонь. Всыпайте крупу небольшими количествами. Активно помешивайте. Для этих целей подойдет вилка или венчик.

Доведите кашу до кипения, продолжая тщательно помешивать. Затем снимаем с огня и накрываем крышкой. Манка должна постоять еще около 10 минут.
Блюдо готово! Можно проявить фантазию и в качестве дополнительных ингредиентов использовать масло, джем, всевозможные ягоды.

Внесем шоколадную нотку

Вы когда-нибудь пробовали шоколадную манку? Я вас уверяю — это очень вкусно. Обязательно побалуйте свою семью. Необходимые продукты:

  • 1 литр молока;
  • 4 ст.л. манки;
  • 1,5 ст.л. какао;
  • 4 ст.л. сахара;
  • плитка молочного шоколада.

Запомните, что на 1 литр молока всегда надо добавлять 4 ст.л. крупы. Тогда у вас точно получится вкусная каша.

Молоко разлейте пополам в две кастрюли. В каждую добавьте по 2 ст.л. манки и столько же сахара. В одну из кастрюль всыпьте какао-порошок. Хорошо перемешайте. Постоянно помешивая смесь, сварите кашу. Блюдо не должно быть густым. Ориентируйтесь на консистенцию сметаны.

Кушанье необходимо сразу разлить по тарелкам. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 человека. Пошаговый рецепт с фото на 4 порции хорошо это демонстрирует.

Одну столовую ложку шоколадной кашки наливаем в центр тарелки, следом берем светлую, и добавляем в серединку первого слоя. Следуем такой очередности, пока не закончится продукт.

С помощью зубочистки проведите линии к центру кашки. Получится паутинка. Для украшения можно использовать растопленный шоколад. Залейте его в формы и приукрасьте им блюдо.

Для любителей медового вкуса

Данный рецепт готовится в мультиварке. Добавление меда и ягод в манную кашку привносит особую изюминку. Блюдо получается очень вкусным. Требуемые ингредиенты:

  • 4 ст.л. манной крупы;
  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан воды;
  • 3 ч.л. меда;
  • Щепотка соли;
  • 100 г красной смородины или любой другой ягоды.

Насыпьте в мультиварку крупу и залейте ее жидкостями. Добавьте мед. Все продукты надо тщательно перемешать. Также мед добавляют и после приготовления десерта. Выберите режим «Каша» на 10 минут.

После чего закройте крышку кухонного приспособления. В готовое блюдо всыпьте ягодки и поставьте режим «Подогрев» на 10 минут. С фото пошагово можно приготовить данное кушанье.

Помешайте манку и разложите по тарелочкам. Присыпьте ее свежими ягодами и для большей сладости добавьте еще меда.

Этот рецепт очень полезен и отлично подойдет для завтраков. Приятного аппетита!

Деткам точно понравится

Этот рецепт легок в исполнении, но получается достаточно необычным. Воздушность каши вызывает у детей большой интерес. Вы не успеете оглянуться, как ваш малыш слопает всю тарелку. Вам понадобится:

  • 400 мл молочка;
  • 6 ст.л. манки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • ст.л. меда;
  • немного соли;
  • 30 г сливочного масла.

Вскипятите молоко. Всыпьте в него соль и сахар. Затем постепенно введите манку, не забывая ее помешивать. В приготовленную кашу добавьте мед и масло.

Деликатес готов! Потратив немного времени, вы сможете удивить своего малыша вкусной манной кашей.

Удивительный вкус банановой манки

Вас настигло спешное утро и не хватает времени для готовки? Я предлагаю вам отличный вариант завтрака на скорую руку. Это ароматное лакомство задаст настроение на весь день. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • один банан;
  • 2 ст.л. манной крупы;
  • по вкусу сливочное масло;
  • ваниль;
  • соль;
  • 1 ч.л. джема или варенья.

Банан необходимо натереть на крупной терке. Молоко поставить на огонь. Когда оно вскипит, добавьте по вкусу ваниль и немного соли. Полностью растворите рассыпчатые компоненты. Постепенно всыпайте манку и помешивайте венчиком. В зависимости от того, какую кашу вы любите, густую или жидкую, количество крупы можно регулировать.

Тертый банан добавьте за несколько минут до приготовления каши. Хорошо перемешайте. Готовую манку отставьте от плиты. Разлейте в тарелки. Украсьте кусочком масла и любимым джемом. Готовьте с фото пошагово на 2 порции.

Благодаря ягодно-ванильной нотке банальный рецепт манной каши превращается в изумительный десерт. Попробуйте!

Изумительная подача десерта

Надоела традиционная манка в тарелке? Разнообразьте подачу блюда. Добавьте в нее немного яркости в виде ароматного джема и печенья. Что понадобится:

  • 50 г манной крупы;
  • 200 мл молочка;
  • 100 мл воды;
  • соль;
  • ваниль;
  • 6 молочных печенюшек;
  • 200 г любого джема;
  • кокосовая стружка для красивой подачи.

В этом рецепте манка сразу заливается холодным молоком. Она должна настояться и разбухнуть, впитывая часть молочного продукта. А при варке она точно не будет комками.

Когда крупа настоится, влейте в нее воду. Всыпьте немного соли и ванильного сахара (можно ваниль). Доведите кашу до кипения. Снимите с плиты.

Читайте также  Мини-пирожные - кофейные птифуры

Подать десерт можно в любой понравившейся вам посуде. Креманка или прозрачный стакан отлично подойдут для этих целей. Печенье поломайте и выложите на дно посуды. Залейте его кашей. Покройте все хорошим слоем джема или любой другой добавки. Украсьте кушанье кокосовой стружкой по желанию.

Десерт готов! Он очень красивый и нежный по вкусу. Устройте себе небольшой праздник. До встречи в следующей статье!

С уважением, Ирина Яровикова

Источник:
http://krasa-blog.ru/mannaya-kasha-na-moloke-retsept

Сколько нужно манки на литр молока, чтобы получить вкусную кашку?

Манную кашу любят далеко не все. У многих взрослых людей это угощение ассоциируется с какой-то вязкой массой, да еще и с комками. В общем, вид у нее неаппетитный, поэтому никакая польза не сможет переубедить отведать одну порцию. Но если научиться ее правильно готовить, то даже обычная каша может легким движением руки превратиться в гастрономический шедевр. А для начала необходимо знать, сколько нужно манки на литр молока.

Сколько нужно манки на 1 литр молока?

Сегодня на просторах глобальной сети можно найти абсолютно любую информацию, в том числе и сколько нужно манки на 0,5 литра молока. Количество добавляемой крупы зависит от того, какой консистенции блюдо вы хотите получить в итоге. Как правило, кулинары дают расчеты на один литр жидкости, но зная эти основы, вы самостоятельно сможете рассчитать необходимое соотношение. Итак, для приготовления кашки жидкой консистенции на один литр пастеризованного молока добавляют три столовых ложки этой крупы.

А вот если вы хотите, чтобы угощение было вязким, как говорится, чтобы ложка стояла, то можете на такое же количество коровьего молока добавить 100 г крупы. Несложно догадаться, сколько нужно манки на 1,5 литра молока. Соответственно, 4,5 столовых ложки или 150 граммов.

На основе манной крупы готовят не просто каши, а пудинги. Именно в таком виде даже маленький привереда с удовольствием слопает предложенное угощение. Если вы готовите пудинг, то на 1000 мл коровьего пастеризованного молока следует добавлять не менее 2/3 стакана манной крупы.

Некоторые кулинарные виртуозы на основе этой крупы готовят изумительные на вкус кремы, которые подходят для приготовления тортов и других десертов. Чтобы крем приобрел нужную консистенцию, как правило, в порцию молока номинальным объемом в 250 мл добавляют около восьми столовых ложек манки.

Согласитесь, математика проста. Вы можете применять эти знания, изменять установленные пропорции, опираясь на личные вкусовые предпочтения. В манную кашу в процессе варки добавляют сахарный песок, немного соли, а также сливочное масло, которое улучшит вкус яства и сделает его еще ароматнее и полезнее.

На заметку! Добавки в виде сухофруктов, свежих ягод, фруктовых плодов, джемов либо сиропов лучше добавлять уже в готовую кашу отдельно в каждую порцию.

Секреты опытных кулинаров

Чтобы приготовить вкусную манную кашу, вовсе не нужно быть кулинарным гуру. Достаточно знать пропорции крупы и жидкости, длительность тепловой обработки. Конечно, во многом вкус угощения будет зависеть и от исходных продуктов.

Что касается выбора молока, то лучше обращать внимание на продукт с максимальным процентом жирности либо домашнюю продукцию. Соответственно, пищевая ценность манной каши будет высокой. Для детишек – это идеальный вариант. А вот если вы готовите для себя и нужно, чтобы яство содержало минимум калорий, молоко можно разбавить фильтрованной водичкой либо и вовсе сварить манку на водной основе.

Кулинарные тонкости:

  • чтобы в процессе тепловой обработки молочный продукт не сбежал на плиту, добавьте немного кипяченой водички;
  • манную крупу всыпайте в соответствии с пропорциями и сразу же размешивайте;
  • постоянное помешивание позволит избежать появления комков;
  • с момента повторного закипания кашу проваривают ориентировочно две-три минуты;
  • сахарный песок, соль добавляют в закипевшее молоко перед всыпанием манки;
  • остальные добавки кладут уже в готовое блюдо.

Ценность манки

Манную кашу включают не только в детский рацион. Такое угощение рекомендовано к употреблению людям, которые перенесли хирургические вмешательства. Отлично впишется манная кашка и в диетическое меню, но если ее готовить на водной основе без подсластителя.

В крупе содержится совсем немного клетчатки, но все равно манка помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и стабилизировать кишечную перистальтику.

Компонентный состав:

  • витамины из группы В;
  • феррум;
  • магний;
  • крахмал;
  • кальций;
  • токоферол;
  • фосфор;
  • протеины.

Манную кашу называют полезным угощением. Деткам такое блюдо поможет восполнить витаминно-минеральный запас, придать энергию. Вот почему каша в жидком виде появляется в рационе малютки чуть ли не с первых дней жизни.

Взрослый человек сможет почерпнуть энергию и силы из порции манной каши. Сливочное масло также полезно. И этому стоит уделять внимание, поскольку в большинстве случаев именно такой продукт добавляют в манную кашу для улучшения вкуса и питательности.

На заметку! Если вы соблюдаете диету, то более 30 г сливочного масла добавлять в порцию каши не стоит.

Есть один существенный недостаток – наличие глютена. Среди современного населения планеты есть немало людей, которые страдают целиакией. Таким заболеванием признана индивидуальная непереносимость глютена. Если кушать продукты, содержащие этот компонент, в чрезмерном количестве, то может наблюдаться ухудшение самочувствия. И первым под удар попадет именно желудочно-кишечный тракт.

Полезные свойства:

  • способствование повышению гемоглобинового уровня;
  • насыщение клеток кислородом;
  • укрепление нервной системы;
  • стабилизация белкового синтеза;
  • укрепление иммунной системы;
  • способствование продуцированию гормонов, в том числе и необходимых для полноценной работы репродуктивной системы.

Но в первую очередь манную кашу следует рассматривать как источник углеводов. Все они быстро усваиваются и обеспечивают практически мгновенное чувство насыщения. Вот почему такое блюдо чаще всего появляется на утреннем столе.

Правда, голод проявляется так же быстро, как и насыщение. Важно не переедать и правильно сбалансировать свой рацион. Чтобы манная каша получилась питательнее, можно добавлять горсточку орешков либо сухофруктов.

А вот любые подсластители будут только увеличивать пищевую ценность. А она и без того не маленькая. В стограммовой порции манной крупы насчитывается ориентировочно 333 килокалории. А вместе с пастеризованным молоком, даже с минимальной жирностью, и сливочным маслом порция каши будет весьма калорийной.

Читайте также:

Научиться готовить идеальную манную кашу под силу каждому. И вовсе не нужно оканчивать кулинарные учебные заведения. Самая обычная мама, как правило, профи в этом деле. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник:
http://mnogoli.ru/skolko-nuzhno-manki-na-litr-moloka-chtoby-poluchit-vkusnuyu-kashku

Пропорции манной каши на молоке на 1 литр — 5 рецептов с фото пошагово

Манная каша – очень вкусное и сытное блюдо, которое насытит вас утром на пол дня вперёд. Секрет приготовления вкусной манки не такой уж сложный, главное правильно соблюдать пропорции крупы и жидкости. Эту кашу очень любят детки и многие взрослые, если манная крупа приготовлена с соблюдением всех правил. Мы поделимся пятью рецептами манной кашки и уверены, что хотя бы один из них придётся по вкусу всей семье.

Читайте также  Молочный кисель – кулинарный рецепт

Вкусная манная каша на молоке

Время приготовления – 35 минут

Количество порций – 6 шт.

Вкусная и красивая манная каша с клубникой придётся по вкусу и детям и взрослым на завтрак в любой день. Готовить ее совсем недолго, а сытость будет ощущаться до самого обеда.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Молочная манная каша в мультиварке

Многие любят мультиварку за то, какие вкусные каши можно приготовить с ее помощью. При правильном соблюдении количества ингредиентов каша сварится практически сама-собой и получится очень вкусной. А что самое главное, за счёт непригораемого покрытия мультиварочной чаши, каши в мультиварке никогда не пристают к стенкам и не пригорают к днищу чаши.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 ст.
  • Молоко (2,5% и более) – 6 ст.
  • Вода чистая – 2 ст.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Отмерьте необходимое количество манной крупы и просейте ее при помощи сита. Отмерьте количество сахара, которое вам по вкусу. Крупу с сахаром высыпьте в чашу мультиварки, добавьте буквально щепотку соли и смешайте.
  2. Молоко и воду также влейте в чашу с крупой. Вливайте жидкость аккуратно, при этом тщательно перемешивая крупу ложкой или лопаточной, чтобы получилась более-менее однородная кашица.
  3. Манная каша получается хорошей, если готовить ее именно на режиме тушения. Время приготовления крупы при таком режиме составляет не более получаса, поэтому закройте мультиварку и поставьте режим «Тушение» на 30 минут. Если минимальное время приготовления пищи на этом режиме больше 30 минут, поставьте таймер и следите за блюдом.
  4. Манную крупу придётся время от времени перемешивать, даже если вы готовите ее в мультиварке. Но, тем не менее, процесс будет все равно проще, чем варить эту же крупу в кастрюле.
  5. В зависимости от мощности мультиварки, каша может быть готова чуть раньше. Но, в среднем, через полчаса сытная и вкусная молочная каша будет готова. Не забудьте добавить сливочное масло в тарелочки с кашей и можно подавать на стол!

Манная каша по-солдатски

Манная каша может быть не только сладкой и молочной, но ещё соленой и очень сытной. Солдатский рецепт этой каши прост, дешев и по-своему оригинален. Для приготовления нужна будет крупа, вода, курица и немного соли по вкусу. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Курица – 400 гр.
  • Манная крупа – 8 ст.л.
  • Вода – 2 л. 250 мл.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Разделите куриное мясо на среднего размера куски и промойте под проточной водой. В кастрюлю наберите примерно 2,7 — 3 литра чистой воды и опустите туда мясо курицы. Поставьте кастрюлю на большой огонь, доведите воду до кипения. Убавьте огонь до минимального, при котором вода все ещё будет кипеть и отварите курицу.
  2. Первый бульон можно слить, кастрюлю и курицу промыть и повторить процедуру закипания. При варке бульона не забывайте снимать пену, которая образуется при кипячении бульона. Добавьте умеренное количество соли, доведите курицу до полной готовности и выньте мясо из бульона.
  3. Если вода сильно выкипела, то разведите бульон до нужного количества жидкости кипячёной водой и доведите его до кипения. Когда бульон вновь начнёт закипать, аккуратно, тонкой струйкой начните высыпать манную крупу в бульон, параллельно тщательно перемешивая жидкость. Консистенция манной каши максимально идеальна, если разбалтывать крупу при помощи венчика. Тогда абсолютно точно не будет никаких комков.
  4. Кашу варите на медленном огне около 10-15 минут, аккуратно перемешивая. Когда каша будет готова, прикройте кастрюлю крышкой. Немного остывшую курицу освободите от кожи и нарежьте мелкими кусочками. Куриное мясо опустите в кастрюлю с кашей, перемешайте. Можете добавить немного масла и можно подавать это незамысловатое, но по-прежнему вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Каша манная с шоколадом и бананом

Любую кашу можно сделать лучше и вкуснее, если туда что-нибудь добавить. Ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты – все это можно добавить в кашу. А этот рецепт особенно полюбится детям и сладкоежкам, а сочетание банана и шоколада с манкой будет очень нежным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 100 гр.
  • Молоко – 4 ст.
  • Банан – 2 шт.
  • Шоколад горький – ½ плитки
  • Сахар – по вкусу
  • Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Добавьте молоко в кастрюлю с толстым дном и стенками. Идеально, если у кастрюли непригораемое покрытие. Поставьте кастрюлю с молоком на огонь и доведите молоко до кипения. Можете добавить немного сахара, главное не переборщить, так будет добавляться банан.
  2. Манную крупу всыпайте в кастрюлю с медленно кипящим молоком через ситечко или просейте крупу заранее и сыпьте тонкой струйкой, параллельно размешивая смесь при помощи венчика для взбивания. Варите кашу на медленном огне минут 10, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
  3. В готовую кашу положите сливочное масло. Шоколад потрите на мелкой терке или перебейте при помощи специальной чаши от блендера в мелкую крошку. Банан очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
  4. Банан смешайте с манной кашей прямо в кастрюле. Разложите кашу по тарелкам и посыпьте тертым шоколадом по вкусу. Можно украсить листиками свежей мяты или ягодами, в летний сезон. Блюдо готово к употреблению!

Манная каша с тыквой

Особенно хороша манная каша с тыквой в осенний сезон, когда тыква стоит недорого или вовсе растёт на собственном огороде. Такая каша получается не только вкусной, но и полезной, за счёт того, что тыква является настоящей кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 4 ч.л.
  • Молоко – 400 мл.
  • Тыква спелая – 400 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Масло сливочное – 15 гр.

Процесс приготовления:

  1. Тыковку нужно вымыть и очистить от кожицы. Освободите ее от семян и натрите на мелкую терку или перебейте тыкву блендером до максимально мелкой фракции. В кастрюлю наберите молоко и опустите туда тыкву. На среднем огне доведите до кипения молоко с тыквой, аккуратно перемешивания, после чего уменьшите огонь. Добавьте щепотку соли и немного сахара.
  2. В медленно кипящее молоко с тыквой начинайте медленно высыпать манную крупу, которую стоит заранее просеять через ситечко. Интенсивно размешивайте тыкву с манной крупой при помощи обычного венчика, чтобы не допустить образования комочков. Каша должна получиться максимально однородной по своей консистенции.
  3. Каша варится до готовности буквально минут 7-10, при довольно интенсивном помешивании, после чего кашу необходимо оставить для томления под крышкой.
  4. Спустя 10 минут необходимо убавить огонь на плите до самого минимального, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 минут томиться. Таким способом мы добьёмся полной однородности манной каши с тыквой и очень нежного вкуса. Лучше всего, если для этих целей вы будете пользоваться посудой с непригораемым покрытием.
  5. Перед тем как подавать готовую кашу на стол, в каждую тарелочку положите по небольшому кусочку сливочного масла. Кушайте с удовольствием!
Читайте также  Порционные кексики с черешней – кулинарный рецепт

Источник:
http://kulinarenok.ru/mannaya-kasha-na-moloke/