Ароматный вишневый компот на зиму: быстрые рецепты на 3 л, 2л и 1 л банку

Ароматный вишневый компот на зиму: быстрые рецепты на 3 л, 2л и 1 л банку

Вишневый компот сам по себе очень вкусный, а в сочетании с другими фруктами приобретает дополнительный вкус и аромат. Попробуйте заготовить на зиму компот из вишни по рецептам на 3 литровую банку, 2 л и на 1 литр, как удобнее.

Компот из вишни с косточкой – быстро и просто

Это самый простой способ консервирования компота из вишни с косточкой на зиму в трехлитровых банках.

Понадобится на одну банку:

  • 700 грамм вишни
  • 200 грамм мелкого сахара

Как готовить без стерилизации:

Ягоду перебираем, выбрасывая испорченную и деформированную, отделяем веточки, убираем листики и другой мусор. Вишню промываем в двух водах, откидываем на сито, обливаем водой и даем ей стечь.

Бутыль, вымытую с содой, ополаскиваем проточной водой, стерилизуем над паром десять минут, крышку кипятим три минуты.

Ягоду засыпаем в бутыль, заливаем кипятком, выдерживаем пятнадцать минут. Слитую жидкость доводим до кипения.

В бутыль с ягодой высыпаем сахар, заливаем кипящим настоем, закатываем. Переворачиваем на крышку, укрываем, держим до остывания. Остывшие закатки выносим в подвал.

Ароматный напиток из вишни и клубники

Несложный рецепт компота из вишни и клубники мы приготовим достаточно быстро. С такой заготовкой можно надолго забыть про покупку вредных напитков.

Для заготовки напитка нам понадобится:

  • 300 грамм вишни
  • 200 грамм клубники
  • 250 грамм сахара
  • 2,8 литра очищенной воды

Консервирование начинаем с подготовки ягод. Их необходимо перебрать, промыть под краном, переложить в стерилизованную бутыль.

Воду доводим до кипения и заполняем тару с плодами. Через двадцать минут жидкость сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим пару минут.

Кипящий сироп заливаем в банку с фруктами. Закупориваем, укутываем. На следующий день закрутки спускаем в подвал.

Вишнево-сливовый компот без стерилизации

Предлагаю воспользоваться рецептом компота из вишни на зиму на 3 литровую банку, с добавлением слив.

Чтобы закрыть компот в 3 литровой банке, нам необходимо взять:

  • 300 грамм вишни
  • 200 грамм слив
  • стакан мелкого сахара
  • 2,7 литров фильтрованной воды

Чистую, перебранную вишню кладем в объемную посуду для варки. Сливы моем, удаляем косточки, мякоть разрезаем на несколько частей.

Подготовленный фрукт отправляем к вишне. Плоды засыпаем сахаром и даем настояться тридцать пять минут. Как только фрукты пустят сок, в них можно добавить воду и поставить на огонь.

На заметку! Заготавливая компот с косточками, не забывайте, что такая консервация не хранится больше года. По истечению срока годности напиток становится опасен для здоровья.

Варить компот необходимо при малом кипении десять минут. Готовый напиток наливаем в стерильную бутыль, укупориваем. После остывания под теплым одеялом, вишневый компот убираем в погреб.

Концентрированный компот в 1 л банке с сахаром

Предлагаю заготовить на зиму концентрированный компот из вишни, рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Те, кто не любит слишком насыщенный вкус, перед употреблением могут развести напиток кипяченой водой.

На 1 л банку берем следующие составляющие:

  • 3 стакана некрупной вишни
  • стакан с небольшой горкой сахара
  • 0,8 литров очищенной воды

Целые, без видимых повреждений ягоды заливаем фильтрованной водой, даем постоять около тридцати минут.

Затем воду сливаем, вишню хорошо промываем под краном. Плоды раскладываем по стерилизованным баночкам.

Затем тару заполняем до верха кипятком. Через пятнадцать минут жидкость сливаем в ковш, кипятим и опять заливаем ягоды.

Настаиваем десять минут, сливаем, повторно даем закипеть. В банку всыпаем сахар и заливаем кипящей жидкостью.

Герметично завинчиваем. Для быстрого растворения сахара, закатки необходимо несколько раз перевернуть вверх дном. После укутать теплым покрывалом.

На следующее утро убрать в кладовую.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму вишневого компота.

Вишня без косточки – компот в банке, объемом 2 л

Заготовить вишню по данному рецепту не тяжело, даже количество продуктов можно менять. Например, если ягод положить меньше, тогда и компот будет не такой концентрированный. Сколько сахара добавить в заготовку, можете определить самостоятельно, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Какие продукты понадобятся:

  • 500 грамм вишни
  • стакан сахара
  • 1,7 литра родниковой воды

Чтобы получить более насыщенный вкус компота из вишни, ягоды очищаем от косточек и помещаем в стерилизованную стеклянную тару.

В банку вливаем кипящую воду, накрываем крышкой.

Через двадцать пять минут жидкость сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Всыпаем сахар, кипятим пять минут. Горячим сиропом заполняем банку с ягодой, укупориваем. Заготовка должна находиться под пледом в течение суток.

Остывшую консервацию относим в погреб.

Микс из вишни и черешни на зиму – «компотное наслаждение»

Предлагаю приготовить в домашних условиях фруктовый микс. Сладкие плоды в ароматном компоте очень понравятся детям.

Необходимые продукты на 2 литра:

  • 300 грамм вишни
  • 300 грамм черешни
  • 200 грамм сахара
  • 1,5 литра очищенной воды

Для компота отбираем только целые, не поврежденные ягоды, убираем мусор, обрываем веточки. Плоды тщательно промываем под краном, выкладываем на кухонную салфетку, для удаления лишней влаги.

Чистую стеклянную тару обрабатываем кипятком, закладываем фрукты.

В кипящую воду всыпаем сахар, даем жидкости покипеть две минуты. Кипящим сиропом заполняем банку до верха.

Консервация должна стерилизоваться на протяжении двадцати минут. Для этого на дно объемной кастрюли укладываем ткань.

Заполняем емкость на третью часть теплой водой, аккуратно погружаем заготовку, банку прикрываем крышкой. Процесс стерилизации начинается после закипания воды.

По истечению данного времени заготовку герметично укупориваем, остужаем при комнатной температуре. Для дальнейшего хранения закупорку относим в подвал.

Выберите для себя подходящие рецепты компота из вишни на зиму с добавлением различных ягод, и запаситесь полезными напитками впрок.

Здравствуйте! Я Ольга, и я — просто «маньяк» консервирования 🙂 Закатываю на зиму все, что растет, цветет, зреет, созрело и даже то, что недозрело :). Семья у меня большая, родни тоже хватает, поэтому вся моя консервация «улетает» уже к середине весны. Если вы ищете отличный рецепт заготовки на зиму — вам сюда!

Источник:
http://tutkabachok.ru/kak-prigotovit-kompot-iz-vishni-na-zimu.html

Блюда из вишни, Компоты на зиму

Компот из вишни на зиму позволит вам в холодное время снова ощутить летнее настроение. Подробней про компот из вишни на зиму.

Рецепты напитков → Компоты → Компоты на зиму

Блюда из вишни

Заготовка на зиму — компот из ягод.

Самый простой рецепт заготовки вишни в сиропе на зиму. В советское время эта заготовка называлась компотом для детского питания. Схема довольно простая: подготовка ягод, подготовка сиропа, соединение с сиропом, стерилизация, охлаждение. Главное здесь — сортировка самих ягод, они должны быть без изъянов.

Компот из вишни на зиму — отличная замена любым магазинным сокам. Простой рецепт заготовки компота из вишни на зиму поможет вам пополнить кладовую домашними напитками.

Если вам повезло с урожаем вишни и груши, то предлагаем на зиму запастись вкусным компотом. Такой напиток придется ко столу и для будничного меню, и для праздничного застолья.

Как приятно и вкусно зимой открыть баночку вишневого компота.. Это стоит того, чтоб уделить ему совсем немного времени летом.

Компот из вишни или черешни на зиму является хорошей альтернативой магазинным сокам. По этому рецепту можно готовить компот из любых ягод.

Цвет компота из крыжовника совсем невзрачный, поэтому рекомендую добавить ягоды вишни, в результате чего компот получится ярким, насыщенным и ароматным. Сохраность компота из крыжовника и вишни, приготовленного по этому рецепту, обеспечивает стерилизация. Времени на заготовку компота понадобится не более получаса.

Вишня – оригинальная, ценная домашняя ягода, которая обладает замечательным кисло-сладким вкусом и непередаваемым ароматом. Ее любят все: и взрослые, и дети. Жаль, что сезон этой ягоды недолог, многие просто не успевают накушаться ею в свежем виде. В этой ситуации на помощь придут летние заготовки на зиму. Заготавливать вишню научились очень давно, и делают это с успехом до настоящего времени, несмотря на то, что в любом магазине сейчас круглый год можно без труда приобрести любой продукт из этой ягоды. Но тем и ценны собственные заготовки, что делаем их мы для себя, по своему вкусу, без консервантов и т.д. Кроме того, мы точно знаем дату приготовления продукта, т.к. за вишней нужно внимательно следить. Например, если делать компот из вишни с косточками на зиму, то его срок хранения резко сокращается ввиду наличия в этих косточках вредных веществ. Однако, есть другая сторона медали – вишневые косточки добавляют компоту отличный аромат, отказаться от которого нет сил. Вот и приходится выбирать. А лучше всего – сделать два вида компотов и употреблять их последовательно друг за другом.

Опытные хозяйки советуют закатывать компот из вишни на зиму в литровые банки, что делает их «одноразовыми» и очень удобными.

Компот из вишни на зиму, рецепты этого напитка вы найдете на нашем сайте по своему вкусу. А можете и сами придумать свой вариант компота из вишни. На зиму простой рецепт может содержать минимум рекомендаций, готовятся они также, как и для большинства других ягод. Как варить компот из вишни на зиму, знают многие. Но как приготовить компот из вишни на зиму, чтобы он был не просто вкусным и ароматным, а еще и красивым, солнечным, нужно знать некоторые тонкости обращения с вишней:

— в вишневый компот можно смело добавлять другие ягоды и фрукты: черную смородину, крыжовник, малину, яблоки и другие;

— количество ягод на одну банку можно регулировать в зависимости от того, какой концентрации компот вы хотите получить;

— закатанные банки устанавливаются крышками вниз и укутываются для дальнейшего медленного процесса стерилизации и остывания;

— аналогичный компот можно приготовить и зимой из замороженных ягод, качество его будет ничуть не хуже летнего;

— хранится компот из вишни при комнатной температуре.

Источник:
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=431,1423

Компот из вишни на зиму: 5 простых рецептов без стерилизации

Привет, друзья! Лето в самом разгаре, деревья плодоносят и нужно что-то делать с урожаем. Из вишни можно сварить варенье, одно из самых вкусных, а также можно закрыть компот. Как это сделать, поговорим сегодня.

Перед закаткой вишню нужно хорошо вымыть. Можно залить холодной водой, добавить немного соли и оставить на 20 минут, чтобы всплыли все возможные насекомые. После этого ягоду следует еще раз промыть.

Для консервации важно выбирать целые банки, без сколов и трещин. Также желательно, чтобы они были не слишком старыми (не старше 5 лет), иначе есть риск лопанья от кипятка. На дне стеклотары должен быть написан год выпуска.

Хранить заготовки нужно обязательно в темном месте, чтобы туда не проникали солнечные лучи. Иначе они просто испортятся.

Как закрыть компот из вишни на зиму с косточками – простой рецепт

В принципе, все компоты делают с косточками. Вряд ли кто-то будет заморачиваться и тратить время на их вынимание — это же не варенье. Тем более, косточки дают дополнительный вкус. Традиционно используют трехлитровую банку, чтобы на всех хватило с избытком. Но можно, конечно, брать тару любого объема.

Читайте также  Вкусная кабачковая икра на зиму с помидорами

Для самого простого компота нужно взять (на 3 л):

  • вишня — 700 гр.
  • сахар — 400 гр.
  • кипяток

1.Сначала хорошо вымойте банки и крышки, а также простерилизуйте их удобным способом, например, над паром или в духовке. Банки можно и не стерилизовать пустыми, а просто хорошо их вымыть с содой и высушить, так как в них все равно будет закладываться сырой продукт. Тут уж решайте сами.

Некоторые хозяйки для подстраховки все же стерилизуют.

2.Вишню хорошо помойте. Лучше замочить ее предварительно в холодной воде на 15 минут, чтобы всплыли все нежелательные элементы (например, жучки). Разложите ягоду в подготовленные емкости.

3.Залейте банку доверху кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут для прогревания.

4.Спустя время слейте воду в кастрюлю, а стеклотару накройте крышкой, чтобы она быстро не остывала.

5.В слитую воду добавьте сахар, долейте немного воды, чтобы потом можно было налить через край. Поставьте на огонь и вскипятите сироп, сахар должен раствориться.

6.Залейте кипящим сиропом вишню. Жидкость должна слегка выливаться из банки, чтобы не оставалось воздушной подушки. Накройте металлическими крышками и закатайте.

7.Переверните заготовки, проверьте герметичность, ничего не должно подтекать. Укутайте теплым одеялом и оставьте на сутки или даже двое до полного остывания. Это простой способ приготовления вишневого компота без стерилизации.

https://youtu.be/2DXQJEJJveY

Рецепт приготовления компота из вишни с апельсином на 3 литровую банку

Если вы любите апельсиновый вкус, то обязательно добавьте этот экзотический фрукт в вишневый компот. И получите новую вкусовую нотку, ароматную и освежающую. Даже небольшое количество эфирных масел, которые находятся в цедре, способны изменить вкус напитка в лучшую сторону.

Необходимые продукты на 3 л банку:

  • вишня — 450 гр.
  • апельсин — 0,5 шт.
  • сахар — 250 гр.
  • вода — 2,4 л

1.Банки сначала помойте, затем простерилизуйте. Это удобно делать над паром, используя специальную крышку с отверстием под горлышко. Держать над паром нужно до момента, когда по стеклу начнут стекать капли воды.

Для мытья тары не используйте химические средства для посуды. Ограничьтесь содой или порошком горчицы.

2.Вишню вымойте тщательно, апельсин потрите щеткой, так как эти фрукты обрабатывают для хранения. Нарежьте цитрус сначала на кружочки примерно в 1 см толщиной, затем на 4 сектора.

3.В горячие стерилизованные банки (не давайте им остыть) закладывайте фрукты.

4.В кастрюлю налейте воду и насыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, помешивая, чтобы все кристаллы растворились.

5.Залейте кипящей жидкостью заготовку доверху и сразу же накройте простерилизованными металлическими крышками. Закатайте, переверните и укутайте «в шубу». Таким образом, компот из вишни будет остывать медленно, и будет происходить пассивная стерилизация.

https://youtu.be/doIKX9hu4k0

Как сделать компот с вишней и яблоками на зиму без стерилизации

В вишневый компот хорошо добавить яблоки. В этом рецепте они кладутся целиком, но можно и порезать на дольки, если фрукты крупные. Естественно, этот рецепт не сложнее двух предыдущих, все делается просто и достаточно быстро.

Ингредиенты на 3 л:

  • вишня — 300-400 гр.
  • яблоки — 300 гр.
  • кипяток
  • сахар — 400 гр.

1.Банки простерилизуйте и дайте им высохнуть. Также тщательно вымойте фрукты. Разложите по емкостям вишню и яблоки (мелкие кладите целиком, крупные — разрежьте на 2 или 4 части).

2.Параллельно поставьте воду греться. Когда она хорошо закипит, залейте крутым кипятком фрукты. Наливайте до самого края горлышка. Накройте металлической крышкой и оставьте на 10-15 минут.

3.Через 10 минут снимите крышку, залейте ее водой и прокипятите около 5 минут. Накройте банку капроновой крышкой с дырочками (ее тоже нужно сполоснуть кипятком) и слейте всю воду в кастрюлю.

4.Насыпьте в эту воду сахар и поставьте на плиту. Помешивайте, чтобы песок растворился. Дождитесь активного бурления сиропа.

5.Залейте кипящим сиропом заготовку, накройте простерилизованными и сухими крышками и закатайте на зиму. Переверните и проверьте, чтобы компот не протекал, герметичность очень важна.

Дальше все, как обычно. Нужно укрыть консервацию чем-нибудь теплым и оставить медленно остывать минимум на сутки. Затем убрать в прохладное и темное место.

https://youtu.be/P_8VFkeqrtU

Закатываем вкусный вишневый компот с лимоном мятой (рецепт на 2 л банку)

Если у вас есть мята, то добавьте ее в компот с вишней. Это будет очень вкусно, а главное — освежающе. Откроете зимой баночку и вернетесь ненадолго в лето. Лимон же даст приятный цитрусовый аромат. Одним словом, такой напиток будет выпит быстро, так что делайте сразу много.

Состав на 2 л:

  • вишня — 1/3 банки
  • сахар — 150 гр.
  • мята — 2-3 небольшие веточки
  • лимон — 1 кружочек
  • вода

1.Банки тщательно вымойте, так же, как и вишню. Наполните тару на 1/3. Чем больше будет фруктов и сахара — тем насыщенней получится компот. Можно сделать его сильно концентрированным, а потом при употреблении разбавлять водой до желаемого вкуса.

2.Также положите лимон и мяту. Лимон поможет сохранить яркий и красивый цвет. Засыпьте сахаром заготовку.

3.Залейте крутым кипятком фрукты в банке доверху, накройте крышкой и дайте прогреться 15 минут.

4.Слейте настоявшуюся воду, прокипятите ее около 2-3 минут и снова залейте вишню. Дайте постоять еще 10 минут. Опять слейте, доведите до кипения и залейте заготовку.

Нужно, чтобы компот был налить до самых краев. Если сиропа недостаточно, долейте кипятка.

5.Накройте стерилизованной крышкой и закатайте. Переверните под шубу и дайте остыть. Затем уберите в место хранения.

Получается яркий, полезный, вкусный и ароматный компот с вишней и мятой.

https://youtu.be/aR3q3YF0Q6A

Приготовление компота из вишен с лимонной кислотой: можно хранить в квартире

Если у вас нет погреба или подвала, то в вишневый компот нужно добавить консервант — лимонную кислоту — для лучшего хранения. Количество сахара здесь небольшое, напиток получится кисловатым. Если любите сладкий — положите в два раза больше.

Вам понадобится (на 3 л):

  • вишня — 1/3 банки
  • сахар — 200 гр.
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.
  • кипяток

1.Банки помойте и простерилизуйте. Те же действия проделайте с крышками. Вишню переберите и вымойте. Не используйте порченные ягоды.

2.Разложите плоды по банкам, наполняя их на 1/3.

3.Залейте кипятком ягоды. Причем наполняйте стеклотару до самого верху. Накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут. Вода должна стать теплой, чтобы банку можно было взять руками и не обжечься.

4.Слейте фруктовую воду в кастрюлю, насыпьте сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения и проварите пару минут, чтобы все растворилось.

5.Разлейте сироп по банкам, но пока еще не укупоривайте. Просто накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.

6.Снова все слейте в кастрюлю, доведите до кипения. Затем разлейте по банкам и уже закатайте их герметично на зиму. Укутайте под одеяло и оставьте на 1-2 дня для пассивной стерилизации.

Хранить этот компот можно в квартире в кладовке или в шкафу. Главное, чтобы место было темным и подальше от отопительных приборов.

https://youtu.be/BTI8e3gyk38

Как видите, компот из вишни — это простая зимняя заготовка. Такой напиток порадует в холодную зимнюю пору, навевая воспоминания о лете. Количество сахара можно брать по своему вкусу.

Всем желаю удачных заготовок! Также, пока есть свежая вишня, испеките из нее пирог, это чудесный летний десерт. До встречи в следующей статье!

Источник:
http://magija-vkusa.ru/kompot-iz-vishni-na-zimu/

Компот из вишни на зиму: 5 простых рецептов без стерилизации

Привет, друзья! Лето в самом разгаре, деревья плодоносят и нужно что-то делать с урожаем. Из вишни можно сварить варенье, одно из самых вкусных, а также можно закрыть компот. Как это сделать, поговорим сегодня.

Перед закаткой вишню нужно хорошо вымыть. Можно залить холодной водой, добавить немного соли и оставить на 20 минут, чтобы всплыли все возможные насекомые. После этого ягоду следует еще раз промыть.

Для консервации важно выбирать целые банки, без сколов и трещин. Также желательно, чтобы они были не слишком старыми (не старше 5 лет), иначе есть риск лопанья от кипятка. На дне стеклотары должен быть написан год выпуска.

Хранить заготовки нужно обязательно в темном месте, чтобы туда не проникали солнечные лучи. Иначе они просто испортятся.

Как закрыть компот из вишни на зиму с косточками – простой рецепт

В принципе, все компоты делают с косточками. Вряд ли кто-то будет заморачиваться и тратить время на их вынимание — это же не варенье. Тем более, косточки дают дополнительный вкус. Традиционно используют трехлитровую банку, чтобы на всех хватило с избытком. Но можно, конечно, брать тару любого объема.

Для самого простого компота нужно взять (на 3 л):

  • вишня — 700 гр.
  • сахар — 400 гр.
  • кипяток

1.Сначала хорошо вымойте банки и крышки, а также простерилизуйте их удобным способом, например, над паром или в духовке. Банки можно и не стерилизовать пустыми, а просто хорошо их вымыть с содой и высушить, так как в них все равно будет закладываться сырой продукт. Тут уж решайте сами.

Некоторые хозяйки для подстраховки все же стерилизуют.

2.Вишню хорошо помойте. Лучше замочить ее предварительно в холодной воде на 15 минут, чтобы всплыли все нежелательные элементы (например, жучки). Разложите ягоду в подготовленные емкости.

3.Залейте банку доверху кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут для прогревания.

4.Спустя время слейте воду в кастрюлю, а стеклотару накройте крышкой, чтобы она быстро не остывала.

5.В слитую воду добавьте сахар, долейте немного воды, чтобы потом можно было налить через край. Поставьте на огонь и вскипятите сироп, сахар должен раствориться.

6.Залейте кипящим сиропом вишню. Жидкость должна слегка выливаться из банки, чтобы не оставалось воздушной подушки. Накройте металлическими крышками и закатайте.

7.Переверните заготовки, проверьте герметичность, ничего не должно подтекать. Укутайте теплым одеялом и оставьте на сутки или даже двое до полного остывания. Это простой способ приготовления вишневого компота без стерилизации.

https://youtu.be/2DXQJEJJveY

Рецепт приготовления компота из вишни с апельсином на 3 литровую банку

Если вы любите апельсиновый вкус, то обязательно добавьте этот экзотический фрукт в вишневый компот. И получите новую вкусовую нотку, ароматную и освежающую. Даже небольшое количество эфирных масел, которые находятся в цедре, способны изменить вкус напитка в лучшую сторону.

Необходимые продукты на 3 л банку:

  • вишня — 450 гр.
  • апельсин — 0,5 шт.
  • сахар — 250 гр.
  • вода — 2,4 л

1.Банки сначала помойте, затем простерилизуйте. Это удобно делать над паром, используя специальную крышку с отверстием под горлышко. Держать над паром нужно до момента, когда по стеклу начнут стекать капли воды.

Читайте также  Кексы с орехами

Для мытья тары не используйте химические средства для посуды. Ограничьтесь содой или порошком горчицы.

2.Вишню вымойте тщательно, апельсин потрите щеткой, так как эти фрукты обрабатывают для хранения. Нарежьте цитрус сначала на кружочки примерно в 1 см толщиной, затем на 4 сектора.

3.В горячие стерилизованные банки (не давайте им остыть) закладывайте фрукты.

4.В кастрюлю налейте воду и насыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, помешивая, чтобы все кристаллы растворились.

5.Залейте кипящей жидкостью заготовку доверху и сразу же накройте простерилизованными металлическими крышками. Закатайте, переверните и укутайте «в шубу». Таким образом, компот из вишни будет остывать медленно, и будет происходить пассивная стерилизация.

https://youtu.be/doIKX9hu4k0

Как сделать компот с вишней и яблоками на зиму без стерилизации

В вишневый компот хорошо добавить яблоки. В этом рецепте они кладутся целиком, но можно и порезать на дольки, если фрукты крупные. Естественно, этот рецепт не сложнее двух предыдущих, все делается просто и достаточно быстро.

Ингредиенты на 3 л:

  • вишня — 300-400 гр.
  • яблоки — 300 гр.
  • кипяток
  • сахар — 400 гр.

1.Банки простерилизуйте и дайте им высохнуть. Также тщательно вымойте фрукты. Разложите по емкостям вишню и яблоки (мелкие кладите целиком, крупные — разрежьте на 2 или 4 части).

2.Параллельно поставьте воду греться. Когда она хорошо закипит, залейте крутым кипятком фрукты. Наливайте до самого края горлышка. Накройте металлической крышкой и оставьте на 10-15 минут.

3.Через 10 минут снимите крышку, залейте ее водой и прокипятите около 5 минут. Накройте банку капроновой крышкой с дырочками (ее тоже нужно сполоснуть кипятком) и слейте всю воду в кастрюлю.

4.Насыпьте в эту воду сахар и поставьте на плиту. Помешивайте, чтобы песок растворился. Дождитесь активного бурления сиропа.

5.Залейте кипящим сиропом заготовку, накройте простерилизованными и сухими крышками и закатайте на зиму. Переверните и проверьте, чтобы компот не протекал, герметичность очень важна.

Дальше все, как обычно. Нужно укрыть консервацию чем-нибудь теплым и оставить медленно остывать минимум на сутки. Затем убрать в прохладное и темное место.

https://youtu.be/P_8VFkeqrtU

Закатываем вкусный вишневый компот с лимоном мятой (рецепт на 2 л банку)

Если у вас есть мята, то добавьте ее в компот с вишней. Это будет очень вкусно, а главное — освежающе. Откроете зимой баночку и вернетесь ненадолго в лето. Лимон же даст приятный цитрусовый аромат. Одним словом, такой напиток будет выпит быстро, так что делайте сразу много.

Состав на 2 л:

  • вишня — 1/3 банки
  • сахар — 150 гр.
  • мята — 2-3 небольшие веточки
  • лимон — 1 кружочек
  • вода

1.Банки тщательно вымойте, так же, как и вишню. Наполните тару на 1/3. Чем больше будет фруктов и сахара — тем насыщенней получится компот. Можно сделать его сильно концентрированным, а потом при употреблении разбавлять водой до желаемого вкуса.

2.Также положите лимон и мяту. Лимон поможет сохранить яркий и красивый цвет. Засыпьте сахаром заготовку.

3.Залейте крутым кипятком фрукты в банке доверху, накройте крышкой и дайте прогреться 15 минут.

4.Слейте настоявшуюся воду, прокипятите ее около 2-3 минут и снова залейте вишню. Дайте постоять еще 10 минут. Опять слейте, доведите до кипения и залейте заготовку.

Нужно, чтобы компот был налить до самых краев. Если сиропа недостаточно, долейте кипятка.

5.Накройте стерилизованной крышкой и закатайте. Переверните под шубу и дайте остыть. Затем уберите в место хранения.

Получается яркий, полезный, вкусный и ароматный компот с вишней и мятой.

https://youtu.be/aR3q3YF0Q6A

Приготовление компота из вишен с лимонной кислотой: можно хранить в квартире

Если у вас нет погреба или подвала, то в вишневый компот нужно добавить консервант — лимонную кислоту — для лучшего хранения. Количество сахара здесь небольшое, напиток получится кисловатым. Если любите сладкий — положите в два раза больше.

Вам понадобится (на 3 л):

  • вишня — 1/3 банки
  • сахар — 200 гр.
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.
  • кипяток

1.Банки помойте и простерилизуйте. Те же действия проделайте с крышками. Вишню переберите и вымойте. Не используйте порченные ягоды.

2.Разложите плоды по банкам, наполняя их на 1/3.

3.Залейте кипятком ягоды. Причем наполняйте стеклотару до самого верху. Накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут. Вода должна стать теплой, чтобы банку можно было взять руками и не обжечься.

4.Слейте фруктовую воду в кастрюлю, насыпьте сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения и проварите пару минут, чтобы все растворилось.

5.Разлейте сироп по банкам, но пока еще не укупоривайте. Просто накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.

6.Снова все слейте в кастрюлю, доведите до кипения. Затем разлейте по банкам и уже закатайте их герметично на зиму. Укутайте под одеяло и оставьте на 1-2 дня для пассивной стерилизации.

Хранить этот компот можно в квартире в кладовке или в шкафу. Главное, чтобы место было темным и подальше от отопительных приборов.

https://youtu.be/BTI8e3gyk38

Как видите, компот из вишни — это простая зимняя заготовка. Такой напиток порадует в холодную зимнюю пору, навевая воспоминания о лете. Количество сахара можно брать по своему вкусу.

Всем желаю удачных заготовок! Также, пока есть свежая вишня, испеките из нее пирог, это чудесный летний десерт. До встречи в следующей статье!

Источник:
http://magija-vkusa.ru/kompot-iz-vishni-na-zimu/

Компот из вишни на зиму — 9 простых рецептов

Сегодня поговорим об одной из популярных заготовок — компот из вишни на зиму. Хотя ягод и фруктов очень много, но вишню называют «королевой консервации». И с этим сложно не согласиться. Эта ягода прекрасно переносит все виды переработки и при этом сохраняет цвет и вкус. Поэтому её с удовольствием используют хозяйки для домашних заготовок, причём не только для компотов.

Очень вкусное получается варенье из вишни, она прекрасно переносит заморозку, из неё делают настойки и домашнее вино. К тому же это очень полезная ягода, причём не только плоды, но и листья с плодоножками.

Вишнёвый компот приготовить несложно, даже косточки вынимать не надо. Иногда хозяйки сомневаются, можно ли готовить с косточками, ведь в них содержится вещество амигдалин, который в нашем организме превращается в синильную кислоту, опасную для здоровья человека. Но повода для беспокойства нет.

Амигдалина в косточках не так много и если вы не будете делать запасы на много лет, а только на ближайшую зиму, то вреда такой компот ни вам, ни вашим детям не принесёт.

Но если есть сомнения, то можно косточки вынуть.

Компот из вишни на зиму — простой рецепт на 3 литровую банку

Этот рецепт проверен временем и у него есть пара плюсов — не надо отдельно варить сироп и готовится он без стерилизации. Согласитесь, это в разы упрощает дело. Ещё один плюс — компот прекрасно хранится всю зиму при комнатной температуре.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • вишня — 500 гр.
  • вода — 2,5 литра
  • сахар — 280−300 гр.

Ягоды можно предварительно залить слегка подсоленной водой, подержать около часа. Это на случай, если вдруг в вишне есть какая-то живность, она выползет и вы её выльете вместе с водой.

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала надо приготовить банки, их надо обязательно простерилизовать. Удобно это делать в духовке, а крышки прокипятить в кастрюле с водой.
  2. Теперь подготовим вишню. В обязательном порядке их надо перебрать, для заготовок берут только хорошие непорченые ягоды. Хорошо их промыть под проточной водой.
  3. Подготовленные ягоды положить в стерильные банки, заполнив на 1/3 от общего объёма. В кастрюлю налить воду, поставить на плиту, довести до кипения. В банки с ягодами залить кипяток, прикрыть крышками и оставить на 10 минут.
  4. Когда пройдёт нужное время, слить воду в кастрюлю, одев на банку крышку с дырочками. В ней ещё нет того цвета, который будет, когда вы откроете баночку компота зимой, но уже вода взяла порцию цвета и запаха от ягод.
  5. Вновь ставим кастрюлю на плиту. Пока вода закипает, в банку с ягодами насыпать сахар.
  6. Как только вода закипит, надо сразу же кипятком залить в банку. Закатать стерильными крышками.
  7. Возьмите прихватки или что-то другое, чтобы можно было взять горячие банки в руки и покатайте по столу, чтобы растворился сахар.
  8. Банки перевернуть, поставить на крышки и оставить так для полного остывания, потом отправить на хранение.

Заливайте кипяток в банки осторожно, тонкой струйкой по центру, чтобы не лопнуло стекло. Залейте часть воды, дайте банке прогреться, затем вливайте остальную часть.

Заготовка на зиму из вишни без косточек на 1 литровую банку

Эта заготовка делается без воды, только вишня без косточек и сахар. Получаются ягоды в собственном соку. Открыв баночку зимой, ягоду можно использовать для выпечки и приготовления разных десертов, а вишнёвый сок можно разводить водой. Получится тот же компот.

Ингредиенты для 1 литровой банки:

Как приготовить:

  1. Вишню перебрать, помыть и освободить от косточек. Сейчас есть много разных приспособлений для удаления косточек, но если у вас таких нет, то можно воспользоваться обычной булавкой.
  2. В стерильные банки перекладываем слоями ягоду, пересыпая её сахаром. Делаем так, пока банка не заполнится полностью.
  3. Накрыть стерильными крышками и дать постоять при комнатной температуре 15−20 минут, чтобы вишня начала отдавать сок.
  4. Дно кастрюли застелить х/б полотенцем, поставить банки, налить воды до плечиков. Поставить на плиту. Стерилизовать 20−25 минут после закипания воды в кастрюле.
  5. Аккуратно вынуть банки, закатать крышками, перевернуть. Хорошо укутать и оставить до полного остывания.

Хранить такую заготовку можно в кладовке при комнатной температуре.

Вишнёвый компот с мятой и лимоном — рецепт на 2 литровую банку

Хотите добавить любимому напитку новые нотки, закрутите вишню с долькой лимона и веточкой мяты. Этот рецепт очень простой, готовится без стерилизации.

Ингредиенты на 2 л банку:

  • вишня — 1/3 объёма банки
  • сахар — 150 гр.
  • мята — 1 веточка
  • лимон — 1 кружок
  • вода

Готовим по рецепту:

  1. В подготовленные стерильные банки положить вишню, она должна заполнить примерно 1/3 часть от объёма тары.
  2. Положить кружок лимона, веточку мяты, насыпать сахар. Залить содержимое банки крутым кипятком.
  3. Прикрыть стерильной крышкой, оставить на 15 минут. Затем нужно слить воду в кастрюлю и вскипятить её заново. Вновь залить вишню и теперь оставить под крышкой на 10 минут.
  4. Слить компот в кастрюлю, довести до кипения, залить в банку и сразу же закатать крышкой.
  5. Готовую консервацию необходимо остудить, поставив на крышки. Можно укутать для дополнительной стерилизации.

Вкусный компот на зиму с вишней, малиной и чёрной смородиной

По этому рецепту получается очень ароматный и полезный компот. Своим необыкновенным вкусом зимой он напомнит вам лето.

Читайте также  Домашнее вино

На 3-х литровую банку вам понадобится:

  • вишня – 600−800 гр.
  • малина – 0,5 стакана
  • смородина чёрная – 0,5 стакана
  • сахар — 300−400 гр.
  • вода – 2,5 литра

Пропорции ягод указаны приблизительно, можно класть чего-то больше, чего-то меньше, по желанию.

Способ приготовления:

  1. Заранее подготовить банки и крышки. Банки нужно простерилизовать, а крышки залить кипятком.
  2. Ягоды перебрать, чтобы не попались порченные, промыть под проточной водой.
  3. Сложить в банку, залить кипятком. Прикрыть крышкой и подержать 15 минут. Слить воду в кастрюлю, насыпать сахар и прокипятить. Горячим сиропом залить ягоды, закатать крышками.
  4. Установите банки на крышки, чтобы проверить качество закрутки, укройте махровым полотенцем. После того как остынет отправьте на хранение.

Пошаговый рецепт компота из вишни и абрикос без стерилизации

В данном рецепте ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Вишня даст напитку цвет и приятную кислинку, абрикос добавить вкус и аромат.

На банку в 3 литра:

  • абрикос — 300 гр.
  • вишня — 400 гр.
  • сахар — 250−300 гр.
  • вода — 2,5 л.

Как сделать заготовку:

  1. Тщательно помыть посуду, простерилизовать банки и крышки. Вишню и абрикос хорошо помыть. Абрикосы разделить пополам, удалив косточки. Разложить подготовленные ингредиенты по банкам.
  2. Осторожно, чтобы не лопнула банка, заливаем кипящей водой, накрываем крышкой, оставляем на 20−30 минут, чтобы фрукты хорошо прогрелись.
  3. Сливаем воду в кастрюлю. Сахар можно положить прямо в банку или в кастрюлю с водой. Довести до кипения и вновь залить ягоды. Сразу же закатать крышками.
  4. Хорошо укутать тёплым пледом. Когда компот остынет, банки перевернуть и отправить на хранение.

Готовим вишнёвый компот с апельсином на зиму

Это необычный рецепт, в котором всем привычную вишню сочетают с ярким и вкусным апельсином. Компот из вишни получается вкусным, освежающим, с лёгким цитрусовым ароматом.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • вишня – 450 гр.
  • апельсин – ½ часть
  • сахар – 250 гр.
  • вода – 2,4 литра

Пошаговый рецепт:

  1. Вишню для компота выбираем спелую, не примятую, моем её под проточной водой. А также моем апельсин и нарезаем его кольцами толщиной 1 см. Каждое кольцо разрезаем на 4 части.
  2. Банки стерилизуем любым удобным вам способом. Сразу же, пока они горячие, кладём ягоды и дольки апельсина.
  3. Готовим сироп: в кастрюлю наливаем необходимое количество воды, кладём сахар. Ставим на плиту, помешивая, доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
  4. Кипящим сиропом заполняем банки доверху. Сразу же закатываем крышками, переворачиваем.
  5. Хорошо укутываем тёплым пледом. Через 10−12 часов ставим на хранение, желательно в тёмное место.

Как сварить на зиму компот из яблок и замороженной вишни

Компот из яблок получается очень вкусным, но цвет у него получается бледным. Яркости и кислинку добавит вишня. Но использовать будем её в замороженном виде, поскольку в яблочный сезон свежей вишни, как правило, уже не бывает.

На 6 трёхлитровых банок вам понадобится:

Если у вас нет мелких яблок, которые можно закатывать целиком, то можно использовать крупные, удалив у них серединку с семенами и порезав четвертинками.

  1. Яблоки перебрать, чтобы не было червивых, хорошо помыть. Удалить завязь и черенки. Сложить в стерильные банки, добавить вишню.
  2. Залить крутым кипятком до краёв, прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Слить воду с банок, добавить нужное количество сахара. Поставить на плиту, сварить сироп, доведя до кипения. Залить кипящим сиропом яблоки с вишней.
  3. Сразу закатываем стерильными крышками. Потом перевернуть, хорошо укутать до полного остывания.

Консервируем компот «Ассорти» из вишни, крыжовника и красной смородины

Предлагаю ещё один вариант зимнего компота, который порадует вас и ваших домочадцев приятным вкусом и ароматом.

Вам понадобится на 3 литровую банку:

  • вишня, крыжовник, красная смородина в любых пропорциях — на 0,5 объёма банки
  • сахар — 450 гр.
  • вода

Готовим по рецепту:

  1. Приготовление мало чем отличается от предыдущих рецептов. Необходимо хорошо помыть все ягоды. Красную смородину не нужно отделять от веточек, они тоже полезные да и в банке будут смотреться красиво.
  2. В стерильные банки укладываем подготовленные ягоды так, чтобы они были наполнены наполовину. Заливаем крутым кипятком.
  3. Накрываем чистыми стерильными крышками и оставляем до тех пор, пока банки не станут тёплыми и сможете их взять руками не обжигаясь.
  4. Через крышку с дырочками слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести сироп до кипения. Залить горячим сиропом ягоды, закатать крышками.
  5. Банки перевернуть, укутать и в таком виде дать полностью остыть.

Видео о том, как заготовить на зиму компот из вишни без сахара

Компот из вишни на зиму можно приготовить и без сахара. Такой рецепт подойдёт для людей с сахарным диабетом и другими заболеваниями и для людей на здоровом питании совсем не употребляющим сахар.

Понятно, что консервированные ягоды и фрукты по своим полезным свойствам отличаются от свежих, но в любом случае домашний компот гораздо полезнее и вкуснее, чем магазинные напитки. Надеюсь, подборка рецептов компота из вишни на зиму вам понравилась.

Источник:
http://poraest.ru/kompot-iz-vishni-na-zimu.html

6 компотов из вишни с насыщенным вкусом и ароматом

Напитки из сочных ягод можно пить сразу или заготовить на зиму.

Что нужно учесть

  • Берите спелые и неподпорченные плоды. Перед тем как варить компот, обязательно промойте их под прохладной водой. Удалите плодоножки и листья.
  • Все рецепты рассчитаны на трёхлитровые банки. Если вам нужен меньший объём, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
  • Для кислых сортов вишни увеличьте количество сахара. А если хотите более насыщенный и концентрированный вкус, добавляйте больше ягод. Слишком сладкий напиток разбавляйте кипячёной водой.
  • Простерилизуйте банки и крышки, которые будете использовать для консервирования компота.
  • Заготовленный на зиму компот храните в тёмном и прохладном месте. А если не закатываете банки, то в холодильнике.

1. Классический компот из вишни

Что понадобится

  • вода;
  • 300 г сахара;
  • 800 г вишни.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте вишню и варите 5–7 минут. После накройте крышкой и подождите, пока напиток остынет.

Как заготовить компот на зиму

В банку положите вишню и засыпьте её сахаром. Залейте кипятком под самое горлышко и закатайте. Несколько раз переверните или покрутите банку, чтобы песок быстрее растворился. После поставьте крышкой вниз. Укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

Сложите вишню в банку, залейте кипятком и прикройте крышкой. Оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю, перемешайте с сахаром и доведите до кипения. Сразу же залейте горячий сироп обратно в банку до самого верха и закатайте.

Попробуйте

2. Компот из вишни с малиной и мятой

Что понадобится

  • вода;
  • 250 г сахара;
  • 500–600 г вишни;
  • 100–200 г малины;
  • 1 веточка перечной или обычной мяты.

Как сварить компот

Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте сахар и варите до его полного растворения. Добавьте вишню с малиной и готовьте ещё 3–5 минут. Киньте мяту, накройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Как заготовить компот на зиму

Вишню и малину положите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите. Добавьте мяту и сахар, кипятите, пока песок полностью не растворится. Выкиньте веточку и залейте банку с ягодами горячим сиропом под самое горлышко. Закатайте и переверните. Закутайте в одеяло или полотенце и оставьте так, пока компот не остынет.

Оцените вкус

3. Компот из вишни с крыжовником

Что понадобится

  • вода;
  • 300 г сахара;
  • 450 г вишни;
  • 450 г крыжовника.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар, а когда он растворится — вишню и крыжовник. Кипятите 7–10 минут. После накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

Как заготовить компот на зиму

Сложите вишню и крыжовник в банку. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите.

В банку с ягодами насыпьте сахар и снова налейте кипяток под самый верх. Закатайте, переверните и укутайте в полотенце или одеяло. Оставьте так до полного остывания.

Обязательно испеките

4. Компот из вишни с абрикосами

Что понадобится

  • вода;
  • 200–300 г сахара;
  • 600 г вишни;
  • 200–300 г абрикосов.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. После добавьте вишню и половинки абрикосов без косточек. Варите 5–7 минут. Накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

Как заготовить компот на зиму

В банку сложите вишню и половинки абрикосов без косточек. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю и вскипятите. Засыпьте сахар и варите до его полного растворения.

Залейте вишню и абрикосы сиропом до самого верха банки. Закатайте, укутайте полотенцем или одеялом. Оставьте, пока компот полностью не остынет.

Побалуйте себя

5. Компот из вишни со смородиной и малиной

Что понадобится

  • вода;
  • 300–350 г сахара;
  • 600–800 г вишни;
  • 100 г малины;
  • 100 г смородины.

Как сварить компот

Вскипятите воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. После засыпьте ягоды и готовьте 5–7 минут. Готовый напиток накройте крышкой и дождитесь, пока он остынет.

Как заготовить компот на зиму

Вишню, малину и смородину сложите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар и кипятите, пока он полностью не растворится. Сразу же залейте ягоды горячим сиропом под самое горлышко банки. Закатайте, переверните, укутайте одеялом или полотенцем. Оставьте компот до полного остывания.

Оцените вкус

6. Компот из вишни с яблоками

Что понадобится

  • вода;
  • 300 г сахара;
  • 2–3 яблока;
  • 600–700 г вишни.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и подождите, пока он растворится. Засыпьте яблоки, порезанные дольками, и вишню. Варите 5–7 минут. После накройте крышкой и оставьте до остывания.

Как заготовить компот на зиму

Сложите в банку вишню и порезанные дольками яблоки. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. Перелейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, варите 4–5 минут, а после залейте сироп обратно в банку. Закатайте, переверните и укутайте полотенцем или одеялом до полного остывания.

Источник:
http://lifehacker.ru/kompot-iz-vishni-recepty/