Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе

Замечательный гарнир или самостоятельное блюдо с пикантным сливочно-сырным вкусом. Отлично получается из картофеля любых сортов в любое время года. Сливочная заливка спасает даже «неудачный» картофель.

Ингредиенты для «Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе»:

Картофель (средний) — 8 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 300 г
Сливки — 100 мл
Сыр плавленый (В ванночке 200 г. Лучше сливочный с грибным вкусом)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе»:

Предварительно отварить картофель в подсоленной воде до готовности, лук порезать крупными полу-кольцами.

Чеснок мелко порубить

Лук и чеснок обжарить в растительном масле до прозрачного цвета

Приготовить заливку. Выложить обжаренные лук и чеснок в емкость для взбивания, добавить сметану, сливки и плавленный сливочный сыр. Все взбить блендером до однородной массы. После этого досолить и поперчить по вкусу.
Для проживающих за рубежом: сливки не берем, смешиваем 250 мл йогурта и 250 г сметаны.

Картофель порезать кубиками и выложить в формочки для запекания или в большую емкость для запекания.

Залить картофель сырно-сливочной заливкой

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-30 минут до образования румяной корочки.

Подавать на стол в горячем виде в порционных формах или нарезанной.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе

27
157
14274

Запеканка из картофеля с миндалем и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Фиалки»

232
379
17201

Торт печеночный «Очередной»

68
811
19292

Оригинальные гренки на быстрый завтрак

292
3476
233573

Комментарии и отзывы

16 апреля 2016 года ольга баранова #

17 апреля 2016 года Navigator # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года ksyusha2014 #

14 ноября 2014 года Navigator # (автор рецепта)

8 июля 2014 года cookie22 #

8 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

7 июля 2014 года avani #

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

7 июля 2014 года Eugenita #

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

7 июля 2014 года Арина А #

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

7 июля 2014 года Арина А #

6 июля 2014 года korolina #

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

6 июля 2014 года korolina #

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

6 июля 2014 года korolina #

6 июля 2014 года LadyOnline #

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

6 июля 2014 года Людмила НК #

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91612/

Запечённая картошка в сливках с сыром в духовке

Картофель – универсальный гарнир, который подойдёт ко всему и дополнит, скрасит собой любое блюдо. Сегодня предлагаю приготовить нежный картофель в сливках. Запекать его нужно в духовке, в керамических горшочках.

Я уже как-то готовила гратен и выкладывала его рецепт здесь . Но для этого блюда картошку отдельно отваривается, а потом запекается в открытой керамической форме. Сегодняшний рецепт ещё проще, а эффект не хуже.

Как запечь картошку со сливками в духовке в горшочках

картофель – 9 шт. (600 г);
сливки 10 % — 350 г ( 1 упаковка);
масло сливочное – 30-40 г;
соль – 1/3 ч. л. (без верха);
приправы — по вкусу.

Ещё потребуются керамические горшочки. У меня их 2 горшочка по 400 мл.

Время приготовления: 45 минут

В качестве приправ взяла 2 разновидности: майоран и сборную из паприки, семян горчицы, сушёного лука, красного и чёрного перца. Решила попробовать,

1. Картофель (600 г) моем, чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Промываем холодной водой уже нарезанные дольки, чтобы они потом не слипались.

2. В каждый горшочек наливаем сливки на дно.

3. Выкладываем картошку в горшочки, солим и добавляем приправы.

В первый горшочек положила душистый майоран. Это очень сильная приправа, поэтому кладем всего несколько иголочек. Лучше не доложить, чем переборщить.
Во вторую порцию уже не боялась пересыпать приправу, положила от души. И тоже не ошиблась, как потом выяснилось.

4. Заливаем сливками, не доходя до верха горшочка 2-3 пальца. Сливки не обязательно должны закрывать всю картошку. Они будут кипеть и охватывать верхний слой. Всё хорошо перемешиваем, чтобы картошечка была равномерно покрыта приправами и сливками. Кладём 30 г сливочного масла.

5. Ставим в разогретую до 160-170 °C духовку. Как бы ни хотелось прибавить огонёк для ускорения процесса, делать этого не стоит: всё пойдёт через край. Оно вам надо отмывать потом?)

6. Всего на запекание потребуется 25 минут. Держим горшочки с картошкой в горячей духовке 10 минут. Затем вынимаем, перемешиваем и возвращаем. Запекаем ещё 5 минут, выключаем. Не открывая духовку, оставляем томиться минут 10.

Если вы ставили в совсем холодную духовку, то времени на приготовление уйдёт больше.

Подавать можно в горшочке, если это самостоятельное блюдо или выложив в тарелку, если запечённый в сливках картофель – гарнир к мясу, рыбе или курице.

Можно чуть насыпать измельчённой зелени при желании. Картофель хорошо сочетается с петрушкой, укропом, зелёным луком. А витамины как нужны. Приятного аппетита, друзья!

Источник:
http://smashno.ru/vtoryie-blyuda/kartoshka-so-slivkami-v-dukhovke

Картошка со сливками – простой, но очень вкусный гарнир. Лучшие рецепты картошки со сливками и ветчиной, грибами, сыром

Еще наши далекие предки тушили в печи картофель, залив его сливками или молоком, взбитыми с яйцом.

Картошка со сливками — вкусный и нежный гарнир, который придется по вкусу вашим близким. Если вам надоело пюре или отварной картофель, попробуйте разнообразить меню, приготовив картошку со сливками.

Это блюдо можно потушить, запечь или приготовить в мультиварке.

Если в картошку со сливками добавить мясо или грибы, получится вполне самодостаточное блюдо, которое подают на ужин как основное блюдо.

Картошка со сливками — основные способы приготовления

Картошку чистят и нарезают тонкими ломтями. Если рецептурой предусмотрен чеснок и лук, их тоже очищают. Лук шинкуют полукольцами или кольцами, а чеснок измельчают с помощью чеснокодавилки.

Сливки взбивают с яйцами и приправляют соус специями и солью.

Дно формы смазывают сливочным маслом и выкладывают ломтики картошки.

Сверху кладут лук и заливают все сливочно-яичной смесью.

Запекают в духовке от получаса до часа, в зависимости от толщины картофельных ломтиков.

Затем все посыпают сырной стружкой и оставляют в духовке, пока тот не расплавится.

Рецепт 1. Картошка со сливками и сыром

Ингредиенты

по две щепотки соли и молотого черного перца;

30 г сливочного масла;

натертый сыр — 100 г.

четыре клубня картофеля.

Способ приготовления

1. Духовой шкаф разогреваем до 200 С. Чистим картофель, тщательно моем и нарезаем тонкими пластинами.

2. Выкладываем кружки картошки ровным слоем в жаропрочную форму.

3. Масло сливочное режем кусочками и раскладываем их по поверхности картофеля. Солим и приправляем перцем. Заливаем сливками.

4. Отправляем форму с картофелем на полчаса в духовку. Затем вынимаем картофель и обсыпаем его сырной стружкой. Держим в духовке еще несколько минут, пока не расплавится сырная стружка.

Рецепт 2. Тушеный картофель со сливками

Ингредиенты

полтора кг картофеля;

Способ приготовления

1. Овощи очистите и помойте. Лук порежьте полукольцами. Картошку нарежьте достаточно крупными ломтями. Измельчите морковь в крупную стружку.

2. В глубокой сковороде разогрейте масло и пожарьте в нем картошку до румяной корочки. Переложите ее на противень.

3. В эту же сковороду добавьте масла, и обжаривайтете в нем морковку и лук до мягкости. Сливки разведите водой. Полученной смесью залейте овощи и подержите на огне до вскипания. Посолите и поперчите.

4. Залейте картошку сливочно-овощной смесью. Противень закройте сверху листом фольги. Отправьте на час в разогретую до 180 С духовку.

Рецепт 3. Картошка со сливками в духовке

Ингредиенты

0,5 кг картофеля;

5 г морской соли;

стручок сладкого перца;

50 г масла сливочного;

пучок зеленого лука;

по щепотке орегано и тмина;

250 мл сливок 20%.

Способ приготовления

1. Очистите картошку и хорошенько помойте. Ножом нарежьте ее тонкими ломтями. Выложите картофель в миску, присыпьте солью, орегано и тмином. Все перемешайте.

2. Очищенную луковицу порежьте перьями.

3. Маслом сливочным смажьте форму. Выложите нашинкованный лук на дно.

4. Сверху выложите равномерным слоем пластины картофеля.

5. Сливки перелейте в глубокую посуду, разбейте в них яйца и взбейте смесь венчиком.

6. Вылейте сливочный соус на картошку. Поставьте форму на час, в разогретый до 200 С духовой шкаф. Через четверть часа убавьте температуру до 180 С.

Рецепт 4. Картофель со сливками и чесноком

Ингредиенты

50 г сливочного масла;

соль морская и черный перец;

три зубка чеснока;

сливки 33% — 200 мл

Способ приготовления

1. Предварительно очищенный и помытый картофель порежьте очень тонкими ломтями. Выложите в миску и промойте еще несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Выложите на одноразовое полотенце и просушите.

2. Смажьте маслом сливочным форму. На дно выложите ломти картофеля ровным слоем, присыпьте измельченным чесноком, солью и перцем. По поверхности разложите кусочки масла сливочного. Слои повторяйте до заполнения формы. Сверху должен быть картофель.

3. Аккуратненько залейте сливками и выдержите в них картофель четверть часа. Сверху форму накройте листом фольги и поставьте на час, в разогретую до 160 г духовку. Затем снимите фольгу и подержите в духовке до зарумянивания.

Рецепт 5. Картошка со сливками и грибами

Ингредиенты

восемь клубней картофеля;

соль морская и душистый перец;

100 мл оливкового масла;

шампиньоны — 400 г;

4 зубчика чеснока;

сливки жирные — 300 мл.

Способ приготовления

1. Духовой шкаф разогреть до 200 С. Почистить и помыть картошку. Нарезать ее тонкими кружочками. Выложить в дуршлаг и промыть под краном, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Оставить, пока не стечет вся вода.

2. Грибы почистить, промыть и порезать слайсами.

3. В сковородке с толстым дном разогреть масло. Выложить в нее кружочки картошки и перемешать деревянной лопаткой, чтобы они равномерно покрылись маслом. Посолить и поперчить. Продолжать перемешивать, пока кружочки картофеля не станут клейкими. Включить огонь и обжаривать практически до готовности.

4. В отдельной сковороде обжарить грибы на оливковом масле до готовности. Посолите.

5. В картошку положить кусочки чеснока и залить сливками так, чтобы они полностью покрыли ее. Скрутить огонь и готовить еще минут пять, пока сливки не загустеют.

6. Зелень ополоснуть и мелко накрошить. Грибы выложить в картошку и перемешать. Поместить картофель с грибами в глубокую форму, смазанную маслом. Отправить на полчаса в духовку.

Рецепт 6. Картошка со сливками и беконом

Ингредиенты

полтора кг картошки;

сливочное и растительное масло;

Способ приготовления

1. Чистим и мелко крошим лук. Обжариваем его в разогретом масле до легкой румяности.

2. Бекон нарезаем полосками и выкладываем его к луку. Продолжаем обжаривать лук вместе с беконом.

3. Смазываем маслом жаропрочную форму. Выкладываем в него очищенный и нарезанный тонкими кружками картофель. Солим. Сверху раскладываем обжаренный с беконом лук. Затем снова слой картошки. Еще раз солим.

4. Выливаем сливки в глубокую посуду, разбиваем в них яйца, солим и взбиваем до однородности.

5. Равномерно заливаем картошку сливочно-яичной смесью. Посыпаем сырной стружкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50 минут. Нарезаем картофель порционными кусками и выкладываем на тарелки.

Рецепт 7. Картофель со сливками и ветчиной

Ингредиенты

1 кг 200 г картошки;

по 100 г сыра Чеддера и Монтерей Джек;

две ст. ложки масла сливочного;

черный перец молотый;

неполный стакан жирных сливок;

200 мл молока пополам со сливками.

Способ приготовления

1. Духовку разогреваем до 175 С. Маслом смазываем большую форму для выпечки.

2. Сливочное масло растапливаем в сковороде. Выкладываем мелко накрошенный лук и обжариваем его пару минут до прозрачности.

3. Кладем к луку, нарезанную тонкими полосками ветчину, и продолжаем жарить минуты три. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

4. Вливаем в молоко жирные сливки и прогреваем. Два вида сыра измельчаем в мелкую стружку и перемешиваем.

5. Чищеный картофель режем тонкими кружками. Выкладываем его ровным слоем в форму. Сверху раскладываем обжаренную ветчину с луком. Посыпаем смесью сыров. Аккуратно заливаем сливочной смесью.

6. Блюдо закрываем листом фольги и запекаем в духовке минут сорок. Затем снимаем фольгу и отправляем запекаться еще на 20 минут. Нарезаем порционными кусками, посыпаем рубленой петрушкой и подаем.

Рецепт 8. Картофель со сливками и плавленым сыром

Ингредиенты

соль морская и перец;

пару зубчиков чеснока;

160 г плавленого сыра;

масло сливочное — 50 г;

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180 С. Чистим и моем картошку. Нарезаем ее тонкими ломтями, выкладываем в дуршлаг и промываем под краном. Оставляем, чтобы стекла вся вода и просушиваем.

2. Выкладываем картошку в глубокую сковороду и заливаем молоком. Солим.

3. Доводим до кипения на умеренном огне. Через пять минут скручиваем огонь и готовим еще десять минут, периодически перемешивая.

4. Жаропрочное глубокое блюдо натираем чесноком и сливочным маслом. Выкладываем слоями половину картошки и сыра и вливаем сливки. Приправляем солью и перцем. Выкладываем остальной картофель, снова сыр и заливаем оставшимися сливками.

5. Отправляем блюдо в духовку на час. Выпекаем при 180 С.

Рецепт 9. Картофель со сливками и пряными травами

Ингредиенты

шесть клубней картофеля;

по 5 г розмарина и тимьяна;

чеснок — несколько зубцов.

Способ приготовления

1. Чеснок очищаем и раздавливаем с помощью чеснокодавилки. Выливаем сливки в сотейник, прогреваем и добавляем чеснок и травы. Держим на медленном огне еще десять минут.

2. Картофель, предварительно очищенный и помытый, нарезаем дольками и выкладываем в жаропрочную форму. Приправляем перцем и солью.

3. Сливки процеживаем и заливаем ими картошку.

4. Аккуратно заливаем картошку горячими сливками и отправляем в духовой шкаф на четверть часа. Выпекаем при температуре 200 С. Спустя это время достаем картошку, перемешиваем и обильно обсыпаем сырной стружкой. Ставим запекаться еще на 20 минут.

Рецепт 10. Жареная картошка со сливками и грибами

Ингредиенты

300 г шампиньонов свежих;

Способ приготовления

1. Снимите со шляпок шампиньонов пленку и помойте их. Разрежьте грибы пополам, а затем покрошите пластинами.

2. Масло растительное разогрейте в сковороде. Выложите в него грибы, накройте крышкой и обжаривайте, периодически перемешивая, до румяной корочки.

3. Картошку почистите, хорошо промойте и нашинкуйте тонкими полосками. Очищенный лук порежьте тонкими полукольцами.

4. Широкую, глубокую сковороду поставьте на плиту и влейте довольно много растительного масла. Обжариваем картофель до румяности на интенсивном огне, периодически перемешивая ее. Спустя минут десять выложите лук, посыпьте солью и перемешайте. Жарьте еще минуты три под крышкой. Затем добавьте обжаренные шампиньоны, смешайте и продолжайте жарить еще столько же времени.

5. Злейте картошку с грибами сливками и тушите, накрыв крышкой, пять минут, время от времени помешивая. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте блюдо горячим.

Картошка со сливками — советы и хитрости от шеф-повара

Время приготовления картофеля зависит от толщины долек, чем они тоньше, тем меньше необходимо времени.

Для картошки со сливками используйте приправы с итальянскими и французскими травами.

Чтобы картофель получился хрустящим, нарезанный картофель промывают несколько раз и обсушивают.

Подавайте к картошке со сливками соленья или маринованные овощи.

В сливочный соус можете добавить немного горчицы, чтобы придать блюду пикантности.

Источник:
http://www.baby.ru/community/125557/forum/486398301-kartoska-so-slivkami-prostoj-no-ocen-vkusnyj-garnir-lucsie-recepty-kartoski-so-slivkami-i-vetcinoj-gribami-syrom/

Картошка со сливками и сыром в духовке – ароматное, сытное и нежное блюдо!

Сам по себе картофель имеет нейтральный вкус. Чтобы придать ему оригинальное звучание, многие добавляют майонез. Но он не слишком полезен (особенно в горячих блюдах). Намного вкуснее и полезнее будет картошка со сливками и сыром в духовке. Читайте, как ее приготовить!

Нежная картошечка в сливочном соусе

Изумительное блюдо – картошка, запеченная со сливками в духовке, в которой чувствуются кремовые нотки, готовится очень просто. Хотя в нем нет мяса, оно достаточно сытное.

Ингредиенты:

картофельные корнеплоды — 1 кг;
сливки с жирностью в 20% — 400 мл (либо менее жирные — 10%);
сыр твердый — 200 г;
масло мягкое сливочное — 50 г;
перец;
сухие ароматные травы или другие специи;
соль.

Совет! Не сыпьте много соли, так как сыр придаст блюду соленый вкус.

Приготовление:

Включите духовку. Она должна нагреться до 200°.
Картофель очистите.
Нарежьте его кружочками средней толщины (примерно по 0,5 см).
Сыр натрите на самой крупной терке.
Дно и бока огнеупорной формы смажьте маслом.
Выложите картофель в один слой «внахлест».
Посыпьте его солью, поперчите.
Залейте сливками.
Выложите еще один ярус картофеля и тоже полейте его сливками, так чтобы они полностью покрывали корнеплоды.
Выложите тертый сыр.
Поставьте блюдо в горячую духовку на 20 минут.
Достаньте форму. Поверх сыра положите кусочки сливочного масла.
Продолжите готовить картошку еще 20 минут, только температуру снизьте до 180°, пока на блюде не образуется золотистая сырная корочка.

Совет! Если вы предварительно отварите картофель в мундире, то он точно пропечется и будет мягким, а время запекания блюда сократится до 20 минут.

Сливки плюс горчица — идеальный соус для картофеля

Сливочная заливка смягчает вкус картофеля, делая его очень нежным. Чтобы картофель со сливками и сыром в духовке получился более острым и ароматным, приготовьте его вместе с чесночком, используя следующий рецепт (это блюдо больше понравится представителям сильного пола).

Ингредиенты:

картофель — 700-800 г;
сливки — 1 стакан;
зубки чеснока — 2-3 штуки;
перья зеленого лука — 20 г;
сыр (больше всего подойдет Пармезан) — 100 г;
соль;
черный перец.
приправы — розмарин, кориандр, семена горчицы.

Приготовление:

Картофель очистите. Вымойте. Нарежьте дольками или кружочками.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте картошку на сильном огне, чтобы на ней появилась хрустящая корочка.
В смазанную маслом форму сложите всю картошечку.
Посыпьте ее специями, посолите.
Зеленый лучок мелко нарубите.
Чеснок очистите. Нарежьте его очень мелко.
Насыпьте лук и чесночок на картошку.
Залейте блюдо сливками так, чтобы они покрыли картофельный слой.
Сыр натрите и насыпьте поверх прочих ингредиентов.
Запекайте блюдо в духовке при температурном режиме в 180 градусов примерно 35 минут.

Добавим перцу! Картофельная запеканка в сливках по оригинальному рецепту

Для особого случая советуем приготовить картошку со сливками и сыром в духовке, добавив еще два секретных ингредиента — перец и яйца. От этого блюдо только выиграет!

Ингредиенты:

картошка — 500 г;
яйца — 2 штуки;
сливки (20% или 33%) — 250 мл;
луковица — 1 штучка;
сладкий перец — 1 штука;
масло сливочное — 1/3 часть пачки;
сыр — 100-граммовый кусок;
морская соль — 5 г;
тмин, перец.

Приготовление:

Картофель вымойте, нарежьте тоненькими ломтиками.
Сложите его в керамическую посуду. Смешайте со специями. Посолите.
С лука удалите шелуху. Нарежьте его четвертинками.
Приготовьте форму, в которой будет запекаться ваше блюдо. Смажьте ее маслом.
На дно выложите нашинкованный репчатый лук.
Нарежьте сладкий перец в виде тонких полосок. Выложите его на лук.
Следующий слой — дольки картофеля.
Перелейте сливки в глубокую емкость, вбейте в них яйцо. Хорошо размешайте эту смесь венчиком.
Залейте картофель полученным соусом.
Когда ваша духовка нагреется до 200°, можете поместить в нее форму.
Через 40 минут достаньте свое кулинарное изделие. Посыпьте его сырной крошкой и снова отправьте в духовку на четверть часа.

Совет! Если окажется, что сыр уже подрумянился, а картошка еще недостаточно мягкая, то накройте запеканку фольгой и подержите в духовом шкафу еще некоторое время.

Еще аппетитнее — запечем картошку со сливками и грибами!

Если хотите, чтобы блюдо стало еще более сытным, то приготовьте картофель с грибами в духовке со сливками. Это — блюдо, от которого невозможно оторваться! Только не кладите сырые ингредиенты. Не поленитесь предварительно обжарить грибочки и потушить картофель. Так ваше изделие будет по-настоящему вкусным.

Ингредиенты:

картофель — 10 штук средних размеров;
шампиньоны свежие — 0,5 кг;
зубки чеснока — 4 штуки;
сливки (любой жирности) — 300 мл;
сыр — 200 г;
веточки петрушки, а также укропа;
соль.

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте круглыми пластинками.
Промойте его под проточной водой, чтобы смыть крахмал, и дайте стечь лишней жидкости.
Подготовьте шампиньоны. Помойте их. Если на шляпках есть коричневый налет, очистите его ножом.
Нарежьте грибочки пластинками по 3-4 мм.
Обжарьте их на сковороде, добавив пару ложек растительного масла. Посолите. Переложите в миску.
Подрумяньте на сковороде картошку примерно 5 минут (не забывайте периодически помешивать).
Добавьте в нее соль, перец.
Чесночок пропустите через пресс. Бросьте его к картошке.
Залейте ее сливками. Томите картофель в сливочной заливке еще около 7 минут. Он пропитается сливками и станет нежным и вкусным.
Нашинкуйте свежую зелень. Добавьте ее к картофелю. Туда же отправьте обжаренные шампиньоны.
Внутреннюю часть формы для запекания смажьте маслом. Выложите картофельно-грибную смесь.
Сверху насыпьте тертый сыр.
Поставьте блюдо в разогретый духовой шкаф. Запекайте 30 минут.

Читайте также:

Хотя это блюдо нельзя назвать сложным, в его приготовлении есть свои тонкости, поэтому лучше не отступайте от рецептуры. Это гарантирует отменный результат!

Источник:
http://v-duhovke.ru/kartoshka-so-slivkami-i-syirom-v-duhovke-aromatnoe-syitnoe-i-nezhnoe-blyudo/

Картошка с сыром в духовке — лучшие идеи для приготовления вкусных сытных блюд

Запеченная картошка с сыром в духовке – универсальное блюдо, которое будет с восторгом принято едоками за любым столом и в будни, и в праздники. Дополняя базовый компонент другими овощами, мясом, колбасными изделиями или грибами, удастся получить сытное, питательное и безумно вкусное самостоятельное кушанье.

Как приготовить картошку с сыром в духовке?

Картошка, запеченная с сыром, зачастую готовится из сырых, нарезанных клубней, которые предварительно сбрызгивают маслом и приправляют по вкусу.

При дополнении картофельной базы мясными продуктами или овощами, компоненты укладывают в форму слоями, или предварительно перемешав в общей емкости.
Чтобы картофельная нарезка хорошо пропеклась, форму затягивают фольгой или прикрывают крышкой, которую снимают через 30 минут запекания.
Форму помещают в уже хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку.
Сыром притрушивают поверхность блюда за 15 минут до завершения приготовления, увеличив температуру до 220-250 градусов.

Запеканка из сырого картофеля

Простой рецепт запеченной картошки с сыром в духовке не требует множества дополнительных ингредиентов. Сочность и приятный сливочный вкус придаст блюду сметана, вместо которой можно взять сливки или майонез.

картофель – 1 кг;
сметана – 200 г;
сыр – 200 г;
сухие травы – 2 щепотки;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец.

Картофель шинкуют некрупно.
Промывают нарезку, сливают воду, дают стечь.
Добавляют к картофелю соль, перец, травы, сметану, перемешивают и выкладывают в форму.
Прикрывают емкость фольгой, отправляют в духовку, через 30 минут посыпают сыром.
Еще через 15-20 минут запеченная картошка в духовке с сыром будет готова.

Картошка-гармошка в духовке с сыром

Картофель гармошка, запеченный в духовке с сыром, открывает перед хозяйками широкие возможности для экспериментов. Кроме сыра блюдо можно дополнять беконом, ветчиной, колбасой, грибами перед запеканием или сдабривать картофелины поджаркой из лука, овощей или мясных компонентов перед подачей.

картофель – 6 шт.;
масло сливочное – 200 г;
сыр – 200 г;
чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
соль, перец.

Картошку моют, очищают.
Каждую картофелину надрезают поперек гармошкой, не дорезая до конца 5 мм.
Сдабривают разрезы солью, перцем, чесноком, вставляют ломтики масла, отправляют на час в духовку.
Вставляют в разрезы сыр.
Картошка с сыром в духовке будет готова через 15 минут.

Картошка в духовке с сыром и майонезом

Вкусной, аппетитно благоухающей, сочной и румяной будет картошка под сыром в духовке, приготовленная с луком, чесноком и майонезом. Полученное блюдо можно подавать самостоятельно, дополнив овощами, салатом или использовать в качестве сытного гарнира. Майонез предпочтительно использовать домашний.

картофель – 1 кг;
майонез – 200 г;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 20 мл;
зелень или сухие травы;
соль, перец.

Картофелины очищают, шинкуют кружками толщиной 5 мм, сдабривают солью, перцем, маслом, травами, перемешивают, выкладывают слоем в форму.
Сверху раскладывают лук и тертый сыр.
Майонез смешивают с чесноком, зеленью, распределяют сверху.
Запекают картофель с сыром и чесноком в духовке 40 минут при 200 градусах.

Картошка с беконом и сыром в духовке

Картофель с беконом и сыром в духовке готовится быстрее обычного благодаря использованию уже отваренных готовых картофелин. Очищать и разрезать клубни следует после полного остывания, так ломтики сохранят форму и не распадутся. Бекон подойдет свежий или прикопченный, его необходимо тонко нарезать.

картофель – 1 кг;
бекон – 250 г;
сыр – 250 г;
чеснок – 2 зубка;
лук зеленый – 1 пучок;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
соль, перец.

Картофелины отваривают, остужают, очищают, разрезают.
Бекон измельчают, обжаривают на масле, добавляют чеснок.
Смешивают поджарку с картофелем и луком, выкладывают в форму, приправляют.
Посыпают блюдо сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке

Мясоедов впечатлит вкусом и насыщенностью картошка с сыром и мясом в духовке. Использовать можно свинину, индейку или, как в данном рецепте, курятину. Подойдет филе грудки или мякоть из ножек, бедер, которую нужно замариновать с добавлением чеснока, майонеза, карри или других приправ на свой выбор.

картофель – 2 кг;
курятина (мякоть) – 700 г;
лук – 2-3 шт.;
сыр – 250 г;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 300 г;
масло – 1 ст. ложка;

соль, перец, карри, сухие травы.

Нарезают курятину и маринуют с добавлением карри, чеснока, ложки майонеза.
Картошку очищают и шинкуют кружками как можно тоньше.
Приправляют картофельную массу солью, перцем, травами и смешивают с майонезом.
Располагают слоями в форме картофель, мясо, лук и снова картофель, прикрывают фольгой и отправляют на 50 минут в духовку.
Притрушивают блюдо сырной стружкой.
Еще через 15 минут курица с картошкой и сыром в духовке будет готова.

Картошка с грибами и сыром в духовке

Просто готовится, а получается по-праздничному вкусной картошка с грибами и сыром. Грибную поджарку при желании можно дополнить ломтиками болгарского перца морковью или свежими помидорами, которые придадут блюду приятную гармоничную кислинку. Сливки допускается заменять жирным домашним молоком.

картофель – 1,5 кг;
грибы – 500 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
сливки – 250 мл;
сметана – 200 г;
майонез – 60 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи.

Картофель чистят, шинкуют тонкими слайсами.
Обжаривают на масле лук, добавляют грибы, жарят до испарения влаги.
Закладывают сметану, специи тушат 3 минуты.
Укладывают в форму картофель, грибы с луком и снова картофель.
Заливают компоненты приправленной смесью из сливок и майонеза, отправляют на 50 минут в духовку.
Притрушивают блюдо тертым сыром и запекают еще 15 минут.

Картошка в духовке с фаршем и сыром

Картофель с фаршем в духовке под сыром пропитывается мясными соками и удается особенно вкусным. Лук можно перекрутить вместе с фаршем или добавить промежуточным слоем при укладке компонентов в форму. Вместо мясного бульона допускается использование овощного отвара, просто воды, молока или сливок.

картофель – 1,5 кг;
фарш – 700 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
бульон – 400 мл;
майонез – 150 г;
масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, приправы.

Шинкуют тонко картофель, сдабривают маслом, приправами, выкладывают слоем в форму.
Сверху выкладывают лук и фарш, посыпают все сыром и покрывают майонезом.
Вливают в форму бульон, отправляют запекаться при 160 градусах.
Через 1-1,5 часа картошка с фаршем и сыром в духовке будет готова.

Картошка с колбасой и сыром в духовке

Приготовленная картошка с ветчиной и сыром в духовке приобретает особенную насыщенность и аромат. Использовать можно любые колбасные изделия, которые есть в наличии, нарезав их некрупными ломтиками, как и картофель. Блюдо максимально гармонично сочетается со свежими овощами или соленьями.

картофель – 1,5 кг;
ветчина или колбаса – 250 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
майонез и сметана – по 100 г;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец, специи.

Картофель шинкуют тонкими слайсами, лук дольками, а колбасу соломкой или кубиками.
Укладывают в промасленную форму, приправленную и смешанную со сметаной и майонезом картошку, затем лук, колбасу и снова картофель.
Притрушивают блюдо сыром, затягивают фольгой и отправляют запекаться при 180 градусах.
Через 50 минут картошка с сыром в духовке будет готова.

Картошка с помидорами и сыром в духовке

Пикантную сочность приобретает картофель, запеченный с сыром, если приготовить его с помидорами. Базовый овощной состав блюда можно дополнить мясом: куриной мякотью, свининой, индейкой, предварительно нарезав филе небольшими ломтиками и замариновав с добавлением пикантных специй и приправ.

картофель – 1,5 кг;
помидоры – 0,5 кг;
сыр – 200 г;
чеснок – 4-5 зубков;
масло – 100 мл;
соль, перец, специи.

Шинкуют очищенный картофель тонкими ломтиками, а томаты кружками.
Смешивают масло растительное с чесноком, укропом, солью, перцем и специями.
Укладывают в форму картофель и помидоры слоями, посыпая каждый тертым сыром и поливая заправкой.
Отправляют блюдо под фольгой запекаться на 40-50 минут.

Свинина в духовке с картошкой и сыром

Максимально питательная и сытная версия блюда – картофель, запеченный в духовке с сыром и свининой. Мясное филе предварительно нарезают ломтиками сантиметровой толщины, отбивают при помощи кулинарного молотка, после чего шинкуют некрупными кусками. Для более мягкого и пикантного вкуса блюда нарезку предпочтительно замариновать.

картофель – 1,5 кг;
свинина – 600 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
бульон – 100 мл;
масло – 1 ст. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
соль, перец, приправы.

Подготавливают мясо, приправляют солью, перцем, горчицей, дают пропитаться.
Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями в форму, уложив промежуточным слоем свинину.
Вливают бульон, запекают блюдо 40 минут под фольгой.
Посыпают поверхность сыром и возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.

Пирог с картошкой и сыром

Любители вкусной домашней выпечки будут рады продегустируют пирог с картофелем и сыром. Испечь изделие можно из готового слоеного теста, замешанного по проверенному рецепту дрожжевого теста или из быстрой основы, сделанной по рекомендациям данного рецепта. Твердый сыр можно заменить колбасным плавленым.

мука – 4 стакана;
кефир – 0,5 л;
маргарин – 200 г;
сода – 1 ч. ложка;
картофель – 1 кг;
масло сливочное – 100 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 100 г;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, зелень.

Отваривают картофель, растирают толкушкой со сливочным маслом.
Добавляют обжаренный на масле лук, соль, перец, остужают.
И кефира, соды, щепотки соли и муки замешивают тесто, из которого формируют 2 пирога, наполнив раскатанные пласты начинкой и прикрыв пластами поменьше.
Пекут пирог 30-40 минут при 180 градусах.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник:
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43407546823/Kartoshka-s-syirom-v-duhovke—luchshie-idei-dlya-prigotovleniya

7 рецептов ароматной картошки с лисичками

Попробуйте вкусные сочетания с луком, шалфеем и мёдом, сливками и сметаной, вином и сыром.

Перед началом приготовления переберите грибы и промойте под проточной водой, чтобы удалить всю грязь.

1. Жареная картошка с лисичками и луком

Ингредиенты

500 г лисичек;
500 г картошки;
1 крупная луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — небольшими кусочками, лук — мелко.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук и добавьте лисички. Через 15 минут закиньте картошку, посолите и продолжайте жарить до готовности, примерно 20 минут или немного дольше.

Попробуйте

2. Картофельное пюре с лисичками

Ингредиенты

250 г лисичек;
5–6 веточек базилика или любой другой зелени;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
700 г картофеля;
вода — для варки;
200 мл молока;
1 столовая ложка сливочного масла;
перец — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Посолите грибы и обжарьте за 20–25 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте крупными кусочками. За 12–15 минут отварите в подсоленной воде. После слейте воду и верните кастрюлю на плиту ещё на минуту-две, чтобы испарились остатки влаги. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

Грибы выложите на картофельное пюре или перемешайте с ним. Посыпьте зеленью и перцем.

Приготовьте

3. Картошка с лисичками в сливочно-сметанном соусе

Ингредиенты

500 г лисичек;
700 г картошки;
360 мл сливок;
360 г сметаны;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Грибы нарежьте половинками или четвертинками, картошку — средними кусочками. Сливки смешайте со сметаной и солью.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лисички за 7—10 минут. Добавьте соус и картошку, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 40–50 минут. Постоянно помешивайте. За несколько минут до готовности снимите крышку.

Оцените вкус

4. Картошка хассельбек с лисичками

Ингредиенты

4 средних картофелины;
7–9 столовых ложек растительного масла;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки сливочного масла;
250 г лисичек;
200 г капусты кале или листьев шпината;
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Картофель очистите и сделайте на нём глубокие вертикальные надрезы через каждые несколько миллиметров. Натрите половиной растительного масла и посолите. Выложите на застеленный фольгой противень и запекайте 30 минут в духовке при температуре 220 °С. Достаньте из духовки, снова смажьте растительным маслом и готовьте ещё столько же.

Сливочное масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные лисички, посолите и обжаривайте 20–25 минут. За 5–7 минут до готовности закиньте капусту или шпинат и полейте лимонным соком.

Готовый картофель посыпьте грибами с капустой или шпинатом и подавайте к столу тёплым.

Сохраните рецепты

5. Картошка с лисичками в винном соусе

Ингредиенты

300 г лисичек;
300 г картошки;
4 луковицы;
3 веточки розмарина;
3 веточки петрушки;
4 столовые ложки сливочного масла;
соль и перец — по вкусу;
200 мл воды или больше;
180 мл красного вина.

Приготовление

Грибы нарежьте на половинки или четвертинки, картофель — средними кусочками, лук — мелкими. Розмарин и петрушку нарубите.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Закиньте картошку, лисички, лук, розмарин, соль, перец и перемешайте. Обжаривайте около 8 минут, постоянно помешивая. Залейте 100 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 20–25 минут. Добавляйте воду, чтобы она не выпарилась полностью.

Выложите картошку с грибами на тарелку, прижаренные кусочки оставьте на дне. Налейте в сковороду вино, увеличьте огонь и добавьте оставшееся масло. Пару минут постоянно мешайте, после убавьте огонь и готовьте ещё столько же. Полейте грибы с картофелем соусом или подавайте отдельно, посыпав петрушкой.

Побалуйте себя

6. Картошка с лисичками, шалфеем и мёдом

Ингредиенты

450 г лисичек;
800 г картошки;
1 луковица;
3–5 веточек шалфея;
2–3 веточки тимьяна;
4 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка мёда;
1–2 столовые ложки воды;
1–2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — средними кусочками, лук — полукольцами. Шалфей и тимьян нарубите.

В сковороде разогрейте половину растительного масла на небольшом огне. Засыпьте лук с солью и обжарьте за 5–10 минут. За пару минут до готовности добавьте мёд и воду, перемешайте. Закиньте грибы и готовьте ещё 20–25 минут.

В подсоленной воде отварите картофель за 15 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость. Положите картошку в сковороду с луком и грибами, перемешайте и влейте растительное масло. Оставьте на огне на 4–5 минут.

В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и за несколько минут обжарьте шалфей.

Выложите картошку с лисичками на тарелку, посыпьте шалфеем и тимьяном.

Обязательно сделайте

7. Гратен из картошки с лисичками

Ингредиенты

250 г лисичек;
100 г полутвёрдого сыра;
5–6 веточек петрушки;
850–900 г картошки;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка муки;
180 мл молока;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Грибы разрежьте на половинки или четвертинки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Картофель за 3–5 минут отварите, промойте под проточной холодной водой. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками.

В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Уберите с плиты. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комков, и залейте 120 мл молока. Верните на плиту и вскипятите на слабом огне. Влейте оставшееся молоко, посолите и варите 10–15 минут, пока масса не загустеет. Засыпьте половину сыра и перемешайте.

Растопите ещё 1 столовую ложку сливочного масла в другой сковороде на среднем огне. Закиньте грибы, посолите, поперчите и обжаривайте 3–5 минут. Посыпьте петрушкой.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите половину картофеля, поперчите, смажьте парой ложек соуса и добавьте половину грибов. Повторите слои, сверху и по бокам залейте оставшимся соусом, посыпьте панировочными сухарями с мелко нарезанным сливочным маслом, а после — сыром. Запекайте в духовке при 175 °С примерно 35–45 минут.

Источник:
http://lifehacker.ru/kartoshka-s-lisichkami-recepty/

Press ESC to close

Картошка, запеченная в сливочно-сырном соусе