Картофельный салат
Картофельный салат
Рецептов: 14
500-600 гр. картофеля (желательно мелкого)
150 мл. горячего говяжьего бульона
3 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла ideal
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. горчицы
- 34325
- 11
- 19
Seagull
- 23 апреля 2015, 22:42
картошка 4 шт.
яйца 3 шт.
маринованные огурцы 6-7 шт. (корнишоны)
зеленый лук 1 пучок (большой)
редис 6-7 шт.
петрушка 1 пучок
- 6392
- 38
- 46
naumovec
- 12 июля 2011, 14:28
картофель — 1 кг
тмин (семена) kümmel — 1 ч.л.
лук репчатый — 1 шт.
соль — много
соус:
горчица — 2 ч.л.
- 29239
- 70
- 150
laralaram
- 28 июня 2011, 22:05
4 средние картофелины
450-500 гр. свежих грибов (у меня шампиньонов)
3 солёных (или малосольных) огурца
1 красная луковица
растительное масло
- 13006
- 50
- 77
манюша
- 30 октября 2010, 02:59
1 кг. по возможности мелкого неразваривающегося картофеля
250 мл. горячего овощного бульона (за неимением оного можно использовать бульонный кубик)
4 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ст.л. меда
3 ст.л. оливкового масла
мелко нарезанный укроп
- 8524
- 29
- 43
passion1963
- 27 августа 2010, 03:16
кабачок 1 небольшой
картофель молодой 400 г
чеснок 1 зубчик
молодые листочки свёклы
огурец солёный 2-3 шт.
яйцо 2 шт.
- 15260
- 42
- 66
кыш
- 25 августа 2010, 03:17
копчёная сёмга 300 гр.
картофель молодой мелкий 1 кг.
для соуса-заправки.
оливки зелёные без косточки 10 шт.
лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
оливковое масло 5-6 ст.л.
- 16013
- 56
- 90
mama tasi
- 04 июня 2010, 22:21
картофель 3-5 шт.
лук репчатый 1 шт.
салат айсберг пол кочана или любой салат на ваш вкус.
килечка «балтийская» от 10 шт. до бесконечности!
для горчичной заправки:
горчица сладкая баварская 2 ст.ложки.
- 13778
- 52
- 59
mama tasi
- 17 апреля 2010, 20:45
3 яйца
2 картофелины
3-4 стебля сельдерея
салатный лук
майонез
горчица
- 18771
- 10
- 42
krisenok
- 25 ноября 2009, 17:49
800 гр. картофеля
½ красной паприки
4-5 маринованых огурчиков
50 гр. зеленых оливок
заправка:
4 ст.л. оливкового масла
- 6622
- 27
- 51
passion1963
- 13 августа 2009, 00:03
салат с пастой, беконом и печеными томатами
100 гр. сухих коротких макарон
100 гр. томатов-черри
2 крупных зубчика чеснока
по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
4 полоски сырокопченого бекона
- 42916
- 59
- 131
mimi
- 03 мая 2009, 16:33
остатки вареной картошки-500 гр.
луковица-1-2 головка
майонез 70 г.
3-4 чйца
уксус столовый-1 стол. ложка
перец,соль-
- 5277
- 25
- 55
малурияна1978
- 16 апреля 2009, 02:50
картофель в мундирах — 6-7 шт.
яйца варёные — 3 шт.
маринованные огурцы — 5 шт. не больших.
зелёный лук — 50 г.
шампиньоны — 250 г.
заправка
- 11803
- 21
- 60
alavali
- 09 марта 2009, 21:42
500 гр. картофеля. причём очень важно какого: немцы различают 3 основных типа 1) festkochend, это тот, который не разваривается 2) vorwiegend festkochend, этот так, средний, для супов в основном, и 3) mehlig kochend, который для пюре, потому как разваривается хорошо. берём первый, неразваривающийся. важно, чтоб картофелинки были приблизительно одинаковые.
1 ч.л. соли (можно побольше, кто любит, а мне очень солоно)
около 200 мл. куриного (или овощного) бульончика из кубика — горячий
2-3 стол. л. яблочного или винного уксуса
1 ч.л. горчицы
свежесмеленый чёрный перец
Источник:
http://www.koolinar.ru/recipes/salaty/salat-iz-ovoschei/kartofelnyi-salat
Картофельные салаты
Упорядочить рецепты по:
Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .
Картофель «в мундире» — 3 штуки;
Салями или п/к колбаса — 100 грамм;
Лук — 1 небольшая головка;
Огурцы маринованные — около 100 грамм;
Растительное масло — 3-4 ст. ложки;
Горчица зернистая — 1-1,5 ст. ложки;
Соль и перец — по вкусу.
Картофель — 2-3 шт.
Колбаса варено-копчёная — 120 г
Огурец свежий — 1 шт.
Лук зелёный — 3-4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!
Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 1 шт. среднего размера (примерно 12-14 см)
Огурец — 1 шт. (10-12 см)
Ветчина — 90-200 г (по вкусу)
Молотый черный перец — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.
Японский майонез (можно домашний) — 1/3-1/2 (по вкусу)
Дополнительно / по желанию
консервированная кукуруза — 1/2 чашки
Картофель — 2 шт.
Лук зеленый — 3 пера
Укроп — по вкусу
Заправка:
Горчица сухая — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный — по вкусу
Картофель — 3 шт.
Крабовые палочки — 250 г
Сыр твёрдый — 100 г
Лук зелёный, укроп — 1/2 пучка
Заправка: майонез, сметана или йогурт — по вкусу
Картофель вареный — 3-4 шт.
Яйца куриные вареные — 3-4 шт.
Сельдерей стебли — 1-2 шт.
Корнишоны — 4-6 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Майонез — по вкусу (см. описание)
Соль, перец — по вкусу
Картофель — 350 грамм;
Помидоры — 300 грамм;
Оливки — 50 грамм;
Лук фиолетовый — 0.5 шт;
Брынза или сыр Фета- 50 грамм;
Масло оливковое- 3 ст.л;
Лимонный сок — 1 ст.л;
Соль морская с травами — по вкусу;
Картофель — 5 шт.
Лук салатный — 30 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Яйцо перепелиное — 4-5 шт.
Майонез — по вкусу
Сыр твердый — 50 г
Консервы рыбные — 150 г
Перец горошком — для глазок
Гвоздика — для носиков
Куриное филе — 300 г
Картофель — 500 г
Солёные огурцы — 3-4 шт.
Консервированный зелёный горошек — 180 г
Соль, перец — по вкусу
Майонез — по вкусу
Картофель — 2 шт.
Солёные огурцы (мелкие) — 4-5 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Картофель отварной – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Ремулад/майонез – 1 ст.л;
Рассол огуречный – 50 мл;
Опята свежие — 250 г
Свинина постная — 200 г
Лук репчатый — 2-3 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Перец и соль — по вкусу
Картофель — 550 г (неочищенный)
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — 2 ст.л.
Лимонный сок (или яблочный уксус) — 2 ст.л.
Смесь пряностей для корейской моркови — 1 ст.л.
Соевый соус — по желанию
Картофель — 400 г
Растительное масло — 250 мл
Соленые огурцы – 4 шт.
Свиной язык — 1 шт.
Консервированный горошек — 150 г
Укроп – 3-4 веточки
Майонез — по вкусу
Куриное филе — 200 г
Огурцы свежие — 80 г
Свекла — 1 шт. (маленькая)
Картофель — 2 шт.
Капуста белокочанная — 60 г
Масло растительное — 50 мл
Майонез — 2-3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — по желанию
Маслины — по желанию
Картофель — 300 г
Стручковая фасоль — 200 г
Лук красный — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Петрушка — 1-2 веточки
Картофель вареный в мундирах — 500 г
Уксус белый винный — 2 ст.л.
Лук репчатый — 20 г
Сахарный песок — 1/2 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Горчица — на кончике чайной ложки
Картофель (сваренный в мундире) — 600 г
Перец болгарский — 1 шт.
Филе куриное — 500 г
Смесь салатных листьев — 150 г
Сыр моцарелла (шарики) — 200 г
Масло оливковое — 10 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Карри (порошок) — 1/2 ч.л.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Картофель – 5-6 шт;
Шампиньоны маринованные – 200 грамм;
Огурцы соленые – 2 шт;
Горошек консервированный – 1 банка;
Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
Масло оливковое – 3 ст. ложки;
Картофель — 3-4 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Сыр твердый — 70 г
Куриное филе — 200 г
Масло для жарки — 3 ст.л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Свежая зелень — 10 веточек
Картошка — 600 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Вода для варки картошки и лимонов — по потребности
Источник:
http://www.iamcook.ru/theme/potato-salad
Немецкий картофельный салат
Сытный и простой в приготовлении немецкий картофельный салат является отличным дополнениям к мясным блюдам (и в частности к многочисленным сосискам и колбаскам, готовить которые так любят немцы).
Попробуй! Это вкусно!
Что за салатик?
Картофельные салаты — это классика немецкой, чешской и австрийской кухонь. Немецкий салат готовится по десяткам или даже сотням различных рецептов. Немцы говорят: «У каждой хозяйки свой картофельный салат». И это правда: сытное блюдо на основе картошки с добавлением лука, огурца, колбасы или шпика, бульона и даже яблок можно приготовить совершенно по-разному.
У каждой хозяйки свой секретный рецепт.
Считается, что основой для немецких картофельных салатов является швабский салат из картофеля. Позже благодаря многочисленным добавкам, соусам, специям и зелени появились другие версии этого блюда, так органично вписавшегося в немецкую кухню.
Простой и вкусный, этот салат легко приготовить из того, что имеется в холодильнике.
Это интересно
- Немцы едят картофельный салат в качестве гарнира, а не как, собственно, салат.
- Нередко в Германии это блюдо едят теплым, поливая салат горячим бульоном (аппетитно!).
Салат — это самостоятельное блюдо!
Типично немецким лакомством, которое непременное подается к чаю в Германии, является берлинское печенье. Берлинское печенье обычно поливается лимонным соусом, может так же подаваться с джемом или шоколадным топпингом. Этот немецкий десерт легко приготовить дома.
Разнообразить повседневное меню поможет суп айнтопф. Это немецкое блюдо можно приготовить из продуктов, которые на данный момент находятся в холодильнике. Как приготовить айнтопф читайте в этой статье.
Готовим картофельный салат дома
Как приготовить этот аппетитный и сытный салат дома? Попробуем разобраться в разнообразии немецких картофельных салатов.
Швабский картофельный салат
-
картофель — 2 штуки;
Для салата годен только восковой картофель, который не разваривается.
В Германии, горчица присутствует во всех блюдах.
- Очистите сваренный «в мундире» картофель.
- Нарежьте картофель кружочками, а кружочки — на четвертинки.
Режем картофель правильно!
Просто, быстро, придется по вкусу вегетарианцам как самостоятельное блюдо и мясоедам как гарнир к шницелю, колбаскам или рульке.
Немецкий картофельный салат с сельдью
- картофель — 4 шт.;
- сельдь в масле (пресервы) — 200 гр.;
Этот рецепт — специально для любителей селедки.
- Вареный картофель нарежьте крупными кубиками (варить лучше «в мундире»).
- Измельчите очищенный лук, веточки укропа и огурцы.
Выбирайте крепкие маленькие огурчики.
Готово! Можно использовать и филе сельди, в таком случае заправка может быть на основе растительного масла или с майонезом.
В салат с сельдью нередко добавляют кислые яблоки, обжаренный бекон или сало (жареное).
Немецкий картофельный салат с копченостями
Для его приготовления вам понадобится:
- картофель — 8 шт.;
- красный лук — 3 шт.;
- копченные сосиски — 400 гр.;
- ветчина — 400 гр.;
- бекон — 300 гр.;
Что может быть лучше ароматного бекона?
- Отварной картофель нарежьте дольками и положите в миску или кастрюльку, залейте 4 — 5 столовыми ложками рассола из-под оливок, дайте настояться минут 10 в тепле.
- Оливки и сосиски нарежьте кружочками, лук — полукольцами, бекон и ветчину — тоненькими полосками.
В ход пойдут и сами оливки и рассол из под них.
Очень аппетитно и сытно! Таким салатом в сочетании с запеченным мясом можно накормить небольшую толпу голодных гостей. Причем и сильная половина человечества, и слабая будут с одинаковым аппетитом уминать такой салат!
Если у вас в Германии живут друзья или родственники вы можете оформить визу по приглашению и отправиться в незабываемое путешествие. Оформление визы потребует определенных усилий и времени, но результат стоит того.
Стоит ли ехать в Мюнхен в мае? Что происходит весной в столице Баварии? Какая погода типична для этого времени года? Ответы на эти вопросы ищите в этой статье.
Путешественники, которые отправляются в Берлин, прилетают в аэропорт «Тегель». Этот аэропорт многие считают очень неудобным, но он на протяжении нескольких лет спасает город от транспортного кризиса. За более подробной информацией перейдите на эту страницу www.dezona.ru/poezdka/aeroporty/berlin-tegel.htm.
Что говорят о немецком салате?
Давайте познакомимся с отзывами об этом чуде немецкой кухни.
«Обожаю картофельный салат с селедкой! Особенно с огурчиком и яблочком, но и без них сочетание замечательное — аппетитно и сытно! А уж мужа и свекра просто за уши не оттянешь!»
«В Германии очень уважают картошку и селедку. А еще любят вкусно и сытно поесть. Поэтому замечательный картофельный салат — это самый вкусный немецкий гарнир! Пробовали с женой в Берлине. Теперь моя хозяюшка раздобыла рецепт и балует нас с сыном картофельным салатиком с беконом, с селедкой, с ветчиной — объедение!»
«Мне нравится простой немецкий салат из картошки без добавок — просто, сытно и очень вкусно! А уж какой замечательный гарнир! Просто пальчики оближешь! И к мясу, и к рыбе, и к курице!»
Где попробовать немецкий картофельный салат?
-
Ресторан Nante-Eck (адрес — Unter den Linden 35, 10117 Berlin) предлагает своим посетителям замечательный картофельный салат с огурцами в качестве отменного гарнира к огромным сосискам;
Расположившись под уютным тентом, вы сможете в полной мере насладиться сытной немецкой кухней.
- Теплый картофельный салат с копченным салом и жаркое из молодой свинины подают в ресторане Zum Franziskaner, Residenzstraße, 9
D-80333 München; - Мюнхенские деликатесы: котлетки, жареные пельмени и т.д. с картофельным салатом ждут вас в Beim Sedlmayr по адресу
Westenriederstr. 14, 80331 Munich.
В Beim Sedlmayr вам подадут картофельный салат и не только!
- Картофельный салат можно отведать в ресторане «Бавариус» ул. Садовая-Триумфальная, д. 30, стр. 1 и Комсомольский пр., д. 21/10;
- Теплым картофельным салатом можно угоститься и в ресторане «АльпенХофф» по адресу Юбилейный проспект, 23в;
В ресторане АльпенХофф немецкая кухня ни чуть не хуже, чем в самой Германии.
Источник:
http://dezona.ru/germany/kuhnya/kartofelnyi-salat.htm
Картофельный салат — самые вкусные рецепты сытной закуски
Картофельный салат — это целая серия блюд, где главенствующее место предоставлено овощу. Его сочетают с морепродуктами, грибами, яблоками и соленьями, сдабривают разными заправками, подавая в теплом и холодном виде. Такие закуски завоевали популярность в немецкой и американской кухнях, а благодаря простоте и схожести продуктов, и у нас.
Какой салат можно сделать из картошки?
Салат с картошкой — всесезонное блюдо. Особенно хорошо картофель сочетается с летними овощами: ломтики картофеля с редисом, огурцами, томатами и свежей зеленью, заправленные сметаной, очень сытны и аппетитны. В зимнее время года картофель отменно гармонирует с соленьями, отварной свеклой и заправкой из растительного масла и уксуса.
- Салат с картофелем рекомендуют готовить из овоща сваренного в мундире. Однако, при нехватке времени, можно отварить очищенный картофель, предварительно порезав его на аккуратные ломтики.
- Лучше выбирать красные сорта картофеля. Они менее мучнистые и при заправке соусом хорошо сохраняют форму.
- Рекомендуется взбрызнуть теплый картофель уксусом, это разнообразит его вкусовые качества.
Салат с картошкой фри
Если раньше салат с жареной картошкой казался странным и непонятным, то сегодня — даже гурманы соглашаются с самобытностью подобных рецептов. Тем более, если речь идет о всеми любимом картофеле фри, чей аппетитный цвет и хрустящая текстура прекрасно сочетаются со многими компонентами, особенно с пряностями и острой колбасой.
- картофель — 4 шт.;
- чоризо — 80 г;
- винный уксус — 40 мл;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 5 шт.;
- масло — 200 мл.
- Кубики чоризо обжарьте в 40 мл масла вместе с луком и чесноком.
- Сырой и неочищенный картофель нарежьте слайсами и жарьте в 120 мл кипящего масла 3 минуты.
- Все соедините и заправьте салат с жареным картофелем уксусом и маслом.
Американский картофельный салат — классический рецепт
Картофельный салат по-американски отвечает всем требованиям идеальной закуски. Отварные картофель и яйца делают блюдо сытным и питательным, а сельдерей и огурцы дарят свежесть и аппетитный хруст. Остается заправить блюдо майонезом, дать ему немного настояться и восхититься сбалансированным вкусом и простотой приготовления.
- картофель — 6 шт.;
- яйцо — 6 шт.;
- майонез — 250 г;
- яблочный уксус — 40 мл;
- красный лук — 1/ 2 шт.;
- черешок сельдерея — 2 шт.;
- черный молотый перец — 2 г;
- маринованные огурцы — 2 шт.
- Картофель и яйца отварите.
- Теплый картофель нарежьте кубиками, приправьте перцем и уксусом.
- Добавьте яйца, сельдерей, лук и огурцы.
- Заправьте картофельный американский салат майонезом.
Немецкий картофельный салат
Немецкий картофельный салат классический больше напоминает питательное второе. Его готовят из отварного картофеля, нарезанного дольками прямо с кожурой, и обжаренного бекона. Легкости добавляет заправка из яблочного уксуса и масла. Смешанная с теплым картофелем, она делает блюдо свежее и позволяет ему претендовать на звание салата.
- розовый картофель — 500 г;
- ломтик бекона — 6 шт.;
- яблочный уксус — 60 мл;
- сахар — 10 г;
- черный молотый перец — 5 г;
- зеленый лук — 40 г;
- масло — 60 мл.
- Неочищенный картофель нарежьте ломтиками и варите 10 минут.
- Бекон мелко нарежьте и обжарьте.
- В вытопленный жир добавьте соль, сахар, уксус, масло и перец и томите на огне 2 минуты.
- Соедините лук, бекон и картофель.
- Заправьте картофельный немецкий салат соусом и сразу подавайте к столу.
Салат с картофелем пай
Салат с жареной картошкой соломкой разнообразен вариантами. Данный, благодаря картофелю пай, приглянется поклонникам фаст-фуда. Это тертый и обжаренный до хрусткости картофель, представляющий собой нечто среднее между чипсами и фри, который прекрасно сочетается с овощами и мясом, добавляя привычным блюдам текстуры и нового вкуса.
- отварное куриное филе — 200 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- сладкий перец — 1/2 шт.;
- пекинская капуста — 60 г;
- картофель — 3 шт.;
- масло — 100 мл;
- майонез — 60 г.
- Очищенный картофель измельчите на корейской терке.
- Замочите на 5 минут, просушите и жарьте в масле 3 минуты.
- Удалите излишки жира.
- Все остальные компоненты нарежьте тонкой соломкой и заправьте майонезом.
- Выложите с помощью кольца на плоское блюдо, сверху — положите картофель пай.
- Подавайте картофельный салат немедленно.
Салат из картошки и соленых огурцов
Салат с картофелем и солеными огурцами может показаться тривиальным для многих, но приготовить его совсем не просто. Чтобы сделать закуску гармоничной и аппетитной, картофель следует отварить и запечь. Это подчеркнет текстуру овоща и он прекрасно будет смотреться в компании с огурцами и каперсами, под заправкой из обычного масла.
- картофель — 6 шт.;
- огурец — 2 шт.;
- красный лук — 1/2 шт.;
- масло — 80 мл;
- укроп — 20 г;
- каперсы — 30 г.
- Отварите картофель в мундире.
- Очистите, нарежьте кубиками, взбрызните 20 мл масла и запекайте 20 минут при 190 градусах.
- После чего, перемешайте с огурцами, укропом, каперсами и маслом.
Салат «Мимоза» с картошкой
Салат с вареной картошкой — это целая серия советских закусок, в которых овощ сочетался с доступными продуктами: яйцами, луком, морковью, рыбными консервами, майонезом и добавлял сытности. Яркий пример — салат «Мимоза», включающий весь перечень данных компонентов и декорированный, в стиле эпохи, яичными желтками, яркий цвет которых и обеспечил название.
- отварной картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- вареное яйцо — 4 шт.;
- консервированная сайра -180 г;
- майонез — 80 г.
- Картофель и морковь измельчите на мелкой терке.
- Тоже проделайте с яйцами, разделив их на белок и желток.
- Рыбу разомните вилкой, лук мелко нашинкуйте.
- Уложите слоями, смазывая майонезом: картофель, яичный белок,рыба, лук, белок, морковь, желток.
Салат из картофеля по-корейски
Салат из сырой картошки — традиционный для корейской кухни. Блюдо представляет собой тертый картофель, который кратковременно погружают в кипящий рассол, чем добиваются плотной и хрустящей текстуры. После чего, сдабривают специями и горячим маслом, благодаря чему он становится пикантным и ароматным.
- картофель — 400 г;
- вода — 1,5 л;
- огуречный рассол — 500 мл;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- масло — 60 мл;
- красный молотый перец — 2 г;
- кориандр — 5 г.
- Измельчите картофель на корейской терке прямо в холодную воду.
- Проварите 2 минуты в кипящей с рассолом воде и просушите.
- Заправьте картофельный салат горячим маслом и специями.
Классический рыбный салат с картошкой
Еще одно доказательство всенародной любви к картошке и рыбе — картофельный салат с сельдью, традиционный для австрийской, немецкой и чешской кухонь. В этих странах умело используют сочетание кислого, сладкого и соленого, добавляя к данным компонентам яблоко и маринованные огурцы, связывая все воедино заправкой из сметаны, горчицы и уксуса.
- филе сельди — 150 г;
- яблоко — 1/2 шт.;
- салатный лук — 1 шт.;
- отварной картофель — 5 шт.;
- сметана — 120 г;
- яблочный уксус — 20 мл;
- горчица — 10 г;
- укроп — 20 г;
- маринованные корнишоны — 5 шт.
- Все компоненты нарежьте ломтиками и уложите горкой на тарелку.
- Взбейте горчицу и уксус со сметаной и заправьте салат.
Салат с крабовыми палочками и картошкой
Крабовый салат с картошкой — альтернатива для тех, кто не приемлет рецепта с рисом. Это нежное, сочное и очень сытное блюдо, с простыми компонентами и быстрым приготовлением. Его удобно взять на пикник или разнообразить домашние посиделки. Останется только заправить крабовые палочки, картофель и морковь майонезом и созывать едоков.
- картофель — 3 шт.;
- крабовые палочки — 250 г;
- морковь — 1 шт.;
- зеленый лук — 40 г;
- майонез — 100 г.
- Картофель и морковь отварите и нарежьте кубиками.
- Соедините с луком и крабовыми палочками и заправьте майонезом.
Салат с грибами и картошкой
Салат постный с грибами и картофелем незаменим для межсезонья. Весной, когда свежие овощи из-за высокой цены не доступны, выручит сытное блюдо из печеного картофеля и маринованных грибов. Кисло-сладкий вкус и хрусткость последних, позволит использовать минимум компонентов и не мудрить с заправкой, обойдясь растительным маслом.
- картофель — 4 шт.;
- маринованные грибы — 200 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- масло — 60 мл;
- свежая зелень — горсть.
- Проварите картофель 10 минут.
- Не снимая кожуры, сбрызните маслом и запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах.
- Соедините с грибами, чесноком, зеленью и маслом.
Теплый салат с картофелем
Теплый картофельный салат — осенне-зимнее блюдо. В это время года хочется быстро согреться, получить полный набор витаминов и не тратить время на стояние возле плиты. В данном рецепте зелень, тунец, фасоль и сушеные томаты прекрасно сочетаются с теплым картофелем и не отнимают времени, поскольку используются в консервированном виде.
- картофель — 350 г;
- консервированный тунец — 180 г;
- сушеные томаты — 50 г;
- консервированная фасоль — 150 г;
- зелень — 40 г;
- масло — 60 мл;
- сок лимона — 40 мл;
- красный лук — 1 шт.
- Картофель отварите, не очищая нарежьте дольками.
- Добавьте все остальные компоненты.
- Заправьте маслом и соком лимона.
Источник:
http://womanadvice.ru/kartofelnyy-salat-samye-vkusnye-recepty-sytnoy-zakuski
Картофельный салат — самые вкусные рецепты сытной закуски
Картофельный салат — это целая серия блюд, где главенствующее место предоставлено овощу. Его сочетают с морепродуктами, грибами, яблоками и соленьями, сдабривают разными заправками, подавая в теплом и холодном виде. Такие закуски завоевали популярность в немецкой и американской кухнях, а благодаря простоте и схожести продуктов, и у нас.
Какой салат можно сделать из картошки?
Салат с картошкой — всесезонное блюдо. Особенно хорошо картофель сочетается с летними овощами: ломтики картофеля с редисом, огурцами, томатами и свежей зеленью, заправленные сметаной, очень сытны и аппетитны. В зимнее время года картофель отменно гармонирует с соленьями, отварной свеклой и заправкой из растительного масла и уксуса.
- Салат с картофелем рекомендуют готовить из овоща сваренного в мундире. Однако, при нехватке времени, можно отварить очищенный картофель, предварительно порезав его на аккуратные ломтики.
- Лучше выбирать красные сорта картофеля. Они менее мучнистые и при заправке соусом хорошо сохраняют форму.
- Рекомендуется взбрызнуть теплый картофель уксусом, это разнообразит его вкусовые качества.
Салат с картошкой фри
Если раньше салат с жареной картошкой казался странным и непонятным, то сегодня — даже гурманы соглашаются с самобытностью подобных рецептов. Тем более, если речь идет о всеми любимом картофеле фри, чей аппетитный цвет и хрустящая текстура прекрасно сочетаются со многими компонентами, особенно с пряностями и острой колбасой.
- картофель — 4 шт.;
- чоризо — 80 г;
- винный уксус — 40 мл;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 5 шт.;
- масло — 200 мл.
- Кубики чоризо обжарьте в 40 мл масла вместе с луком и чесноком.
- Сырой и неочищенный картофель нарежьте слайсами и жарьте в 120 мл кипящего масла 3 минуты.
- Все соедините и заправьте салат с жареным картофелем уксусом и маслом.
Американский картофельный салат — классический рецепт
Картофельный салат по-американски отвечает всем требованиям идеальной закуски. Отварные картофель и яйца делают блюдо сытным и питательным, а сельдерей и огурцы дарят свежесть и аппетитный хруст. Остается заправить блюдо майонезом, дать ему немного настояться и восхититься сбалансированным вкусом и простотой приготовления.
- картофель — 6 шт.;
- яйцо — 6 шт.;
- майонез — 250 г;
- яблочный уксус — 40 мл;
- красный лук — 1/ 2 шт.;
- черешок сельдерея — 2 шт.;
- черный молотый перец — 2 г;
- маринованные огурцы — 2 шт.
- Картофель и яйца отварите.
- Теплый картофель нарежьте кубиками, приправьте перцем и уксусом.
- Добавьте яйца, сельдерей, лук и огурцы.
- Заправьте картофельный американский салат майонезом.
Немецкий картофельный салат
Немецкий картофельный салат классический больше напоминает питательное второе. Его готовят из отварного картофеля, нарезанного дольками прямо с кожурой, и обжаренного бекона. Легкости добавляет заправка из яблочного уксуса и масла. Смешанная с теплым картофелем, она делает блюдо свежее и позволяет ему претендовать на звание салата.
- розовый картофель — 500 г;
- ломтик бекона — 6 шт.;
- яблочный уксус — 60 мл;
- сахар — 10 г;
- черный молотый перец — 5 г;
- зеленый лук — 40 г;
- масло — 60 мл.
- Неочищенный картофель нарежьте ломтиками и варите 10 минут.
- Бекон мелко нарежьте и обжарьте.
- В вытопленный жир добавьте соль, сахар, уксус, масло и перец и томите на огне 2 минуты.
- Соедините лук, бекон и картофель.
- Заправьте картофельный немецкий салат соусом и сразу подавайте к столу.
Салат с картофелем пай
Салат с жареной картошкой соломкой разнообразен вариантами. Данный, благодаря картофелю пай, приглянется поклонникам фаст-фуда. Это тертый и обжаренный до хрусткости картофель, представляющий собой нечто среднее между чипсами и фри, который прекрасно сочетается с овощами и мясом, добавляя привычным блюдам текстуры и нового вкуса.
- отварное куриное филе — 200 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- сладкий перец — 1/2 шт.;
- пекинская капуста — 60 г;
- картофель — 3 шт.;
- масло — 100 мл;
- майонез — 60 г.
- Очищенный картофель измельчите на корейской терке.
- Замочите на 5 минут, просушите и жарьте в масле 3 минуты.
- Удалите излишки жира.
- Все остальные компоненты нарежьте тонкой соломкой и заправьте майонезом.
- Выложите с помощью кольца на плоское блюдо, сверху — положите картофель пай.
- Подавайте картофельный салат немедленно.
Салат из картошки и соленых огурцов
Салат с картофелем и солеными огурцами может показаться тривиальным для многих, но приготовить его совсем не просто. Чтобы сделать закуску гармоничной и аппетитной, картофель следует отварить и запечь. Это подчеркнет текстуру овоща и он прекрасно будет смотреться в компании с огурцами и каперсами, под заправкой из обычного масла.
- картофель — 6 шт.;
- огурец — 2 шт.;
- красный лук — 1/2 шт.;
- масло — 80 мл;
- укроп — 20 г;
- каперсы — 30 г.
- Отварите картофель в мундире.
- Очистите, нарежьте кубиками, взбрызните 20 мл масла и запекайте 20 минут при 190 градусах.
- После чего, перемешайте с огурцами, укропом, каперсами и маслом.
Салат «Мимоза» с картошкой
Салат с вареной картошкой — это целая серия советских закусок, в которых овощ сочетался с доступными продуктами: яйцами, луком, морковью, рыбными консервами, майонезом и добавлял сытности. Яркий пример — салат «Мимоза», включающий весь перечень данных компонентов и декорированный, в стиле эпохи, яичными желтками, яркий цвет которых и обеспечил название.
- отварной картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- вареное яйцо — 4 шт.;
- консервированная сайра -180 г;
- майонез — 80 г.
- Картофель и морковь измельчите на мелкой терке.
- Тоже проделайте с яйцами, разделив их на белок и желток.
- Рыбу разомните вилкой, лук мелко нашинкуйте.
- Уложите слоями, смазывая майонезом: картофель, яичный белок,рыба, лук, белок, морковь, желток.
Салат из картофеля по-корейски
Салат из сырой картошки — традиционный для корейской кухни. Блюдо представляет собой тертый картофель, который кратковременно погружают в кипящий рассол, чем добиваются плотной и хрустящей текстуры. После чего, сдабривают специями и горячим маслом, благодаря чему он становится пикантным и ароматным.
- картофель — 400 г;
- вода — 1,5 л;
- огуречный рассол — 500 мл;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- масло — 60 мл;
- красный молотый перец — 2 г;
- кориандр — 5 г.
- Измельчите картофель на корейской терке прямо в холодную воду.
- Проварите 2 минуты в кипящей с рассолом воде и просушите.
- Заправьте картофельный салат горячим маслом и специями.
Классический рыбный салат с картошкой
Еще одно доказательство всенародной любви к картошке и рыбе — картофельный салат с сельдью, традиционный для австрийской, немецкой и чешской кухонь. В этих странах умело используют сочетание кислого, сладкого и соленого, добавляя к данным компонентам яблоко и маринованные огурцы, связывая все воедино заправкой из сметаны, горчицы и уксуса.
- филе сельди — 150 г;
- яблоко — 1/2 шт.;
- салатный лук — 1 шт.;
- отварной картофель — 5 шт.;
- сметана — 120 г;
- яблочный уксус — 20 мл;
- горчица — 10 г;
- укроп — 20 г;
- маринованные корнишоны — 5 шт.
- Все компоненты нарежьте ломтиками и уложите горкой на тарелку.
- Взбейте горчицу и уксус со сметаной и заправьте салат.
Салат с крабовыми палочками и картошкой
Крабовый салат с картошкой — альтернатива для тех, кто не приемлет рецепта с рисом. Это нежное, сочное и очень сытное блюдо, с простыми компонентами и быстрым приготовлением. Его удобно взять на пикник или разнообразить домашние посиделки. Останется только заправить крабовые палочки, картофель и морковь майонезом и созывать едоков.
- картофель — 3 шт.;
- крабовые палочки — 250 г;
- морковь — 1 шт.;
- зеленый лук — 40 г;
- майонез — 100 г.
- Картофель и морковь отварите и нарежьте кубиками.
- Соедините с луком и крабовыми палочками и заправьте майонезом.
Салат с грибами и картошкой
Салат постный с грибами и картофелем незаменим для межсезонья. Весной, когда свежие овощи из-за высокой цены не доступны, выручит сытное блюдо из печеного картофеля и маринованных грибов. Кисло-сладкий вкус и хрусткость последних, позволит использовать минимум компонентов и не мудрить с заправкой, обойдясь растительным маслом.
- картофель — 4 шт.;
- маринованные грибы — 200 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- масло — 60 мл;
- свежая зелень — горсть.
- Проварите картофель 10 минут.
- Не снимая кожуры, сбрызните маслом и запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах.
- Соедините с грибами, чесноком, зеленью и маслом.
Теплый салат с картофелем
Теплый картофельный салат — осенне-зимнее блюдо. В это время года хочется быстро согреться, получить полный набор витаминов и не тратить время на стояние возле плиты. В данном рецепте зелень, тунец, фасоль и сушеные томаты прекрасно сочетаются с теплым картофелем и не отнимают времени, поскольку используются в консервированном виде.
- картофель — 350 г;
- консервированный тунец — 180 г;
- сушеные томаты — 50 г;
- консервированная фасоль — 150 г;
- зелень — 40 г;
- масло — 60 мл;
- сок лимона — 40 мл;
- красный лук — 1 шт.
- Картофель отварите, не очищая нарежьте дольками.
- Добавьте все остальные компоненты.
- Заправьте маслом и соком лимона.
Источник:
http://womanadvice.ru/kartofelnyy-salat-samye-vkusnye-recepty-sytnoy-zakuski
Американский картофельный салат (видео-рецепт)
Салат по-американски — это без пяти минут оливье, потому он так мил и понятен русской душе. Эта закуска менее калорийна и сытна, поскольку мясных продуктов не содержит. А вот майонеза в качестве единственной заправки недостаточно: дижонская горчица и перец придадут резкости и пикантности этому чудному салату. Если пробежаться глазами по списку ингредиентов, можно подумать, что рекомендации уже не понадобятся, и так все понятно. Однако в рецепте имеются и свои секреты, так что в первый раз приготовим закуску не наугад, а вместе с нами пошагово.
- картофель — 4-6 клубней;
- маринованные огурчики — 2-4 шт;
- яйца — 2 шт;
- лук — 1 головка;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- дижонская горчица — 1 ч.л.;
- майонез — 2 ст.л.;
- листовой салат для подачи (по желанию).
Количество: 4 порции
Время приготовления: 30-40 мин. (включая время варки картошки).
Количество огурчиков и картофеля зависят от их размера. У меня они средние. Если используете корнишоны — берите больше.
Если у вас нет дижонской горчицы, возьмите зерновую, годится и обычная русская, только в меньшем количестве.
Как приготовить картофельный салат по-американски

- Картофель отвариваем заранее, чтобы он успел остыть. Важный нюанс: очень часто рекомендуют отваривать картофель для салата нарезанным, но в таком случае очень легко переварить и получить пюре. Поэтому я рекомендую варить его целиком, лучше «в мундире», затем почистить и нарезать. А нарезаем крупными кубиками, как на фото.
- Отваренные вкрутую яйца тоже рубим ножом крупно.
- Лук шинкуем, как нравится — мелко или полукольцами. Для американского варианта салата лучше всего подходит красный лук, поэтому если есть — берите его.
- Огурцы режем кубиками.
- Для заправки в чашке смешиваем майонез, горчицу, соль и перец.
- Соединяем все ингредиенты в миске и заправляем.
- Перемешиваем аккуратно, чтобы не подавить картошку, а салат не превратить в кашу.
- На плоское блюдо раскладываем листовой салат, а на него горкой картофельный. Подаем. Американский картофельный салат из разряда тех, которые хороши теплыми, но и охлажденный не менее вкусный.
Автор: Виктория С.
Простые советы для простой закуски:
Заправку для охлажденного салата можно делать более острой, чем для теплого.
Варить картофель лучше с добавлением рисового уксуса – он не позволит клубням развариться. В классическом американском салате очень важно сохранить форму картофеля. По мере остывания, крахмал на поверхности картошки застывает и сохраняет ее форму. После того, как она схватилась, можно заниматься соусом.
Картофель заправляем в остывшем виде. В крайнем случае – комнатной температуры.
Салат хранится в холодильнике до трех дней. Но лучше хранить его излишки без заправки, добавляя непосредственно перед употреблением.
Чем отличается классический салат по-американски от немецкого – ведь он тоже принадлежит к известной группе картофельных салатов? Немецкий делается с колбасными или мясными изделиями – с сосисками, ветчиной, колбасой, беконом (на выбор) и на основе растительного масла, а не майонеза. В его составе присутствует также мясной бульон как базовая часть соуса.
Теперь вы знаете о картофельных салатах почти все, но начать советуем с нехитрого американского.
Источник:
http://blog-recept.ru/amerikanskij-kartofelnyj-salat-video-retsept/