Чизкейк с нутеллой без выпечки

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • Все Салаты (77)
  • Салаты с курицей (22)
  • Салаты с мясом (8)
  • Салаты с колбасой, ветчиной (15)
  • Салаты с крабовыми палочками (13)
  • Салаты с рыбой (морепродуктами) (10)
  • Салаты с фасолью (7)
  • Салаты с сыром (47)
  • Закусочные торты (8)
  • Салаты из 3-х компонентов (17)
  • все сладости (97)
  • торты (67)
  • Конфеты (13)
  • сладости без выпечки (торты и др.) (56)
  • выпечка сладкая (14)
  • выпечка несладкая (19)
  • Блины, оладьи, сырники (3)
  • первые блюда (23)
  • Супы горячие (18)
  • Супы холодные (5)
  • вторые блюда (128)
  • Мясо и субпродукты с гарниром (45)
  • Мясо и субпродукты без гарнира (23)
  • Мясо и субпродукты птицы с гарниром (18)
  • Мясо и субпродукты птицы без гарнира (12)
  • Фарш (фаршировка, котлеты, ёжики и прочее) (16)
  • Плов, все виды и схожие блюда (10)
  • Манты, пельмени, вареники и т.п. (2)
  • Бигосы (тушёная капуста) (5)
  • паста, все виды макаронных изделий (11)
  • Гарниры (7)
  • Блюда из картофеля (только из картофеля!) (7)
  • Блюда из круп (каши и прочее) (9)
  • запеканки (11)
  • Грибы (блюда где грибы основной или незаменяемый и (9)
  • Рыбные блюда, морепродукты, лягушки (12)
  • Яичницы, омлеты и т.п. (12)
  • другое (закуски, консервирование и прочее) (20)
  • Соусы, заправки, подливы (8)
  • Национальные блюда (37)
  • Лично Мои Рецепты (70)

Приложения

  • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

Фотоальбом

Всегда под рукой

Подписка по e-mail

Статистика

Сливочно-шоколадный Чизкейк с нутеллой (торт без выпечки). Фоторецепт.

Сливочно-шоколадный Чизкейк с нутеллой

(торт без выпечки).

Увидел в дневничке Кирми рецепт Чизкейка с нутеллой, так заманчиво выглядело. Сразу захотелось. Вот только оригинальный рецепт я сильно изменил, на свой вкус. Как сказал мой друг-сластёна, я исхитрился исполнить его мечту — сделать торт, состоящий фактически только из крема. )) В общем, разрешите показать, что же у меня получилось. И обязательно прочитайте мои примечания после рецепта.

Ингредиенты:

1 б. (350 гр.) Нутелла

300 гр. творожный сыр

0,5 ч.л. молотый мускатный орех

350 гр. сливки 33-35% жирности

50 гр. сахарная пудра

250 гр. печенье (по типу «к кофе», «юбилейное»;)

75 гр. сливочное масло

Приготовление:

Печенье измельчить блендером в крошку.

Добавить 4 ст.л. кипячёной воды, 5 ст.л. сгущёнки,

75 гр. сливочного масла комнатной температуры.

Вымесить до однородной массы и распределить по дну разъёмной формы. (Разъёмную форму лучше застелить пищевой плёнкой) Убрать в холодильник пока подготавливаем следующий слой.

Взять нутеллу и творожный сыр.

Добавить ванилин и мускатный орех.

Взбить миксером или блендором до однородной массы.

Взбить сливки с сахарной пудрой. Знаю, что взбивание крема из сливок для многих проблема, потому напишу подробно.

Сливки должны быть 33% или более.

Сливки должны быть ХОЛОДНЫМИ. 2-4 градуса цельсия.

Сперва с минуту взбиваем сливки на малых оборотах, затем (не прекращая взбивать) добавляем сахарную пудру и увеличиваем обороты миксера. Если всё же сливки упорно не взбиваются — добавляйте загуститель для сливок, 1 пакетик на 200 мл. сливок. Купите загуститель заранее, на всякий случай.

Итак, сливки взбили.

Теперь сливки небольшими порциями добавляем к смеси нутеллы с сыром

и АККУРАТНО перемешиваем. (Немного взбитых сливок оставьте, чтобы выложить последним, белым слоем.) Я специально не стал мешать до однородности, чтобы цвет был поинтереснее.

Выложить смесь на печенье в разъёмную форму.

Поверх выложить остатки взбитых сливок.

Оформление на ваш вкус и фантазию. У меня на оформление плохо и со вкусом и с фантазией. Положил орешков да посыпал шоколадной стружкой. Убрать в холодильник как минимум на ночь.

На другой день снять борта разъёмной формы, отделить пищевую плёнку. Долго в тепле этот торт держать нельзя. Быстро размягчается, всё-таки мы его сделали очень нежным, без масла.

Наш чизкейк в разрезе

Приятного аппетита!!

* У меня разъёмная форма 24 см., но сами видите — она получилась не полной. Низковат чизкейк. Лучше взять форму 20-22 см.

за что ей Большое СПАСИБО!!

* Оригинальный рецепт был на ооочень маленький чизкейк и там всё по-другому. В оригинальном рецепте для основы берётся 12 шоколадных печенек Oreo. В оригинальном рецепте смешиваются только сыр и нутелла, без сливок! Сливки предлагаются лишь как вариант украшения на верх торта.

* Вообще, торт на любителя, конечно.

Впрочем, в жизни всё — на любителя. 🙂 Мой друг-сластёна от этого чизкейка был просто в восторге.

Само собой,

данное приготовление и фотографии — мои!

Источник:
http://www.liveinternet.ru/users/marchingcat/post362595826

Чизкейк с нутеллой

Данный чизкейк посвящается всем сладкоежкам и шокоманам)) Готовится очень быстро и не требует выпечки.

Ингредиенты для «Чизкейк с нутеллой»:

  • Печенье (лучше ореховое) — 280 г
  • Нутелла — 350 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Фундук — 100 г
  • Желатин — 20 г
  • Маскарпоне — 450 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Маршмеллоу — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизкейк с нутеллой»:

Печенье перебиваем в комбайне. Добавляем 25 гр. орехов,1 ст. л. нутеллы и сливочное масло (размягченное), тщательно пробиваем все ингредиенты.

Форму (диаметр 20 см.) устанавливаем на тарелке и выкладываем массу, утрамбовываем и отправляем в холодильник.

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой, добавляем оставшуюся нутеллу и какао, взбиваем все вместе еще раз.

В желатин добавляем 3 ст. л. воды и нагреваем до 60*, тщательно размешиваем, что бы не было комочков.
У меня желатин быстрорастворимый, не требующий замачивания, если у вас не такой, то замочите его заранее. Желатина брала в расчете на 1 л. жидкости.

Добавляем желатин в массу и тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, аккуратно разравнивая лопаточкой.

Фундук рубим и обжариваем на сухой сковороде, добавляем маршмеллоу и высыпаем на чизкейк. Слегка утрамбовываем рукой, что бы не осыпалось при нарезке.
Убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Торт а-ля «Чизкейк»

  • 253
  • 3757
  • 400811

Творожно-шоколадный чизкейк с клюквой

Чизкейк «Клюковка»

Чизкейк с персиками и ананасами

Чизкейк из творога с маршмеллоу

Австралийский чизкейк

  • 200
  • 1147
  • 30694

Чизкейк без выпечки со вкусом «Страчателла»

Чизкейк «Клубничка»

Чизкейк творожно-банановый

Фотографии «Чизкейк с нутеллой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 марта 2017 года mama_josepha #

6 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

6 марта 2017 года mama_josepha #

5 марта 2017 года Edem-ka #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

5 марта 2017 года Nat W #

Принимай отчет, дорогая!
Это неимоверно вкусно и ооочень нежно!
Спасибо за великолепный рецепт (от мужа отдельная, огромная благодарность!)

P.S. только это не очень «чизкейк», скорее муссовый торт.

5 марта 2017 года dalyjo #

5 марта 2017 года Nat W #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

5 марта 2017 года Nat W #

6 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года дуэт #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года veronika1910 #

Читайте также  Классический яблочный штрудель (из вытяжного теста)

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года mariana82 #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года СНежк_а #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года asesia2007 #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года lelikloves #

5 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года das114 #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года Helena_Deg #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года Юта-2015 #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года Nat W #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

3 марта 2017 года Ирушенька #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

3 марта 2017 года LNataly #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 марта 2017 года LNataly #

3 марта 2017 года Анастасия АГ #

4 марта 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/138686/

Чизкейк без выпечки с Орео и Нутеллой: самый простой рецепт

Когда летом жарко, включать духовку не хочется, поэтому можно приготовить чизкейк без выпечки с Орео и Нутеллой, готовится очень просто и это очень вкусно.

Видео рецепт чизкейк без выпечки

Ингредиенты для чизкейка без выпечки

  • песочное печенье — 150 г (измельченное в крошку);
  • сливочное масло — 80 г;
  • коричневый сахар — 70 г;
  • молотая корица — 0,5 ч.л;
  • сыр филадельфия — 450 г;
  • лимонный сок — 2 ч.л;
  • жирные сливки — 500 мл (здесь 33%);
  • сахар — 70 г;
  • Орео — 12 шт;
  • Нутелла — 300 г.

Этапы приготовления вкусного чизкейка

Подготовим форму

Разъемную форму или без дна, диаметром 20 см, застелить пергаментной бумагой.

Приготовим основу

Растопить в микроволновке сливочное масло.

В измельченное печенье Орео высыпаем корицу, сахар и хорошо перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем, чтобы печенье полностью стало влажным.

Высыпаем в подготовленную форму и хорошо утрамбовать стаканом или ложкой. Ставим основу для чизкейка без выпечки в холодильник на 30 минут, чтобы основа полностью застыла.

Приготовим крем

Чтобы приготовить крем для чизкейка без выпечки, в большой миске, на средней скорости миксера, взбиваем сыр примерно 30 секунд. Вливаем лимонный сок и взбиваем еще 30 секунд. Добавляем жирные сливки и взбиваем пока масса слегка не загустеет.

Затем частями добавляем сахар и продолжаем взбивать до жестких пиков.

Разрезаем печенье Орео на 4 части.

Делим крем на 2 равные части, в одну добавляем печенье Орео и перемешиваем.

Достаем застывшую основу чизкейка из холодильника и выкладываем на нее крем с Орео. Выравниваем поверхность и ставим в холодильник примерно на 1 час, нужно чтобы слой застыл.

Во вторую часть крема добавляем Нутеллу и хорошо перемешиваем.

Достаем форму из холодильника и выкладываем крем с Нутеллой. Выравниваем поверхность и ставим в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь. Нужно чтобы все полностью застыло.

Вынимаем из формы и снимаем пергаментную бумагу. Перекладываем на тарелку и украшаем печенье Орео.

Источник:
http://srecipes.ru/desserts/chizkejk-bez-vypechki-s-oreo-i-nutelloj.html

Творожный чизкейк без выпечки с маршмеллоу и нутеллой

Это быстро, просто и нереально вкусно. Приготовление этого нежного сливочного чизкейка из творога с зефирным кремом занимает буквально 10 минут. Обязательно приготовьте !

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Творожный чизкейк без выпечки с маршмеллоу и нутеллой
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (1)
  • Пошаговое фото (8)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Подготовить продукты для творожного чизкейка без выпечки. Растопить сливочное масло.

Измельчить печенье в крошку.

Смешать печенье с растопленным маслом.

Выложить печенье в форму (покрытую пергаментной бумагой) и хорошо утрамбовать основу для чизкейка. Форму с печеньем поставить в холодильник.

Тем временем растопить зефирки маршмеллоу на водяной бане. Для этого смазать миску сливочным маслом и добавить немного молока, чтобы зефир проще растапливался и не пригорал. Смешать творог со сметаной и перебить блендером.

Смешать маршмеллоу с творожной массой с помощью миксера до однородной массы.

Творожную начинку вылить в форму на основу из печенья и поместить чизкейк из творога в холодильник на несколько часов, до полного застывания.

Застывший чизкейк сверху покрыть нутеллой или шоколадной пастой. Украсить по желанию. Творожный чизкейк без выпечки, с маршмеллоу и нутеллой, готов! Можно подавать на стол.

Источник:
http://1000.menu/cooking/17456-chizkeik-bez-vypechki-s-marshmellou-i-nutelloi

Чизкейк с нутеллой без выпечки

Готовка: 5 часов 30 минут

Чизкейк с нутеллой без выпечки — это очень нежное, сливочно-шоколадное лакомство от которого в восторге как дети, так и взрослые. Основная прелесть этого десерта в том, что он не требует выпечки, а готовить его очень просто.

Чизкейк — это нежнейший десерт из сливочного сыра или творога. Сегодня предлагаю приготовить его с нутеллой и сливочным сыром. Вкус чизкейка настолько нежный, что буквально тает во рту. А если кушать его с чашечкой кофе, это просто непередаваемые ощущения. Нежная сливочная консистенция с ароматом шоколадно-ореховой пасты подарит вам минуты наслаждения

Ингредиенты для чизкейка с нутеллой

для основы

для начинки

Рецепт чизкейка с нутеллой

Сначала нужно приготовить основу для чизкейка.

Печенье и какао поместить в чашу кухонного комбайна и очень мелко измельчить. Печенье можно измельчить и при помощи скалки, а уже потом смешать с какао.

К печенью добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.

Масса должна быть похожа на мокрый песок и из нее можно легко что-то сформировать.

Получившуюся массу поместить в форму 20 сантиметров в диаметре и сформировать дно и бортики.

Очень важно плотно утрамбовать стеночки и дно. Отправить форму в холодильник.

Переходим к приготовлению начинки.

Сначала нужно желатин залить водой. Воды нужно столько, чтобы только покрыть желатин. Оставляем набухать минут на 15.

В миске соединить сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ванилин. Слегка взбить до однородности.

Добавить распущенный на паровой бане желатин. Получившуюся массу разделить на 2 части.

Части не обязательно должны быть равными.

В одну из частей начинки вмешать шоколадно-ореховую пасту.

В форму ложкой выложить обе сливочные массы.

Выкладывать начинку можно в любой последовательности.

Верх чизкейка разровнять и ножом сделать разводы.

В таком виде отправить чизкейк в холодильник застывать. На застывание обычно уходит часа 4-5.

Готовый чизкейк извлечь из формы и можно подавать.

Нарезать чизкейк легче горячим ножом.

В разрезе чизкейк очень красивый и аппетитный.

Просто невозможно отказаться от кусочка такой вкуснятины.

У меня есть для вас новый рецепт чизкейка — с шоколадно-ореховой пастой. Самый очевидный вариант — это Нутелла. Но здесь можно использовать любую другую аналогичную пасту хорошего качества и вкуса.

Чизкейк нежный и очень вкусный — с выраженным вкусом сливочного сыра и шоколада, с нотками фундука. И он в моем рейтинге любимых чизкейков на втором месте после «Нью-Йорка».

Ингредиенты на форму 21 см:

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье размалываем в крошку при помощи блендера.

Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).

Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.

Сыр взбиваем венчиком с сахаром и сливками до однородной гладкой массы.

Постепенно добавляем яйца и ванильный сахар. Стараемся не перевзбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

Читайте также  Торт дамский каприз пошаговый фото-рецепт видео

От сырной массы отделяем треть и добавляем в нее нутеллу.

Белую часть кладем в форму и разравниваем.

Поверх нее кладем ореховую часть и тоже разравниваем.

Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа.

Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре).

Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

Готовим ганаш. Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и вливаем в миску с шоколадом. Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородного состояния.

Данный чизкейк посвящается всем сладкоежкам и шокоманам)) Готовится очень быстро и не требует выпечки.

Ингредиенты для «Чизкейк с нутеллой»:

  • Печенье (лучше ореховое) — 280 г
  • Нутелла — 350 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Фундук — 100 г
  • Желатин — 20 г
  • Маскарпоне — 450 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Маршмеллоу — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Рецепт «Чизкейк с нутеллой»:

Печенье перебиваем в комбайне. Добавляем 25 гр. орехов,1 ст. л. нутеллы и сливочное масло (размягченное), тщательно пробиваем все ингредиенты.

Форму (диаметр 20 см.) устанавливаем на тарелке и выкладываем массу, утрамбовываем и отправляем в холодильник.

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой, добавляем оставшуюся нутеллу и какао, взбиваем все вместе еще раз.

В желатин добавляем 3 ст. л. воды и нагреваем до 60*, тщательно размешиваем, что бы не было комочков.
У меня желатин быстрорастворимый, не требующий замачивания, если у вас не такой, то замочите его заранее. Желатина брала в расчете на 1 л. жидкости.

Добавляем желатин в массу и тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, аккуратно разравнивая лопаточкой.

Фундук рубим и обжариваем на сухой сковороде, добавляем маршмеллоу и высыпаем на чизкейк. Слегка утрамбовываем рукой, что бы не осыпалось при нарезке.
Убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Источник:
http://book-cooks.ru/chizkejk-s-nutelloj-bez-vypechki/

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты

Классический, ликёрный, банановый и даже огуречный. Какой бы чизкейк вы ни выбрали, эти советы сделают его восхитительным.

9 секретов идеального чизкейка

1. Для приготовления классического чизкейка используют сливочный сыр, например «Филадельфию»: именно с ним чизкейк обретает кремовую консистенцию. Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром. Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным.

2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки.

3. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно. Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть.

4. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом.

5. Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным. Плотно оберните дно и бортики формы фольгой, чтобы вода не попала внутрь. Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой.

Кадр: @/ / YouTube

6. Выпекать десерт нужно на нижних уровнях духовки при температуре 160 °C (максимум 180 °C). Так чизкейк не потрескается.

7. К трещинам в начинке может также привести резкий перепад температур после приготовления. После выключения духовки слегка приоткройте дверку и оставьте чизкейк внутри ещё как минимум на полчаса. Затем дайте ему остыть ещё столько же при комнатной температуре.

8. Готовый чизкейк нужно обязательно охладить. Стоять в холодильнике он должен хотя бы 4 часа, а лучше — всю ночь. Так начинка точно схватится и десерт не распадётся при нарезке.

9. А ровно нарезать охлаждённый чизкейк поможет мокрый нож.

11 классных рецептов чизкейка

1. Классический чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты

  • 150 г песочного печенья;
  • 75 г сливочного масла;
  • 900 г сыра «Филадельфия»;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 200 г сметаны жирностью 20%;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 яйца;
  • 1 яичный желток;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

Измельчите печенье в блендере, добавьте к нему растопленное масло и хорошо перемешайте. Ровным тонким слоем распределите смесь по дну формы диаметром 23 см и утрамбуйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Затем вытащите и дайте основе остыть.

Тем временем смешайте сыр и сахарную пудру. Введите сметану и муку и перемешайте ещё раз. Поочерёдно добавьте по одному яйцу, желток и ванилин, перемешивая после каждого ингредиента до однородной консистенции.

Равномерно распределите начинку по основе и выпекайте 45 минут при температуре 160 °C.

2. Шоколадный чизкейк

Ингредиенты

  • 125 г песочного печенья;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка какао.
  • 175 г тёмного шоколада;
  • 500 г сливочного сыра;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала или смеси для приготовления заварного крема;
  • 3 яйца;
  • 3 яичных желтка;
  • 150 г сметаны жирностью 20%;
  • ½ чайной ложки какао;
  • 1 столовая ложка горячей воды.
  • 75 г тёмного шоколада;
  • 125 мл жирных сливок;
  • 1 чайная ложка жидкого мёда.

Приготовление

Измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и какао и измельчите ещё раз. Выложите на дно формы диаметром 23 см, утрамбуйте и поставьте в морозилку.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и остудите. Смешайте сыр, пудру и смесь для крема или крахмал. Добавьте яйца и желтки, перемешайте, выложите сметану и снова перемешайте.

Растворите какао в горячей воде и добавьте в начинку вместе с растопленным шоколадом. Перемешайте до однородности.

Распределите начинку по охлаждённой основе и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.

Растопите шоколад, сливки и мёд, немного остудите и полейте холодный чизкейк.

3. Лимонно-творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

  • 80 г песочного печенья;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 500 г творога;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 3 лимона;
  • 4 листа желатина.

Приготовление

Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте.

Распределите начинку по основе и поставьте в холодильник на 6–8 часов.

4. Банановый чизкейк

Ингредиенты

  • 120 г песочного печенья;
  • 60 г сливочного масла;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 450 г сливочного сыра;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 4 яйца;
  • 230 г сметаны жирностью 20%;
  • 3 спелых банана.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, растопленное масло, 50 г пудры и корицу. Распределите по дну формы диаметром 23 см и выпекайте 10 минут при температуре 180 °C.

Смешайте сыр, оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Не переставая помешивать, по одному вбивайте яйца. Затем добавьте сметану и размятые бананы. Выложите начинку на остывшую основу и выпекайте при температуре 160 °C в течение часа.

5. Чизкейк «Тирамису»

Ингредиенты

  • 150 г песочного печенья;
  • 50 г сахара;
  • 1 столовая ложка какао;
  • 70 г сливочного масла.
  • 900 г сливочного сыра;
  • 300 г сахара;
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 4 яйца;
  • 80 мл рома;
  • 80 мл эспрессо;
  • щепотка ванилина;
  • 10–12 печений савоярди.
  • 30 г какао;
  • взбитые сливки;
  • несколько долек шоколада.
Читайте также  4 рецепта торта «Муравейник», который напомнит вам о детстве

Приготовление

Измельчите песочное печенье и смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом. Распределите эту смесь по дну формы диаметром 20 или 23 см и утрамбуйте.

Смешайте сыр и сахар. Добавьте крахмал и перемешайте. Затем добавьте яйца, ром, кофе и ванилин и ещё раз перемешайте. Выложите половину сырной смеси на основу, сверху разложите савоярди и покройте оставшейся начинкой. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа.

Готовый и охлаждённый чизкейк посыпьте какао, украсьте взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

6. Яблочный чизкейк

Ингредиенты

  • 120 г песочного печенья;
  • 70 г овсяных хлопьев;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г коричневого сахара.
  • 450 г сливочного сыра;
  • 2 яйца;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 50 г белого сахара;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ⅛ чайной ложки молотого имбиря;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • щепотка ванилина;
  • 2 яблока.

Для верхнего слоя:

  • 4 столовые ложки муки;
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • 50 г сахара;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, овсянку, растопленное масло и сахар. Выложите смесь плотным слоем на дно формы диаметром 23 см. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C.

Взбейте сыр и яйца до однородной консистенции. Добавьте к ним сахар, специи, крахмал и ванилин и хорошо перемешайте. Переложите начинку на остывшую основу, а сверху распределите дольки очищенных яблок.

Смешайте муку, овсянку, сахар, корицу и растопленное масло. Выложите эту смесь на яблочный слой и отправьте чизкейк в духовку на 45 минут.

7. Ягодный чизкейк без выпечки от Джейми Оливера

Ингредиенты

  • 300 г овсяного печенья;
  • 100 г сливочного масла;
  • 500 г сливочного сыра;
  • щепотка ванилина;
  • 300 мл жирных сливок;
  • 500 г джема из чёрной смородины;
  • 4 листа желатина;
  • 100 мл воды;
  • 200 г чёрной смородины (можно добавить другие ягоды).

Приготовление

Измельчите в блендере печенье и смешайте его с растопленным маслом. Распределите смесь по дну формы диаметром 23 см, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 20 минут.

Смешайте сыр с ванилином. В отдельной миске взбейте сливки и добавьте к сыру вместе с 1 ½ чайной ложки джема. Хорошо перемешайте и выложите слоем в 1 см на охлаждённую основу. В оставшуюся начинку добавьте 1 ½ столовой ложки джема, перемешайте и выложите на предыдущий ещё один слой в 1 см.

Повторяйте эти действия, пока до конца края формы не останется 1 см. Таким образом вы добьётесь эффекта омбре — плавного перехода цвета от светлого к более тёмному.

Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов.

Тем временем замочите желатин в холодной воде согласно инструкции. 3 минуты отваривайте оставшийся джем (у вас останется примерно ⅓ от исходного количества) на медленном огне вместе с водой и 50 г ягод. Добавьте желатин, размешайте и уберите в холодильник на полчаса.

Затем аккуратно распределите получившееся желе по чизкейку и поставьте охлаждаться. Готовый десерт украсьте свежими ягодами.

8. Кофейно-ликёрный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

Для основы и начинки:

  • 175 г песочного печенья;
  • 85 г сливочного масла;
  • 15 г порошкового желатина;
  • 5 столовых ложек холодной воды;
  • 250 г творога;
  • 250 г сыра маскарпоне;
  • 150 мл ликёра Baileys;
  • 140 мл жирных сливок;
  • 2 яйца;
  • 140 г сахарной пудры.

Для верхнего слоя:

  • 1 чайная ложка с горкой порошкового желатина;
  • 150 мл крепкого чёрного кофе;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Залейте желатин водой и оставьте на 5 минут. Затем поставьте миску с желатином на водяную баню и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Смешайте творог, маскарпоне и ликёр. Добавьте желатин и слегка взбитые сливки и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца и пудру. Влейте яичную смесь в начинку и перемешайте до однородной консистенции. Выложите на основу и уберите в холодильник на несколько часов.

Высыпьте желатин в кофе, поставьте на водяную баню и помешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте и остудите. Затем аккуратно распределите кофейное желе по чизкейку и поставьте в холодильник на полчаса.

9. Чизкейк-пирог с авокадо

Ингредиенты

  • 120 г песочного печенья;
  • 70 г сахара;
  • 90 г сливочного масла;
  • щепотка соли.
  • 450 г сливочного сыра;
  • 200 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 спелых авокадо;
  • 120 мл лаймового сока;
  • цедра 1 лайма;
  • 180 жирных сливок;
  • 1 лайм — для украшения.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, сахар, растопленное сливочное масло и соль. Выложите плотным слоем на дно круглой формы (не обязательно брать разъёмную). Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C.

Смешайте сыр, сахар и соль. Добавьте мякоть авокадо и лаймовый сок и перемешайте. Затем введите цедру и сливки и ещё раз хорошо перемешайте. Выложите начинку на основу, украсьте цедрой и дольками лайма и поставьте в холодильник на несколько часов.

10. Немецкий чизкейк из творога

Ингредиенты

  • 240 г муки;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 130 г сливочного масла;
  • 1 яичный желток;
  • 1–2 столовые ложки холодной воды;
  • 750 г творога жирностью 20%;
  • 200 г сахара;
  • 80 мл растительного масла;
  • 3 яйца;
  • щепотка ванилина;
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 120 мл молока.

Приготовление

Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте размягчённое масло и перемешайте. Затем добавьте желток и воду, замесите тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте ⅔ теста в круг диаметром 25 см и выложите на дно формы. Из оставшегося теста сформируйте длинную колбаску, раскатайте её и прижмите к стенкам формы. Прочно соедините обе части теста.

Смешайте творог и сахар. Добавьте масло и 3 яичных желтка и хорошо перемешайте. Затем введите ванилин, крахмал и молоко. Перемешайте, влейте оставшиеся яичные белки и снова перемешайте. Выложите начинку на тесто и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около часа.

11. Чизкейк с солёными огурцами

Ингредиенты

  • 120 г брецелей (солёных кренделей);
  • 70 г сливочного масла;
  • 450 г сливочного сыра;
  • 280 г козьего сыра;
  • 170 г сметаны жирностью 20%;
  • 1 столовая ложка рассола;
  • 3 яйца;
  • 50 г тёртого пармезана;
  • несколько солёных огурцов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотого красного перца или паприки;
  • щепотка молотого чёрного перца;

Приготовление

Измельчите брецели и смешайте их с растопленным маслом. Выложите на дно формы диаметром 20 или 23 см.

Смешайте сливочный и козий сыр, сметану и рассол. Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте пармезан, небольшой нарезанный кубиками огурец, измельчённые чеснок и укроп, соль и перец и перемешайте.

Выложите половину начинки на основу, посыпьте оставшимися кубиками огурцов и покройте второй половиной начинки. Выпекайте при температуре 160 °C около часа. Готовый чизкейк можно украсить солёными огурцами и рубленым укропом.

Источник:
http://lifehacker.ru/recepty-chizkejka/