Рецепт панкейков в домашних условиях

Давным-давно, насмотревшись различных американских фильмов и сериалов, искала я рецепт этих загадочных пышных оладушек, которые они, американцы, поглащают с кленовым сиропом. Но не знала их названия. Нашла. Название им — панкейки! Сколько рецептов я не находила, сколько я по ним не готовила, ну не получались они у меня даже близко похожими ни по вкусу, ни по виду. Но вот однажды, совсем отчаявшись я наткнулась в одном блоге девушки по имени Lapundrik на этот рецепт. меня сразу же привлеко название «Идеальные панкейки». Немного поразмыслив, я дала себе еще один шанс испробовать их. Уж больно вкусно она их описывала. И я не разочаровалась! Правда немного изменила количество ингредиентов.

Панкейки на кефире

Хороший рецепт для завтрака в выходной день, панкейки получаются мягкими, нежными и вкусными. Объем чашки 240 мл.

American pancakes. Панкейки — это американские блинчики. Традиционно их готовят на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются довольно пышными, очень вкусный завтрак. По вкусу что-то среднее между оладушками и блинами, но всё-таки не то и не другое. Очень вкусно с джемом, вареной сгущенкой или тем, что вам нравится.

Панкейки а-ля «Такос»

Пикантные кусочки курицы с остро-сладкими овощами под сырной шапочкой, и все это подано не в традиционной кукурузной лепешке, а в нежных кукурузных панкейках. Блюдо получается очень вкусным и очень сытным.

Панкейки «Синнабон»

На сайте есть подобный рецепт, мой достаточно бюджетный. Не нужно покупать дорогущий марскапоне, обойдемся нашими привычными продуктами. Рецепт нашла на американском сайте, перевела его и готовила строго по рецепту, не отклоняясь ни на шаг. Результат-восторг! А как было интересно! Скажу так, рецепт не из быстрых, придется повозиться, НО в итоге ароматные, с кофейно-молочным соусом, нежнейшие панкейки!

Черничные панкейки с клубникой и мятой

Любите панкейки? Я обожаю на завтрак с чашкой кофе или молока. Предлагаю простой рецепт потрясающе нежных панкейков, приготовленных на сухой сковороде. Готовятся очень быстро и просто. Вкуснее панкейков я еще не пробовала, надеюсь, понравятся и вам. Ягоды могут быть любыми, сезонными.

Пышные панкейки на молоке

Рецептов американских блинчиков (по мне так по вкусу больше похожи на нежные оладьи) под названием «панкейки» существует очень много. Я хочу предложить вам очень простой, но, на мой взгляд, самый удачный вариант приготовления пышных панкейков. Замешанные на молоке панкейки получаются очень воздушными и нежными, на вкус, запах и по структуре очень похожи на бисквит. Такие панкейки можно подать с вареньем, любым сиропом, мёдом — нам больше всего понравилось со сгущённым молоком — просто ум отъешь как вкусно!)) Невероятно вкусные — настоятельно рекомендую. В рецепте радует отсутствие масла. Из порции получилось 10 панкейков, нашей семье из 3-х человек как раз хватает на завтрак.

Сырные панкейки

Конечно, панкейки, это не оладьи! И возможно, у этих «заморских» блинчиков есть как свои поклонники, так и свои противники. А я хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусных панкейков! Оторваться от них невозможно! Подавать можно с любым вашим любимым соусом. и с фруктами! P.S. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой имеющийся у вас крем-сыр, в том числе, и домашнего производства.

Кофейно-медовые панкейки

Я безумно люблю печь панкейки. В прошлом году вся Масленица у меня прошла с панкейками, так как очень понравилось то, что их выпекают без масла. Перепробовала много разных вариантов и некоторыми хочу поделиться с вами. Одни из таких панкейков кофейно-медовые.

Панкейки ванильные на молоке

Нежные, вкусные, пушистые панкейки. Не липнут к сковороде и хорошо переворачиваются. Угощайтесь!

Панкейк. Панкейки – это блинчики по-американски. Широко распространенное блюдо в США, Канаде. В нашем регионе панкейки хозяйки готовят нечасто. При этом принцип приготовления таких блинчиков схож с приготовлением наших блинов и оладий.

По сути, это изделие представляет собой небольшого размера круглые и пышные блины, которые при подаче к столу укладываются обычно один на другой и поливаются сиропом, например, ягодным, кленовым, шоколадным.

Выпекают панкейки на специальных сковородах, также их можно приготовить на обычной сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием.

Состав панкейков схож с составом теста для обычных блинов. Тесто для американских блинчиков несколько гуще, чем для традиционных нашей кухни. Также время выстойки этого теста обязательное до часа. Этот прием позволяет тесту еще больше разрыхлиться и обогатиться кислородом при помощи присутствующего в составе теста пищевого разрыхлителя.

Тесто для выпечки изготавливается из яиц, молока (обычно высокой жирности), сахара, муки и разрыхлителя. Замешанное тесто выстаивается один час перед выпеканием.

Затем сковороду для выпечки изделий следует смазать жиром и выкладывать на нее недалеко друг от друга тесто столовой ложкой. Можно выпекать по одному блину таким образом в центре сковороды. На каждый панкейк в целом выкладывается по три столовые ложки теста. Когда низ изделия обжарится, панкейк лопаткой переворачивают на другую сторону. Обжаренный с двух сторон панкейк перекладывают на блюдо и подают к столу с сиропом.

Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/bakery/?searchid=397

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Лимонная кислота — 0,25 ч.л.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 стакан (200 мл)

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Рафинированное подсолнечное масло — 4 ст.л.

Мука пшеничная — 135 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сливочное масло растопленное — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 150 г

Яйца куриные — 1 шт.

Ванильная эссенция — 1 ч.л.

Сливочное масло — 30 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Мука пшеничная — 500 г

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар коричневый — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 3 ч.л.

Мед натуральный — 100 г

Лимонный сок — 2 ч.л.

Корица молотая — 2 ст.л.

Ягоды свежие для подачи — по желанию

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 150 г

Масло оливковое — 1 ст.л.

Яйца куриные — 3 шт.

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 2 стакана

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Кефир 2,5% — 500 г

Сироп или мед — для подачи

Яйца куриные — 2 шт;

Мука пшеничная — 1 стакан (у меня ушло чуть больше);

Молоко — 1 стакан;

Какао-порошок несладкий — 3 ст.л;

Ванильная эссенция — 1 ч.л;

Сливочное масло — 50 грамм;

Сахар — 50 грамм;

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Разрыхлитель — 11 г

Масло сливочное — 60 г

Молоко — 1 стакан

Мука пшеничная — 160 г

Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Корица молотая — 0.5 ч.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 220 мл

Шоколад чёрный — 50 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Масло сливочное — 25 г

Соль — 2 щепотки

Масло растительное — для смазывания

Для соуса:

Шоколад чёрный — 50 г

Масло сливочное — 25 г

Ряженка – 500 мл

Мука пшеничная – 280 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Яйца куриные – 3 шт.

Тростниковый сахар – 4 ст.л.

Ванильный экстракт – 2 мл

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Кефир или натуральный йогурт — 400 г

Масло растительное для жарки — 1 ст.л.

Голубика — 100 г.

Соль — 1 щепотка

Рисовая мука — 150 г

Яйца куриные — 1 шт.

Мука пшеничная — 160 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Сливочный сыр (например, Филадельфия) — 230 г

Мука пшеничная — 7 ст.л. без верха

Ванильный сахар — 0,5 пакетика

Масло подсолнечное — для жарки

Мука пшеничная — 80 г

Мука овсяная — 50 г

Масло подсолнечное — для жарки — 30 мл

Разрыхлитель — 7 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 200 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Читайте также  Тесто дрожжевое сдобное

Яйцо куриное — 2 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 1 стакан

Молоко — 1 стакан

Яйцо куриное — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Клубника — 100 г

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Панкейки — это блинчики по-американски. В отличие от русских традиционных блинов, они имеют меньший размер (около 15 сантиметров в диаметре), а также немного иной состав теста. В этой теме наши кулинары делятся рецептами панкейков с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить панкейки (американские блины) вкусно и просто!

Источник:
http://www.iamcook.ru/theme/pancake

Рецепты выпечки панкейков с фото от наших кулинаров

Рецепт американских панкейков на молоке

Американские панкейки на молоке — это вкусные, пышные блинчики, которые легко .

Рецепт шоколадных панкейков

Хочу предложить вам замечательный рецепт шоколадных панкейков. Получаются эти .

Панкейки на молоке с бананом

Для разнообразия домашнего меню предлагаю приготовить очень нежные и ароматные .

Панкейки на йогурте

В моей семье любят различные панкейки, а одними из любимых стали панкейки на .

Пышные панкейки на молоке

Рецептов американских оладий — панкейков существует множество. Но я хочу .

Яблочные панкейки

Яблочные панкейки — невероятно вкусная и простая выпечка. Эти панкейки .

Творожные панкейки

Предлагаю ещё один рецепт замечательных творожных панкейков. Эти панкейки .

Панкейки из овсяной муки

Предлагаю попробовать необычайно нежные, вкусные, ароматные панкейки из овсяной .

Тыквенные панкейки

Панкейки — это знаменитые американские блинчики. Чудесный вариант для завтрака! .

Панкейки на сыворотке

Панкейки — это американские оладьи небольших размеров. Чаще всего готовят их на .

Панкейки без муки

Панкейки — американские блинчики, существует множество рецептов их .

Панкейки на ряженке

Сегодня снова напекла панкейков, в этот раз на ряженке. Мне очень нравится .

Панкейки на воде

Пожалуй, самые простые панкейки — это панкейки на воде. Для их приготовления .

Панкейки с корицей

Недавно попробовала приготовить панкейки на молоке с корицей. Они получились .

Панкейки на кефире

Праздничные столы всегда отличались изобилием и великолепием с множеством .

Шоколадные панкейки с какао

Хочу предложить рецепт приготовления панкейков, которые замешиваются на молоке с .

Торт из панкейков «Мышка»

Символом наступающего 2020 года по Восточному гороскопу является Белая Крыса, а .

Низкокалорийные панкейки на кефире с яблоками

Традиционно, в тесто для панкейков добавляют молоко и растительное масло. Этот .

Кофейные панкейки

Предлагаю на десерт очень вкусные кофейные панкейки. Готовятся они на сухой .

Банановые панкейки

В преддверии Масленицы захотелось поэкспериментировать с новыми вкусами .

Шоколадные панкейки с шоколадной глазурью

В переводе с английского языка «pancakes» означает «оладьи или блины». Другими .

Шоколадные панкейки с клубничным соусом

Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав .

Панкейки — американские блины. Выпекаются они без масла и я без риска даю их .

Панкейки с творогом и яблоком

Панкейки бывают простыми и с добавками. Сегодня в моем меню рецепт панкейков с .

Панкейки на молоке с рикоттой и яблоками

Панкейки — американские блины, которые получаются пышными и очень нежными, они .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Источник:
http://rutxt.ru/pancake

Панкейки в домашних условиях — рецепты с фото

Впереди нас ожидает много праздников и многие сейчас начинают задумываться о десерте. Что приготовить своим любимым, чем же удивить? Приготовьте американские блинчики, а все потому, что это очень вкусно, готовить просто и главное есть масса вариантов красиво украсить панкейки на праздничный стол.

Панкейки в домашних условиях или по другому американские блинчики пришли к нам из Северной Америки, еще их любят в Канаде и они являются неотъемлемой частью завтрака каждой семьи в тех краях. В России такое лакомство тоже полюбилось. Но не все знают как приготовить такие блинчики. А сложного то и нет ничего. Сегодня расскажу несколько простых и вкусных рецептов.

Банановые панкейки

Очень легкий и вкусный завтрак. Отличное начало дня, заряд энергии и хорошего настроения будет обеспечен.

Ингредиенты:

  • Мука — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • Молоко — 220 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Сахар — 3 ст. ложки

Приготовление:

  • В миске взбейте блендером яйцо с бананом и с сахаром.
  • Полученную смесь перелейте в глубокую тарелку, влейте молоко и смешайте венчиком.
  • Муку с разрыхлителем просейте сразу в смесь. Масло сливочное растопите и смешайте все ингредиенты.

  • Взбейте тесто до однородной массы.

Тесто по консистенции должно быть чуть гуще жидкой сметаны.

  • Поставьте сковороду на плиту и накалите ее.

Панкейки пекут исключительно на сухой сковороде, без добавления какого либо масла.

  • Налейте порцию теста на раскаленную сковороду, распределять по диаметру дна не нужно.
  • Жарьте 3 минуты и переворачивайте с помощью лопатки.

Приятного чаепития! Вас так же может заинтересовать рецепт ватрушки с творогом.

Пышные панкейки на кефире с содой

Классические панкейки в домашних условиях готовят на молоке. На кефире это лакомство получается ни чуть не хуже. Ароматные и очень пышные блинчики украсят ваш стол и будут радовать глаза. Рецепт интересный и максимально простой.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 1 п.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

  • Перетрите яйца с сахаром.

  • В яичную смесь влейте теплый кефир.

Не стоит использовать кефир из холодильника, перед приготовлением оставьте его согреться на столе или разогрейте в микроволновой печи.

  • Добавьте растительное масло, добавьте пачку ванильного сахара и смешайте венчиком.
  • Соду смешайте с мукой и просейте в чашку. Смешайте венчиком.
  • Тесто должно получится однородной массы, почти как на оладьи.

  • Раскалите сковороду, налейте тесто в центр и пеките примерно 3 минуты на одной стороне.

  • При помощи лопатки переверните панкейк на другую сторону. Вот так красиво он должен подняться.

  • Подавайте с шоколадным соусом или любым другим допингом на ваш вкус.

Самые вкусные панкейки с корицей и карамелью

Утро может стать волшебным если встретить его вкусно. Панкейки в домашних условиях с корицей и карамельным сиропом — само по себе уже как праздник. Красиво и безумно вкусно, а аромат услышат даже соседи.

Ингредиенты:

  • Молоко — 175 мл
  • Мука — 210 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сода — 1/2 ч. ложки
  • Молотая корица — 1 ч. ложка
  • Молотый имбирь — 3/4 ч. ложки
  • Мускатный орех — 1/8 ч. ложки
  • Молотая гвоздика — 1/8 ч. ложки
  • Коричневый сахар — 70 г
  • Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

  • Смешайте в миске все сухие ингредиенты, кроме сахара.

  • В отдельной миске разотрите яйца и всыпьте коричневый сахар, смешайте массу.

Коричневый сахар имеет особый вкус и аромат.

  • Влейте молоко, только не холодное, согрейте до комнатной температуры.

  • Смешайте сухую смесь с жидкой, добавьте растопленное сливочное масло.

Сливочное масло вливайте тонкой струйкой постоянно помешивая.

Жарьте на раскаленной сухой сковороде до их румяности.

  • В карамельный сироп добавьте чайную ложку корицы, полейте готовые панкейки.

Пан-Кейк — американские блины

Классический рецепт американских блинчиков. Такие блинчики пекут для своих внуков американские бабушки на завтрак. По вкусу панкейки в домашних условиях напоминают бисквит, нежные и воздушные.

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Мука — 280 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахар — 3-4 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

  • Яйца с сахаром и солью взбейте, влейте в получившуюся массу молоко и смешайте.

  • К просеянной муке добавьте разрыхлитель, ванилин по желанию и высыпьте в миску, смешайте ингредиенты до однородного теста.

  • Панкейки выпекайте на горячей сковороде и переворачивайте с помощью лопатки.

Сковороду для выпечки выбирайте с антипригарным покрытием.

Как приготовить молочные панкейки на сковороде

Многие задаются этим вопросом. Сейчас такие блинчики в России пользуются особой популярностью, а вот как готовить панкейки знают не все, особенно молодые хозяйки.

Читайте также  Сосиски в слоеном тесте в духовке, как готовить, как красиво заворачивать

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:

  • Отделите желтки от белка. К белку добавьте щепотку соли и взбейте миксером до образования легкой пены.
  • Желтки взбейте с сахаром и молоком, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и смешайте миксером.

  • В тесто добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте ложкой. Тесто готово, можно приступать к жарке блинчиков.

  • На хорошо разогретой сухой сковороде, жарьте панкейки до их подрумянивания.

Как приготовить панкейки в домашних условиях

Перед началом приготовления запаситесь отличным настроением. Это обязательный ингредиент для того, чтобы панкейки получились мягкими, воздушными и очень нежными. Блинчики эти особо полюбятся вашим детям, так как они очень напоминают пирожные.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

  • Взбейте одно яйцо с сахаром и солью.

  • Влейте стакан теплого молока, добавьте растопленное сливочное масло и смешайте все.

  • Всыпьте заранее просеянную муку и добавьте соду, смешайте до однородности.

  • Тесто своей консистенцией должно напоминать жидкую сметану.

  • На хорошо прогретой и обязательно сухой сковороде испеките панкейки. Тесто наливать удобнее половником, но можно и использовать большую ложку.

Когда образовавшиеся на поверхности пузырьки начнут лопаться и край станет ровным, переворачивайте на другую сторону.

Панкейки очень напоминают русские пышные оладьи оладьи на кефире по-домашнему, такие же пышные, но не такие калорийные, за счет приготовления на сухой сковороде. Можно их испечь абсолютно разной формы, совсем необязательно они могут быть круглыми, дайте волю фантазии и шедевр будет радовать вас на столе. Кушайте и готовьте с хорошим настроением.

Источник:
http://domovodstvo-kulinariya.ru/kak-prigotovit-pankejki-v-domashnix-usloviyax.html

Рецепт панкейков с пошаговым фото приготовления. Как приготовить американские блинчики в домашних условиях? Лучшие рецепты американских панкейков

Как разнообразить привычные блюда и добавить в повседневный рацион новый и неповторимый вкус? Этот вопрос затрагивала каждая хозяюшка. В этой статье мы рассмотрим способы приготовления и разнообразные рецепты панкейков.

Панкейк – американская сладость

Панкейк с поразительной скоростью завоевал свое почетное место на наших столах. Его пышные воздушные формы пришлись по душе многим любителям вкусно покушать. Ворвалось в наш рацион это блюдо с Америки, там без него не обходится ни один завтрак. А у нас это блюдо можно встретить практически во всех кафе и ресторанах.

Подойдет это блюдо не только для повседневной жизни в качестве завтрака, перекуса или семейного чаепития, но и прекрасно впишется на праздничном столе. Ведь подать его можно не только в виде блинчиков заправленных, каким угодно подсластителем, а и в качестве торта. Но традиционно панкейки поливают клиновым сиропом.

Панкейк – рецепты приготовления

Панкейк американский классический

Готовится со следующих ингредиентов:

  • Молоко
  • Пшеничная мука
  • Соль
  • Сода
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Куриное яйцо
  • Ванилин или ванильный экстракт
  • Разрыхлитель

Чтобы приготовить тесто на 16 шт блинчиков диаметром 13 см необходимо сделать следующее:

  • Вбейте два яйца в емкость и добавьте 4 больших ложки сахара и половину маленькой ложки ванилина, взбейте немного.
  • К яйцам добавить одну маленькую ложку соды, гашенную лимонным соком или уксусом и разрыхлителя. Перемешайте.
  • Влейте молоко в емкость 1/2 литра. Еще раз перемешайте и добавьте уже остывшее растопленное сливочное масло 40 г.
  • Просейте около 320 г муки в тесто, хорошенько перемешайте, комочки не разобьются, оно должно получиться немного гуще, чем на блинчики.

Весь секрет выпекания панкейков в том, что сковороду не смазывают, а жарят их на сухой раскаленной поверхности. Главное, чтобы сковорода имела хорошее покрытие, чтобы панкейки не подгорали. Не большими порциями, примерно третью часть половника, влить тесто в центр — манипулировать сковородой, как для жарки блинов, не нужно, тесто само растечется по поверхности.

Панкейки на кефире

Если вдруг в холодильнике не окажется молока, а приготовить завтрак из панкейков просто необходимо, не отчаивайтесь, возьмите вместо молока кефир. Такие панкейки получатся не хуже классических, они будут такие же пышные, нежные и воздушные, как и на молоке. Готовить такие блинчики необходимо со следующих продуктов:

  • Кефир
  • Куриное яйцо
  • Сахар
  • Соль
  • Пшеничная мука
  • Сода
  • Разрыхлитель
  • Растительное масло

Готовим в такой последовательности:

  • В емкость с высокими бортиками просеиваем около 320 г пшеничной муки, добавляем половину маленькой ложки соды и 2 разрыхлителя, затем 3 больших ложки сахара и щепотку соли.
  • Еще в одной емкости взбиваем до пенки 2 яйца.
  • Вливаем к ним 320 мл кефира и 1 большую ложку масла растительного, хорошенько смешиваем.
  • Выливаем жидкость к сухим ингредиентам.
  • Быстро и тщательно смешиваем, пока комочки не разобьются. Но если получится так, что в нем сохранятся небольшие комочки, то не стоит переживать — они исчезнут во время жарки. В итоге, тесто должно получиться немного гуще, чем для блинчиков.

Выпекать панкейки на основе кефира следует, как и классические, на сухой, хорошо разогретой сковороде. С одной стороны они жарятся приблизительно 2 мин, пока не появятся пузырьки и краюшек не станет золотистого цвета. Готовые панкейки можно подать с сиропом или медом.

Панкейки на воде

Альтернативным решением для людей, поддерживающих диету или пытающих сбросить лишний вес, будет этот рецепт вкусного и малокалорийного завтрака. Для этого вам понадобятся:

  • Вода
  • Пшеничная мука
  • Куриное яйцо
  • Сахар
  • Соль
  • Ванилин
  • Разрыхлитель
  • Растительное или оливковое масло

Схема приготовления такая:

  • Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков.
  • В емкости, где будем готовить тесто, оставляем два желтка, а белок ставим в холодильник, добавляем к желткам 250 мл воды и тщательно смешиваем до образования пенки.
  • Затем в емкость просеиваем 260 г пшеничной муки и две маленьких ложки разрыхлителя, добавляем пол чайной ложки ванилина и хорошо перемешиваем.
  • Получив однородную массу, добавляем растительное или оливковое масло — 2 больших ложки.
  • Остывшие белки достаем из холодильника, добавляем к ним половинку маленькой ложки соли и 2 больших ложки сахара. Взбиваем до состояния плотной белой пены и выливаем в тесто, тщательно перемешиваем и начинаем жарить панкейки на сухой, раскаленной сковороде.

Из данного объема теста получится 12-13 шт вкусных панкейков. Сложить полученную вкуснятину один на один и немного полить жидким медом — завтрак готов.

Панкейки без яиц

Приготовить такой завтрак без яиц можно. Для это вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Молоко
  • Пшеничная мука
  • Картофельный крахмал
  • Подсолнечное рафинированное масло
  • Сахар
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • В емкость всыпаем чуть больше половины маленькой ложки соли, 3 больших ложки сахара и 2 крахмала и 2 стакана муки.
  • Добавляем 400 мл молока и хорошо смешиваем все ингредиенты. Оставляем тесто на 10 мин.
  • В тесто добавляем 1 маленькую ложку разрыхлителя и 3 столовых ложки растительного масла.
  • Продукты тщательно перемешиваем и сразу приступаем к жарке.

Сковорода, как и во всех случаях, должна быть хорошо разогретая и сухая. Жарить на небольшом огне до появления пузырьков, потом аккуратно перевернуть на другую сторону. Панкейки готовы.

Банановые панкейки

Для приготовления этих панкейков вам понадобится:

  • Молоко
  • Банан
  • Разрыхлитель
  • Куриное яйцо
  • Пшеничная мука
  • Сахар
  • Соль
  • Сливочное масло
  • Очищаем банан от кожуры и разминаем вилкой до пюре образного состояния.
  • Выкладываем его в емкость и добавляем растопленное сливочное масло (30 г).
  • Одно куриное яйцо взбиваем с 1 большой ложкой сахара до образования пены, добавляем щепотку соли.
  • Хорошо смешиваем все ингредиенты и просеиваем к ним 1,5 стакана муки и 2 маленьких ложки разрыхлителя.
  • Все тщательно перемешиваем, чтобы тесто получилось без комочков и по консистенции было немного гуще, чем для оладий.
  • Жарим панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде.

Они получаются необыкновенно нежные и воздушные.

Торт из панкейков

Существует масса способов приготовления тортов из панкейков. Особенностями каждого торта является начинка, в качестве которой вы можете использовать что угодно.

Панкейки могут быть отдельным блюдом, но приготовить торт из этих блинов не составит труда. В качестве прослойки начинки можно использовать:

  • Творожный крем. Возьмите творог, разотрите его вилкой до мелкозернистого состояния, добавьте немного сливок и сахарной пудры. Взбейте блендером до однородности — крем готов.
Читайте также  Рецепт шариков с борной кислотой от тараканов: как приготовить средство?

  • Сливочный крем. Возьмите хорошего качества сливки и взбейте их с сахарной пудрой до плотной пышной массы.
  • Сливочно-сырный крем. Смешайте сливки с сахарной пудрой и добавьте сыр Маскарпоне. Взбейте блендером до образования пышной густой массы.

Можете так же использовать любой крем, который вы любите: заварной, масляный, топленый шоколад, сгущенку — все, что душа пожелает.

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свежие фрукты и ягоды. Они прекрасно дополнят и вкус, и внешний вид панкейков.

Панкейки превратят ваши привычные завтраки в грандиозное пышное событие. Они понравятся и деткам, и взрослым, подойдут на перекусы в школу или на работу. Они практичные и сытные. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом такого легкого и доступного блюда, как панкейки.

Видео: Панкейки — рецепт приготовления

Источник:
http://thewom.ru/vypechka/recept-pankejkov-s-poshagovym-foto-prigotovleniya-kak-prigotovit-amerikanskie-blinchiki-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-amerikanskih-pankejkov/

Панкейки в домашних условиях — рецепты с фото

Впереди нас ожидает много праздников и многие сейчас начинают задумываться о десерте. Что приготовить своим любимым, чем же удивить? Приготовьте американские блинчики, а все потому, что это очень вкусно, готовить просто и главное есть масса вариантов красиво украсить панкейки на праздничный стол.

Панкейки в домашних условиях или по другому американские блинчики пришли к нам из Северной Америки, еще их любят в Канаде и они являются неотъемлемой частью завтрака каждой семьи в тех краях. В России такое лакомство тоже полюбилось. Но не все знают как приготовить такие блинчики. А сложного то и нет ничего. Сегодня расскажу несколько простых и вкусных рецептов.

Банановые панкейки

Очень легкий и вкусный завтрак. Отличное начало дня, заряд энергии и хорошего настроения будет обеспечен.

Ингредиенты:

  • Мука — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • Молоко — 220 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Сахар — 3 ст. ложки

Приготовление:

  • В миске взбейте блендером яйцо с бананом и с сахаром.
  • Полученную смесь перелейте в глубокую тарелку, влейте молоко и смешайте венчиком.
  • Муку с разрыхлителем просейте сразу в смесь. Масло сливочное растопите и смешайте все ингредиенты.

  • Взбейте тесто до однородной массы.

Тесто по консистенции должно быть чуть гуще жидкой сметаны.

  • Поставьте сковороду на плиту и накалите ее.

Панкейки пекут исключительно на сухой сковороде, без добавления какого либо масла.

  • Налейте порцию теста на раскаленную сковороду, распределять по диаметру дна не нужно.
  • Жарьте 3 минуты и переворачивайте с помощью лопатки.

Приятного чаепития! Вас так же может заинтересовать рецепт ватрушки с творогом.

Пышные панкейки на кефире с содой

Классические панкейки в домашних условиях готовят на молоке. На кефире это лакомство получается ни чуть не хуже. Ароматные и очень пышные блинчики украсят ваш стол и будут радовать глаза. Рецепт интересный и максимально простой.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 1 п.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

  • Перетрите яйца с сахаром.

  • В яичную смесь влейте теплый кефир.

Не стоит использовать кефир из холодильника, перед приготовлением оставьте его согреться на столе или разогрейте в микроволновой печи.

  • Добавьте растительное масло, добавьте пачку ванильного сахара и смешайте венчиком.
  • Соду смешайте с мукой и просейте в чашку. Смешайте венчиком.
  • Тесто должно получится однородной массы, почти как на оладьи.

  • Раскалите сковороду, налейте тесто в центр и пеките примерно 3 минуты на одной стороне.

  • При помощи лопатки переверните панкейк на другую сторону. Вот так красиво он должен подняться.

  • Подавайте с шоколадным соусом или любым другим допингом на ваш вкус.

Самые вкусные панкейки с корицей и карамелью

Утро может стать волшебным если встретить его вкусно. Панкейки в домашних условиях с корицей и карамельным сиропом — само по себе уже как праздник. Красиво и безумно вкусно, а аромат услышат даже соседи.

Ингредиенты:

  • Молоко — 175 мл
  • Мука — 210 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сода — 1/2 ч. ложки
  • Молотая корица — 1 ч. ложка
  • Молотый имбирь — 3/4 ч. ложки
  • Мускатный орех — 1/8 ч. ложки
  • Молотая гвоздика — 1/8 ч. ложки
  • Коричневый сахар — 70 г
  • Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

  • Смешайте в миске все сухие ингредиенты, кроме сахара.

  • В отдельной миске разотрите яйца и всыпьте коричневый сахар, смешайте массу.

Коричневый сахар имеет особый вкус и аромат.

  • Влейте молоко, только не холодное, согрейте до комнатной температуры.

  • Смешайте сухую смесь с жидкой, добавьте растопленное сливочное масло.

Сливочное масло вливайте тонкой струйкой постоянно помешивая.

Жарьте на раскаленной сухой сковороде до их румяности.

  • В карамельный сироп добавьте чайную ложку корицы, полейте готовые панкейки.

Пан-Кейк — американские блины

Классический рецепт американских блинчиков. Такие блинчики пекут для своих внуков американские бабушки на завтрак. По вкусу панкейки в домашних условиях напоминают бисквит, нежные и воздушные.

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Мука — 280 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахар — 3-4 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

  • Яйца с сахаром и солью взбейте, влейте в получившуюся массу молоко и смешайте.

  • К просеянной муке добавьте разрыхлитель, ванилин по желанию и высыпьте в миску, смешайте ингредиенты до однородного теста.

  • Панкейки выпекайте на горячей сковороде и переворачивайте с помощью лопатки.

Сковороду для выпечки выбирайте с антипригарным покрытием.

Как приготовить молочные панкейки на сковороде

Многие задаются этим вопросом. Сейчас такие блинчики в России пользуются особой популярностью, а вот как готовить панкейки знают не все, особенно молодые хозяйки.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:

  • Отделите желтки от белка. К белку добавьте щепотку соли и взбейте миксером до образования легкой пены.
  • Желтки взбейте с сахаром и молоком, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и смешайте миксером.

  • В тесто добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте ложкой. Тесто готово, можно приступать к жарке блинчиков.

  • На хорошо разогретой сухой сковороде, жарьте панкейки до их подрумянивания.

Как приготовить панкейки в домашних условиях

Перед началом приготовления запаситесь отличным настроением. Это обязательный ингредиент для того, чтобы панкейки получились мягкими, воздушными и очень нежными. Блинчики эти особо полюбятся вашим детям, так как они очень напоминают пирожные.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

  • Взбейте одно яйцо с сахаром и солью.

  • Влейте стакан теплого молока, добавьте растопленное сливочное масло и смешайте все.

  • Всыпьте заранее просеянную муку и добавьте соду, смешайте до однородности.

  • Тесто своей консистенцией должно напоминать жидкую сметану.

  • На хорошо прогретой и обязательно сухой сковороде испеките панкейки. Тесто наливать удобнее половником, но можно и использовать большую ложку.

Когда образовавшиеся на поверхности пузырьки начнут лопаться и край станет ровным, переворачивайте на другую сторону.

Панкейки очень напоминают русские пышные оладьи оладьи на кефире по-домашнему, такие же пышные, но не такие калорийные, за счет приготовления на сухой сковороде. Можно их испечь абсолютно разной формы, совсем необязательно они могут быть круглыми, дайте волю фантазии и шедевр будет радовать вас на столе. Кушайте и готовьте с хорошим настроением.

Источник:
http://domovodstvo-kulinariya.ru/kak-prigotovit-pankejki-v-domashnix-usloviyax.html